Hoe gekristalliseerde gember te maken

Gekristalliseerde gember, ook bekend als gekonfijte gember, is een zoete, taaie en pittige snack gemaakt van verse gember. Je kunt het toevoegen aan gebakken goederen en gerechten met groenten, of zelfs alleen genieten. Bereiden van gekristalliseerde gember is gemakkelijk en leuk. Je kunt een batch van deze sandwich in korte tijd bereiden, zolang je gemberwortel en suiker hebt.

stappen

2

Pel de gember. Voordat je de gember uitkristalliseert, moet je de schaal verwijderen. Een van de gemakkelijkste manieren om dit te doen is een lepel gebruiken. Plaats de zijkant van de lepel op de gemberwortel en schraap de schil voorzichtig.

3

Snijd de gember. Plaats de mandoline 3 mm (1/8 inch) van de gember. Plaats het op het bord en gebruik de stamper om de gember over het mes te laten gaan. Verzamel de plakjes gember en plaats ze in een grote pan.

4

Kook de gember. Voeg water aan een pan toe samen met de plakjes gember. Bedek en kook het water op middelhoog vuur. Als het kookt, zet het vuur dan op middelmatig en laat het 30 minuten sudderen.

5

Giet het gemberwater af. Haal ongeveer 240 ml (1 kopje) water uit de pan en plaats het op de zijkant. Giet de gember in een vergiet om de rest van het water af te tappen. Plaats het dan terug in de pan samen met het kopje water dat u hebt gereserveerd.

6

Kook de gember met de suiker. Voeg suiker toe aan de pan met de gember en water. Kook water op middelhoog vuur en roer regelmatig om verbranding te voorkomen. Als het kookt, reduceer dan het vuur tot medium. Ga door met koken, zonder de pan te bedekken, gedurende 30 minuten totdat de siroop 100 ° C (225 ° F) bereikt.

7

Laat de stukjes gember afkoelen en scheid ze. Plaats de ingevette koelplaat op een bakplaat. Spreid de stukjes gember over de koelplaat, waarbij de overtollige siroop op de bakplaat valt. Scheid voorzichtig af met een vork om te drogen en af ​​te koelen.

8

Bedek ze met meer suiker en laat ze volledig afkoelen. Als de stukjes gember koel genoeg zijn om te verwerken, breng ze dan over naar een grote kom. Strooi voldoende suiker om ze met een dunne laag te bedekken. Roer ze dan zodat de suiker gelijkmatig verdeeld en bedekt is.

9

Geniet van de gember en bewaar wat er over is. Zodra de gekristalliseerde gember afkoelt, kun je er meteen van genieten. Als er nog wat gemberresten achterblijven, breng ze dan over in een luchtdichte container.

2

Gebruik gemberstroop als een pittige vervanger voor witte suiker. Je kunt gewone suiker vervangen door gembermoes in elk recept. Omdat deze suiker in contact is geweest met echte gember, heeft deze een sterke pittige smaak die andere producten smaak geeft.

3

Maak een snel ginger ale. Hoewel deze drank is gemaakt met gefermenteerde gember, kunt u uw eigen snelle versie maken door siroop en koolzuurhoudend water te combineren. Vul een hoog glas met ijs, giet wat koolzuurhoudend water en voeg een beetje gembersiroop toe naar smaak.

4

Bestrooi gemberstroop over ontbijtproducten en desserts. Deze siroop is een heerlijke en pittige vervanger voor ahornsiroop of honing. Je kunt het sprenkelen op pannenkoeken, wafels, ijsjes, fruit, andere favoriete gerechten voor het ontbijt en desserts.

5

Maak een hoestsiroop naar huis. Deze remedie neemt je verkoudheid niet weg, maar het verlicht je keelpijn. De volgende keer dat u een batch van deze siroop maakt, gebruikt u gember- suiker in plaats van gewone suiker of voegt u een snufje siroop toe om een ​​vleugje smaak toe te voegen.

2

Voeg een pittige toets toe aan de hartige gerechten. Gember is ook een specerij die goed combineert met bepaalde zoute gerechten, vooral die gemaakt van knollen en courgettes. Om gekonfijte gember als ornament op deze gerechten te gebruiken, snijdt u deze eerst in plakjes of kleine stukjes. Onder de uitstekende zoute schotels waarin u gekonfijte gember kunt gebruiken zijn de volgende:

3

Kauw het om maagklachten te behandelen. Veel mensen gebruiken gember graag om een ​​maagklachten te behandelen, zoals misselijkheid, braken, pijn en duizeligheid. Geglaceerde gember kan een heerlijke, taaie boterham zijn en een comfortabel voedsel als je een maagklachten hebt.

4

Improviseer wat confit muffins met citroen en gember. Gember werkt goed met citrusvruchten, dus er is geen betere manier om de ochtend te beginnen dan het eten van een muffin van citroen en gember.

5

Gebruik het in gebakken goederen in plaats van gewone gember. Je kunt verse gember vervangen door gekonfijte gember in elk recept waarin je deze wortel gebruikt. Dit omvat heerlijke broodjes zoals gemberkoekjes of pompoen en gembercupcakes.