Hoe gefrituurde suiker koekjes te bereiden
Door de suiker koekjes door het deeg voor warme broodjes en vervolgens bakken, geeft de koekjes een nieuw niveau van smaak die heerlijk is. Dit recept is uitstekend voor een feestje of een feestje buitenshuis.
Inhoud
ingrediënten
porties: Ongeveer 3 dozijn
koekjes
- 3 kopjes bloem
- 1/2 theelepel grof zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1/2 kopje suiker
- 2 grote eieren
- 2 theelepels vanille-extract
massa
- 1 kop bloem voor warme broodjes
- 3/4 kopje ijswater
stappen
Methode 1
Maak het deeg klaarHet deeg is iets droger dan het gewone suiker koekjesdeeg. Dit zal de cookies helpen om strak te zijn wanneer ze koud zijn - dit is zodat ze hun vorm niet verliezen.
1
Meng de bloem, het grof zout en het zuiveringszout in een kom met de ballonklopper.
2
Meng boter en suiker in een kom. Klop de boter en de suiker tot het mengsel licht en luchtig is met een handmixer of sokkel met een schoepje. De menger moet op gemiddelde snelheid staan.
3
Voeg een ei toe en meng nog 30 seconden langer.
4
Voeg het tweede ei toe en meng voor een beetje meer tijd voordat je de vanille toevoegt.
5
Voeg 1 kopje droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en mix tot alles goed is ingewerkt.
6
Ga door met het toevoegen van de droge ingrediënten in stappen van 1 kopje totdat ze goed gemengd zijn in de natte ingrediënten. Dit houdt de massa vochtig en laat het niet elastisch vliegen.
7
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en geef het een schijfvorm.
8
Wikkel de schijf in plastic folie en koel het deeg gedurende 30 minuten.
Methode 2
Cookies bakkenAls u elke cookie voor kristalsuiker doorgeeft, krijgt deze een extra knapperige laag die het deeg na het frituren aanvult.
1
Verwarm de oven voor op 180 ° C en bekleed de bak met waspapier.
2
Giet een kleine laag kristalsuiker op een bord.
3
Geef het de vorm van ballen van 2,5 cm met je schone handen.
4
Haal elke bal door de kristalsuiker.
5
Leg de deegballen in een bakplaat, laat 2,5 centimeter ruimte tussen elk koekje.
6
Bak de koekjes 10 minuten of tot ze bruin zijn aan de randen. Haal ze uit de oven en laat ze 2 minuten rusten op het fornuis.
7
Verwijder de koekjes van het waspapier met een spatel en leg ze op de draadplaten om ze volledig af te koelen.
8
Doe de koude koekjes in een hersluitbare plastic zak en zet ze 4 uur of een nacht in de koelkast.
Methode 3
Bedek en bak de koekjesJe hebt misschien een extra partij deeg nodig om alle koekjes te bedekken, dus laat wat ijswater en meel achter voor warme broodjes.
1
Vul een braadpan doormidden met plantaardige of canola-olie.
2
Verhit de olie op middelhoog tot hoog vuur tot deze 190 ° bereikt. Meet de temperatuur met een gebakenthermometer om preciezer te zijn.
3
Meng het meel voor warme cakes in ijswater in een kom en klop terwijl je de olie verwarmt.
4
Verwijder de koekjes uit de koelkast. Doop elk koekje in de warme gebaksamenstelling, creërend een kleine laag van deeg in elk koekje.
5
Doop het koekje voorzichtig in hete olie met een tang.
6
Bak elk koekje tot het goudbruin is, wat ongeveer 3 tot 4 minuten kan duren.
7
Leg de gefrituurde koekjes in een schaal met papieren servetten om de overtollige olie te absorberen.
8
Strooi de koekjes met poedersuiker en serveer terwijl ze warm zijn.
9
Klaar.
tips
- Je kunt het deeg gebruiken voor warme broodjes wanneer je bijna elk type koekje afkoelt. U kunt het bijvoorbeeld doen met broodjeskoekjes, ze onderdompelen in warme broodjes en bakken in hete olie.
- Vermijd het gebruik van dit recept, bereid suiker koekdeeg dat je kunt kopen in de supermarkt. De gefrituurde koekjes moeten minder boter en suiker bevatten dan het voorbereide deeg.
waarschuwingen
- Het meet de temperatuur van de olie precies om betere resultaten te verkrijgen. Als de olie te heet is, zullen de koekjes zowel qua uiterlijk als smaak branden.
Dingen die je nodig hebt
- De ballon zwaait
- 2 kommen
- Staafmixer met peddelblad of handmixer
- Meel voor het werkoppervlak
- Plastic film
- Lade voor bakken
- In de was gezet papier
- Suiker om te bedekken
- Plato
- lepelaar
- Draadschappen
- Hersluitbare plastic zakken
- schaal
- Plantaardige olie of koolzaadolie
- nijptang
- gerecht
- Papieren servetten
- Poedersuiker om te strooien
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Hoe havermoutkoekjes maken- Hoe koekjes met bruine suiker te maken
Hoe koekjes te maken met citroenglazuur- Hoe peperkoek cookies te maken
Hoe pindakaas cookies maken
Hoe citroen en ricotta cookies maken
Hoe marshmallow cookies maken (S`mores)- Hoe Welsh-cookies te maken
Hoe vanille koekjes te maken- Hoe geitenkaas crackers te maken
- Hoe maak je een heerlijke verjaardagstaart
- Hoe maak je een kaneel en een koffietaart
Hoe zachte cookies te bakken- Hoe botercrème te bereiden
Hoe suikerkoekjes te bereiden met roomkaas
Hoe suiker en kaneel koekjes te bereiden
Mold cookies maken- Hoe walnoot cookies te bereiden
Hoe limonade koekjes te bereiden- Hoe koekjes te maken in de vorm van een stok
Hoe roomkaaskoekjes en chocoladeschilfers te bereiden
Hoe koekjes met bruine suiker te maken
Hoe koekjes te maken met citroenglazuur
Hoe pindakaas cookies maken
Hoe citroen en ricotta cookies maken
Hoe vanille koekjes te maken