Hoe aubergines koken

Aubergine is een vrucht, eivormig. De aubergine, een schaduwplant, is verwant aan tomaten, aardappelen en niet-scherpsmakende pepers. Aubergines bevatten veel vitamines en mineralen, evenals antioxidanten die het cholesterolgehalte kunnen verlagen. Frituren van aubergines is een manier om deze heerlijke en voedzame vrucht te bereiden. Er zijn veel manieren om aubergines te maken, in Azië worden ze kleiner en worden ze heel gegeten.

stappen

Methode 1

2

Bewaar uw aubergines in de koelkast tot u klaar bent om ze te bakken. De aubergines zijn delicaat en zullen snel bederven.

3

Verwijder de schil van de aubergine. Pel de schil met een metalen mes. Om de aubergines te bereiden voor het koken, gebruik geen verkoold metaal, omdat het zal reageren met de voedingsstoffen van de aubergine en het zal verdonkeren.

4

Snijd de aubergine in plakjes met een roestvrijstalen mes.

5

Maak je aubergine zachter. Als je het koud hebt, wil je zachte en gevoelige stukken. Bestrooi met een beetje zout en laat het 20 of 30 minuten rusten. Dit absorbeert een deel van het vocht uit de aubergine en voorkomt dat het olie absorbeert.

6

Spoel de aubergine af met water. Als u aubergines klaarmaakt, wilt u misschien wat zout verwijderen. Op deze manier zal elk spoor van de vloeistof die het zijn onaangename bittere smaak geeft worden verwijderd.

Methode 2

2

Doe 1/4 kop (11.829 ml) olie in een pan. Zet de pan op het vuur en zet het op middelhoog vuur. Als je aubergine bak, wil je dat de olie warm is voordat je hem kookt.

3

Plaats de aubergine in de kruidenkom en verplaats deze om alle stukken te bedekken.

4

Bak de aubergine plakjes gedurende 2 tot 4 minuten aan elke kant. Je wilt ze volledig koken, zodat alle smaken naar voren komen.

Methode 3

2

Leg het op middelhoog vuur op het vuur.

3

Breek 1 ei en sla gedurende 1 of 2 minuten.

4

Week de plakjes in het ei. Het ei helpt het mengsel aan de plakjes plakken als je ze klaarmaakt om te koken.

5

Meng 1/2 kop bloem, 1/4 eetlepel maizena, 1 eetlepel zout en 1/2 eetlepel peper in een andere kom.

6

Leid de met eieren overdekte plak in het bloemmengsel, volledig bedekkend.

7

Leg de afgedekte plakjes in de pan. Hierdoor kan de olie lekken, let op dat u zichzelf niet verbrandt.

8

Kook de aubergine goudbruin. Draai ze meerdere keren zodat ze niet branden.

9

Verwijder ze en laat ze op servetten rusten om de olie af te tappen.