Hoe cranberrysaus maken

Wat zou er van Thanksgiving zijn zonder de cranberrysaus? Het zou gewoon een andere maaltijd zijn. Terwijl velen van ons opgroeiden met ingeblikte mixen (blikjes gevuld met gelei), is de echte zelfgemaakte cranberrysaus een legende. Het is supereenvoudig om te doen en we zullen je een aantal verschillende manieren laten zien om het te doen (ook met de heerlijke variaties in de tips) Blijf lezen!

Inhoud

Ingrediënten

Methode 1: ingrediënten voor basiscranberrysaus
Methode 2: ingrediënten van cranberrysaus voor cake
Methode 3: ingrediënten voor cranberrysaus met kruiden

Stappen

Methode 1basis cranberrysaus
Methode 2cranberrysaus voor cake
Methode 3cranberrysaus met kruiden

Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

Methode 1: Ingrediënten voor basiscranberrysaus

12 oz (340 g) verse bosbessen (één zak)
1-1 / 2 kopjes (375 ml) kristalsuiker
1 kop (250 ml) water

Methode 2: Ingrediënten van cranberrysaus voor cake

340 g verse bosbessen
1 kop (250 ml) kristalsuiker
1 kop (250 ml) sinaasappelsap

Methode 3: Ingrediënten voor cranberrysaus met kruiden

12 oz (340 g) verse cranberry in een zak
1-1 / 2 kop (375 ml) kristalsuiker
2-1 / 2 kopjes (600 ml) droge rode wijn. Gebruik voor het beste resultaat hetzelfde type wijn dat u tijdens het avondeten serveert.
4 theelepels gekristalliseerde gember, fijngehakt
3 eetlepels gekristalliseerde gember, gehakt
1/2 theelepel kerriepoeder
1/4 theelepel van vijf kruidenpoeder
1 eetlepel plantaardige olie

stappen

Methode 1
Basis cranberrysaus

Veeg de bosbessen af en maak ze schoon. Maak een zak bosbessen in een vergiet en spoel goed, verwijder bladeren, stelen, enz.

Zet het water en de suiker aan de kook. Roer continu, werk rond de randen om ervoor te zorgen dat alle suiker oplost.

Haal het van het vuur en voeg de veenbessen toe. Roer en kook opnieuw. Als u optionele ingrediënten gaat toevoegen, is dit het moment. (Kijk naar de "tips").

Verminder het vuur. Kook de saus op laag vuur tot de bosbessen zachtjes openen. Het duurt ongeveer 5 tot 12 minuten.

Laat ze afkoelen. Als u een volledig koude saus wilt, duurt het ongeveer 2 en ½ uur in de koelkast.

Serveer het Cranberrysaus wordt meestal gepresenteerd in een klein, delicaat en zeer goed ontworpen gerecht. Voeg een kleine lepel toe voor elke persoon om te serveren.

Methode 2
Cranberrysaus voor cake

Spoel de bosbessen schoon en maak ze schoon. Maak een zak bosbessen in een vergiet en spoel goed, verwijder bladeren, stelen, enz.

Meng de suiker en het sinaasappelsap. Verwarm het sinaasappelsap op middelhoog vuur in een middelgrote pan en voeg de suiker toe om te mengen. Roer het continu, werk rond de randen om ervoor te zorgen dat alle suiker oplost.

Voeg de bosbessen toe. Roer en kook tot de cranberries open gaan. Het duurt ongeveer 5 tot 12 minuten.

Laat ze afkoelen. Giet de cranberrysaus in een kom leeg en laat afkoelen. Als u een volledig koude saus wilt, duurt het ongeveer 2 en ½ uur in de koelkast.

Serveer het en geniet ervan!

Methode 3
Cranberrysaus met kruiden

Snort de cranberry. Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot hij begint te schijnen.

Voeg de veenbessen toe en roer tot het bedekt is, voeg de fijngehakte gember toe. Roerbak regelmatig, tot de bosbessen open zijn, duurt het ongeveer 5 minuten.

Voeg de wijn toe. Voeg de wijn toe en voeg de suiker toe, werk aan de randen met de lepel om te zorgen dat alle suiker oplost. Laat het koken.

Verminder het mengsel Laat het mengsel koken, onbedekt, totdat het ongeveer 15 tot 20 minuten minder wordt met ongeveer 1/3 tot ½.

Voeg de kruiden toe. Voeg de fijngehakte gekristalliseerde gember, de curry, het vijfkruidenpoeder toe en meng goed.

Haal het uit het vuur. Laat de saus afkoelen tot de gewenste temperatuur of koel hem gedurende 2 en een half uur in de koelkast.

Versieren. Voeg een takje verse dragon of dunne reepjes sinaasappelschil toe om het te versieren.

tips

Eenvoudige recepten suggereren de mogelijkheid om extra elementen toe te voegen om de normale cranberrysaus te laten smaken. Suggesties zijn het toevoegen van gehakte noten (bijv. Pecannoten), stukken schaal (bijv. Sinaasappel of citroen), aalbessen, bessen en traditionele kruiden zoals gember, peper, nootmuskaat en kaneel.
De Carnegie Mellon School of Computer Science suggereert een geweldige combinatie van gember Vers en oranje in de traditionele cranberrysaus, voeg vers geraspte sinaasappelschil en ½ theelepel vers geraspte gember toe. Ze noemen hem de zijne"Het doden van cranberrysaus"!
De kruidnagels zijn een verrassend smakelijke toevoeging aan cranberrysaus. Voeg een kleine hoeveelheid kruidnagels toe terwijl het aan de kook is.
Andere heerlijke variaties zijn verse bosbessen en sommige rozijnen (witte rozijnen) samen met gehakte gedroogde abrikozen die geweekt zijn in een beetje cognac of heet water, voegen dit toe aan de laatste minuut van de kookfase. Zoet met honing in plaats van witte suiker, en smaak het met gehakte gekristalliseerde gember, garam marsala, citroenschil en een beetje kruiden. Sommige gehakte noten worden ook aanbevolen. Deze versie is speciaal gemaakt voor de gelei-achtige stijl en wordt geserveerd in een schoon, ouderwets gerecht.
Een schattig ornament voor cranberrysaus zijn mangokubussen. Gebruik rijpe mango`s (een beetje zacht) in twee delen gesneden en snij een deel in vierkanten. De heldere kleuren van de foto`s sieren de donkere saus en zitten vol met klonten.
De cranberrysaus bevriest goed, tot een jaar. Maak extra saus.