emkiset.ru

Hoe caponata te maken

De Caponata is een zeer populair Italiaans gerecht, perfect voor feestjes. Het is ook ideaal als aanvulling op het hoofdgerecht of als vegetarische stoofschotel voor de hoofdmaaltijd. Het bitterzoete mengsel is erg smakelijk

ingrediënten

  • 4-6 kleine aubergines of 4 middelgrote aubergines
  • 2 theelepels olijfolie
  • 1 gesnipperde ui
  • 5 grote tomaten, geschild en in stukjes
  • 1 theelepel kappertje
  • 50 g groene olijven
  • 3 stengels bleekselderij, in stukken van 3 cm
  • 4 theelepels witte wijnazijn of balsamicoazijn
  • 1 theelepel suiker
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 theelepels peterselie, als decoratie

stappen

Titel afbeelding Make Caponata Step 1
1
Was de aubergines. Laat ze op de huid liggen, tenzij ze erg hard zijn.
  • Titel afbeelding Make Caponata Step 2
    2
    Snijd de aubergines.
  • Titel afbeelding Make Caponata Step 3
    3
    Strooi zout over de aubergine. Laat ze anderhalf uur in een vergiet zitten. Hierdoor zullen de sappen uitlekken.
  • Titel afbeelding Make Caponata Step 4
    4


    Spoel het zout. Droog de aubergines op een papieren handdoek.
  • Titel afbeelding Make Caponata Step 5
    5
    Bak de aubergines in olijfolie. Je moet ze koken totdat ze goudbruin en zacht zijn. Laat weer uitlekken op een papieren handdoek en opzij leggen.
  • Titel afbeelding Make Caponata Step 6
    6



    Bak de ui. Gebruik dezelfde pan met een snufje olijfolie. Bak tot ze goudbruin zijn.
  • Titel afbeelding Make Caponata Step 7
    7
    Voeg tomaten en kruiden toe met zout en peper. Laat het 15 minuten sudderen.
  • Titel afbeelding Make Caponata Step 8
    8
    Blancheer de kappertjes, olijven en selderij gedurende 1 minuut. Drénalos en voeg ze samen het tomatenmengsel.
  • Titel afbeelding Make Caponata Step 9
    9
    Giet de azijn en suiker. Roer de suiker gelijkmatig. Laat het nog 15 minuten sudderen. Gedurende deze tijd moet de saus worden verminderd.
  • Titel afbeelding Make Caponata Step 10
    10
    Haal het uit het vuur. Voeg de stukken aubergine toe en roer gelijkmatig.
  • Titel afbeelding Make Caponata Step 11
    11
    Laat de caponata 30 minuten zitten. Hoe meer tijd je hebt om te marineren, hoe beter, zodat de smaak goed doordringt.
  • Titel afbeelding Make Caponata Step 12
    12
    Serveer op een klein bord. Strooi er koriander over als decoratie. Voorzie kleine crackers of stukjes brood van de caponata.
  • Dingen die je nodig hebt

    • Eén pan / grill
    • Een houten lepel
    • Een mes en een snijplank
    • Een schone papieren handdoek of doek
    • Een klein gerecht om te serveren (bij voorkeur wit)
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe Begun Bhaja te maken (gebakken Bengaalse Bengaalse stijl)Hoe Begun Bhaja te maken (gebakken Bengaalse Bengaalse stijl)
    Hoe gepekelde aubergines te makenHoe gepekelde aubergines te maken
    Hoe gefrituurde aubergines te makenHoe gefrituurde aubergines te maken
    Hoe lam te makenHoe lam te maken
    Hoe maak je aubergine lasagneHoe maak je aubergine lasagne
    Hoe maak je een salade van geroosterde groentenHoe maak je een salade van geroosterde groenten
    Hoe maak je NihariHoe maak je Nihari
    Hoe aubergines in parmezaan bereidenHoe aubergines in parmezaan bereiden
    Hoe gutti vankaya te bereidenHoe gutti vankaya te bereiden
    Hoe puree te bereiden met knoflookHoe puree te bereiden met knoflook
    » » Hoe caponata te maken
    © 2021 emkiset.ru