Hoe koekjes te maken in de vorm van een stok

Dit dessert is perfect voor de kerstfestiviteiten, met behulp van een koekjesvormer in de vorm van een stok en stukjes chocolade en munt. Om een sterkere muntsmaak te krijgen, vervangt u het muntextract door de helft van het vanille-extract dat in het recept voorkomt.

Inhoud

Ingrediënten

Koekjes
Decoratie

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

porties: Maakt ongeveer 32 cookies

koekjes

1-1 / 2 kopjes bloem
2/3 kop ongezoet cacaopoeder
1 theelepel grof zout
2 reepjes ongezouten boter, op kamertemperatuur
1 kopje poedersuiker of poedersuiker
1 theelepel puur vanille-extract

decoratie

3/4 kop halfverwarmde chocoladeschilfers, gesmolten en licht gekoeld
85 gram muntsuikergoed, in stukken gebroken

stappen

Methode 1

Maak het deeg klaar

U kunt het deeg 2 dagen van tevoren voorbereiden wanneer u van plan bent om ze te serveren. Bewaar het deeg in de koelkast totdat u klaar bent om het te bakken.

Klop het meel, de cacao en het zout in een kom met een zwaai-ballon - zet de kom opzij.

Doe de boter en suiker in een aparte kom.

Klop het mengsel op gemiddelde snelheid, met behulp van de staafmixer of de elektrische mixer met het mes, gedurende 3 minuten.

Voeg de vanille toe en klop nog 30 seconden langer.

Voeg 1/3 van het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten.

Verander de snelheid van de blender in low en neem de droge ingrediënten op in de natte ingrediënten totdat ze goed gemengd zijn.

Blijf de droge ingrediënten geleidelijk toevoegen totdat ze volledig zijn gemengd.

Leg het deeg op een plat oppervlak en verdeel het in twee.

Geef elke helft van het deeg een schijfvorm.

Wikkel de schijven in plastic folie.

Koel de schijven gedurende 30 minuten in.

Methode 2

Cookies bakken

Je kunt een dunne laag bloem op een schaal leggen en de koekjesmessen in de bloem dopen voordat je het deeg snijdt. Dit helpt het deeg niet op de messen te kleven.

Verwarm de oven voor op 180 ° C en bekleed de bak met waspapier.

Smeer wat bloem op een schoon, droog werkoppervlak.

Pak een van de deegschijven uit en leg deze op het werkoppervlak.

Maak het deeg plat met een deegroller tot je een 6 mm dikke laag krijgt.

Snijd het deeg in koekjes met behulp van de stokvormige snijder.

Zet de stokjes in de bakplaat, laat 2,5 cm tussen elk koekje.

Maak de rest van het deeg vlak en blijf de koekjes snijden totdat je klaar bent met het hele deeg.

Bak koekjes 13 tot 15 minuten of tot ze stevig zijn.

Verwijder de koekjes uit de oven en zet ze op het fornuis om ze 2 minuten te laten afkoelen.

Til het waspapier op aan de randen en breng de koekjes over in een rooster. Laat de koekjes dan liggen op vetvrij papier.

Laat de koekjes volledig afkoelen op de draadroosters voordat u de decoratie toevoegt.

Methode 3

Decoratie toevoegen

Om de muntsuikergoeden te breken, doe ze gewoon in een hersluitbare zak en sla ze met een vleeskom of de bodem van een glas. Zorg ervoor dat je het snoep in stukjes achterlaat - maak ze niet stof.

Doe een beetje gesmolten chocolade op het puntje van de spatel.

Strooi de chocolade bovenop elk koekje in de vorm van een stok.

Smeer een beetje muntsuikergoed in stukjes op de chocolade en het koekje.

Laat de decoratie 30 minuten goed op het koekje rusten voordat u de koekjes serveert of opslaat.

tips

Om het een ander uiterlijk te geven, doe je wat wit gesmolten chocolade in een zigzagvorm door het hele koekje. Bestrooi vervolgens een paar stukjes muntsuikergoed bovenop de witte chocolade.
Bewaar de koekjes in een luchtdichte bak en plaats een stuk vetvrij papier tussen elke laag koekjes. U kunt de cookies gedurende 3 dagen in de container bewaren.
Als je wilt, kun je de decoratiestap overslaan en poedersuiker in het deeg strooien. Snijd de koekjes en bak volgens de instructies van de massa die al is gekocht of het zelfgemaakte deeg. Bestrooi meer suikerglazuur op de koekjes, evenals stukken snoep, terwijl de koekjes nog een weinig heet zijn.