Hoe kan ik sesampoekjes maken zonder gluten
Vervanging van tarwemeel door een glutenvrije melange geeft deze smakelijke koekjes een goede textuur zonder gluten. Serveer ze als aperitief of in de middag, vergezeld van een kopje thee.
Inhoud
ingrediënten
opbrengst: 10 tot 12 cookies
Meelmix zonder gluten
- 6 eetlepels amandelmeel
- 2 eetlepels bruine rijstmeel
- 1 eetlepel kikkererwtenmeel
- 1 eetlepel tapiocameel
- 1 eetlepel bloem van de pijlwortel
- 1 eetlepel aardappelmeelmeel
koekjes
- 6 eetlepels sesamzaad, verdeeld
- 1/2 theelepel anijszaad
- 10 eetlepels glutenvrij bloemmengsel
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 eiwit
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 1 snufje koosjer zout
stappen
Methode 1
Voorbereiding van het deeg
Als u niet de tijd wilt nemen om de glutenvrije meelmix te bereiden, kunt u deze vervangen door een glutenvrije bakmeelmix, gekocht bij een reformwinkel of supermarkt.
1
Verwarm de oven voor op 180ºC (180ºF) terwijl je de bakplaten bedekt met boterpapier.
2
Combineer alle ingrediënten voor het mengen van glutenvrije bloem in een kom, met behulp van een draadklopper.
3
Meng 2 eetlepels sesamzaad, anijszaad, 10 eetlepels glutenvrij bloemmengsel, bruine suiker en bakpoeder in een andere kom, roer met de garde.
4
Meng het wit, de olijfolie, het vanille-extract en het zout in een andere container.
5
Duw de droge ingrediënten tegen de zijkanten van de container en maak een gat in het midden.
6
Giet de vloeibare ingrediënten in het gat en meng ze met een houten lepel tot alles goed is geïntegreerd. De sleutel is om de ingrediënten geleidelijk op te nemen.
Methode 2
Cookies vormen en bakken
Als het deeg te kleverig is na het mengen van alle ingrediënten, plaats het dan 5 tot 10 minuten in de koelkast voordat u de stokken gaat vormen.
1
Haal het deeg uit de container met een lepel.
2
Vorm knuppels met deeg met je schone handen. De stokken moeten ongeveer 1-1 / 2 inch (4 centimeter) lang en 3/4 inch (2 centimeter) dik zijn.
3
Verdeel de resterende 4 eetlepels sesamzaad op een bord.
4
Rol de stokken over de sesamzaden en leg ze op de bakplaat. Laat rondom elke stok een ruimte van minimaal 2,5 cm vrij.
5
Bak 15 minuten lang een bak met koekjes, tot de koekjes lichtbruin zijn en stevig aanvoelen.
6
Haal de koekjes uit de oven en laat ze 2 minuten op de kachel afkoelen.
7
Zet de tweede bakplaat in de oven, terwijl de eerste afkoelt.
8
Gebruik een spatel om de karnemelkkoekjes af te pellen en leg ze op een rooster om volledig af te koelen.
9
Klaar.
tips
- Als het deeg erg kleverig is na het mengen van alle ingrediënten, plaats het dan 5 tot 10 minuten in de koelkast voordat u het stokken gaat vormen.
- Om een fruitige toets toe te voegen, rol de stokken op kokos en sesamzaad.
waarschuwingen
- Zaden van sesam worden snel ranzig wanneer ze bij kamertemperatuur worden bewaard. Zorg er daarom voor dat je zaadjes vers zijn voordat je ze in het recept verwerkt.
Dingen die je nodig hebt
- 2 Bakplaten
- Boter papier
- 3 containers om te mengen
- Draadklopper
- Houten lepel
- lepel
- gerecht
- lepelaar
- Draadroosters
Delen op sociale netwerken:
Verwant
- Hoe maak je appels en blackberry cupcakes zonder gluten
- Hoe glutenvrije wortel cupcakes te maken
- Hoe glutenvrije chocoladekoekjes te maken
- Hoe glutenvrije vegetarische koekjes te maken
- Hoe glutenvrije bloem te maken
- Hoe deeg voor warme broodjes te maken
- Hoe glutenvrije pannenkoeken te maken
- Kip maken met peper zonder gluten
- Hoe barbecuesaus maken (bitterzoet en een beetje pittig)
- Hoe maak je een glutenvrije artisjok dip
- Hoe maak je een glutenvrij maïsbrood met courgette
- Hoe een glutenvrije kaaskorst te maken
- Hoe glutenvrije chocoladestukjes te maken
- Hoe glutenvrije peperkoek te bereiden
- Hoe amandelkoekjes en glutenvrije chocolaatjes bereiden
- Hoe glutenvrije veganistische havermoutkoekjes te maken
- Hoe glutenvrije weipannekoeken te bereiden
- Hoe saus te bereiden Yum Yum
- Hoe zandkoekjes te bereiden zonder gluten
- Hoe tortilla`s bereiden met glutenvrije bloem
- Hoe een glutenvrije ranchero-dressing bereiden