Hoe glutenvrije peperkoek te bereiden
Dit glutenvrije peperkoekrecept maakt gebruik van rijstmeel in plaats van gewoon meel, samen met glutenvrij bakpoeder. Het mengsel creëert een soort koekje dat je samen met koffie of afternoontea kunt serveren.
ingrediënten
porties: 16
basis
- 1 bar (125 g) boter, op kamertemperatuur
- 1/2 kop bruine suiker
- 1 1/2 kopjes rijstmeel
- 1 theelepel glutenvrij bakpoeder
- 1/4 theelepel gemalen gember
geglazuurd
- 75 g (2,5 oz) boter
- 3/4 kopje banketbakkerssuiker
- 2 theelepels ahornsiroop
- 3 theelepels gemalen gember
- Gehakte walnoten of gekristalliseerde gember (optioneel)
stappen
Methode 1
Maak het deeg klaarDe massa van de gemberkorst vormt de basis van de koekjesreep. Nadat je het deeg hebt gebakken, bedek je het met een aromatisch gemberglans.
1
Verwarm de oven voor op 160 ° C. Glutenvrije gebakken producten zijn beter bestand als ze op een lagere temperatuur worden gekookt. Terwijl u de oven voorverwarmt, spuit u een vierkante bakvorm van 20 cm met een anti-aanbakspray.
2
Doe de boter en de suiker in een kom.
3
Gebruik een staande mixer met een platte schepbevestiging of een handmixer om de boter met de suiker te kloppen.
4
Zeef het rijstmeel, het bakpoeder en de gember en giet alle ingrediënten in dezelfde zeef. Tik zacht op de zeef en laat de ingrediënten in een kom weglopen.
5
Meng 1/3 van de gezeefde droge ingrediënten met het opgeklopte boter- en suikermengsel.
6
Wanneer de droge ingrediënten volledig zijn verwerkt, voeg nog een derde van de droge ingrediënten toe..
7
Voeg het laatste derde deel van de droge ingrediënten toe als het tweede deel goed is gemengd met suiker en boter.
8
Haal het deeg uit de kom en plaats het op een snijplank.
9
Kneed het deeg en maak het plat met je handen, vorm een bal, draai het om en maak het weer plat.
10
Blijf platdrukken, rollen en draaien totdat het deeg zacht en elastisch is.
11
Leg het deeg op de ingevette bakplaat. Gebruik een platte spatel om het deeg waterpas te zetten.
12
Bak het deeg 20 tot 25 minuten of tot het goudbruin is. U kunt een tandenstoker in het midden van het deeg plaatsen om te controleren of het is gemaakt. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, is je deeg al gaar. Lees het artikel over het gebruik van tandenstokers om te bakken.
Methode 2
Bereid het glazuur voorGesmolten boter, poedersuiker, siroop en een royale hoeveelheid gemalen gember maken dit zoete en smakelijke glazuur, met een sterk vleugje gember.
1
Voeg de boter, banketbakkerssuiker, ahornsiroop en gemalen gember toe in een pan en kook het mengsel op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten. Versla het mengsel krachtig terwijl je de boter smelt, om er zeker van te zijn dat de ingrediënten goed zijn verwerkt.
2
Giet het glazuur over het deeg als je de bak uit de oven hebt gehaald.
3
Bestrooi, indien gewenst, gehakte noten en gekristalliseerde gember over de kers.
4
Laat het deeg afkoelen en laat het glazuur bezinken.
Methode 3
Serveer de gembercrunch
1
Snijd de repen in 16 porties met een botermes.
2
Serveer de repen in afzonderlijke borden samen met een kop warme koffie of thee.
tips
- Gebruik ahornsiroop grade "A" of glucosestroop in het glazuur, om de beste smaak te krijgen.
- Als je deeg aan de snijplank blijft kleven terwijl je het kneedt, strooi dan wat rijstmeel op het bord.
Dingen die je nodig hebt
- Dienblad voor vierkante oven 20 centimeter
- Mengkom
- Staande of handmixer
- Snijplank
- Platte spatel
- schaal
- vliegenmepper
- Botermes
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Hoe maak je appels en blackberry cupcakes zonder gluten
Hoe glutenvrije wortel cupcakes te maken
Hoe kan ik sesampoekjes maken zonder gluten
Hoe peperkoek cookies te maken
Hoe veganistische peperkoekkoekjes te maken
Hoe peperkoek man cookies te maken
Hoe rijsmeel maken
Hoe glutenvrij multifunctioneel meel te maken- Hoe deeg voor warme broodjes te maken
- Hoe peperkoek te maken
- Hoe bananenbrood te maken met walnoot
Hoe chocoladecake te maken
Hoe maak je chocoladekoek cake voor koffie
Hoe maak je een glutenvrij maïsbrood met courgette- Hoe maak je een kaneel en een koffietaart
Hoe glutenvrije chocoladestukjes te maken- Hoe korst voor glutenvrije zoute pastei voorbereiden
- Hoe glutenvrije pindakaaskoekjes te bereiden
Hoe glutenvrije veganistische havermoutkoekjes te maken
Hoe glutenvrije weipannekoeken te bereiden
Hoe veganistische rollen van glutenvrije kaneel en appel bereiden
Hoe glutenvrije wortel cupcakes te maken
Hoe kan ik sesampoekjes maken zonder gluten
Hoe peperkoek cookies te maken
Hoe peperkoek man cookies te maken
Hoe rijsmeel maken
Hoe glutenvrij multifunctioneel meel te maken