Geglaceerde gember maken

Geglaceerde gember is gesneden en gemberwortel gekookt, bedekt met suiker en gedroogd. Het is een vochtige en taaie snack die zoet en pittig smaakt. Enkele van de gezondheidsvoordelen van gember zijn verlichting van misselijkheid, bewegingsziekte (reisziekte) en kiespijn. Er wordt aangenomen dat het ook opvliegers, hoest en symptomen verlicht. Dit recept met gekonfijte gember kan alleen worden gegeten of worden toegevoegd aan fruitbeignets, peperkoekkoekjes of jam. Het proces is heel eenvoudig, hoewel het enige tijd kost om het fruit te drogen, dus zorg ervoor dat je van tevoren plant. Volg deze stappen om te leren hoe u gekoneerde gember moet maken.

2

Schil 0,5 kg (1 lb) verse gember en snijd de wortel in plakjes van 0,5 cm (1/8 inch).

3

Leg de plakjes in een middelgrote pan en voeg genoeg koud water toe om ze goed te bedekken.

4

Dek de pan af en kook op middelhoog vuur, ongeveer 35 minuten of totdat de gemberwortel zacht wordt.

5

Gebruik een vergiet om de gember af te tappen en plaats het terug in de pot.

6

Voeg toe aan de pot met de gember 4 kopjes (1 l) suiker en 4 kopjes (1 l) water. Doe een snufje zout.

7

Kook de gember op middelhoog vuur tot je, bij het plaatsen van de suikerthermometer, 100 ° C (220 ° F) bereikt.

8

Neem de gesneden gember van de gezoete siroop.

9

Bedek de plakjes gember met suiker en leg ze op het metalen rooster dat je hebt bereid.

10

Laat de suikerachtige gemberplakjes een nacht drogen.

11

Bewaar het in een luchtdichte verpakking voor maximaal 2 weken.