Hoe de bitterheid van aubergines te verminderen

Aubergines hebben een nogal bittere smaak waardoor sommige mensen ze niet in hun keuken kunnen gebruiken en opeten. Dit artikel biedt enkele eenvoudige oplossingen om ervoor te zorgen dat de aubergines een minder bittere smaak hebben.

2

Strooi zout over de plakjes aubergine of dobbelstenen.

3

Laat een half uur rusten met het zout op het vlees.

4

Verwijder het zout door het te wassen, wanneer u klaar bent om te koken met de aubergine, zodra het half uur is verstreken.

5

Overweeg om verbittering te voorkomen door jongere en kleinere aubergines te kopen. Wanneer de zaden dezelfde kleur hebben als het vlees, is de aubergine niet bitter. Zodra de zaden een bruine kleur krijgen, zal het echter bitter smaken.