Hoe Begun Bhaja te maken (gebakken Bengaalse Bengaalse stijl)

Dit is een garnituur dat kan worden gegeten met rijst en vis Curry of alleen als tussendoortje. "Begonnen" in Bengaals betekent "aubergine" en "bhaja" betekent "gebakken". Het kan ook worden gebruikt als een goed aperitief.

stappen

2

Wrijf ze in met zout, kurkuma en suiker.

3

Laat staan ​​tussen 30 minuten en een uur.

4

Verhit de mosterdolie in de pan.

5

Plaats de aubergines op de olie.

6

Draai ze om ze aan beide zijden gelijkmatig te garen.

7

Serveer ze warm.

2

Laat het water uitlekken en droog alle plakken.

3

Meng alle kruiden (masala) met de griesmeel in een kom te mengen.

4

Verspreid dit mengsel aan beide zijden van de plakjes aubergine.

5

Verhit wat olie in een pan.

6

Plaats de plakjes in de pan. Bak ze in kleine olie. Aangezien de aubergine het absorbeert, moet ervoor worden gezorgd dat u niet te veel gebruikt bij het frituren.

7

Keer de plakjes om en bak aan beide kanten bruin.

8

Garneer met korianderblaadjes op de gekookte plakjes en geniet ervan als tussendoortje.