Hoe een kalkoen te dopen met zijn sappen

Om vlees te sproeien met zijn eigen sap met behulp van een penseel, een lepel of direct, dient het zo dat het volledig sappig is en goed bruin is als het wordt gekookt. Hoewel het niet meer nodig is om de kalkoen met zijn sap te sproeien zoals vroeger, in de tijd van onze grootmoeder, is het een zeer belangrijke traditie als je denkt aan het koken van kalkoen.

stappen

2

Zet de oven aan en plaats de bereide kalkoen op een grote bakplaat. Als u slechts één lade heeft, plaatst u de kalkoen in een van de ovenrekken zodat het sap in de lade valt en u het gemakkelijk kunt verwijderen.

3

Stel een alarm in en begin met het bakken van de kalkoen. U hebt twee alarmen nodig: een om te weten wanneer u de kalkoen met het sap moet besproeien en de andere om de baktijd te meten. Hoe lang het duurt om de kalkoen te bakken, hangt af van de grootte ervan.

4

Open na 30 minuten de oven om de kalkoen met zijn sappen te besproeien. Verwijder het raster gedeeltelijk. Onthul de bakplaat of verwijder een deel van de aluminiumfolie die de kalkoen bedekt. Controleer het vlees. Wordt het een beetje bruin? Perfect. Nu kunt u de kalkoen voor de eerste keer met het sap besproeien.

2

Bestrooi de kalkoen met zijn sappen. Gebruik de vloeistof die je hebt bereid voor de kalkoen en strooi het voorzichtig met de lepel, beker of peer. Je kunt elk soort bouillon, wijn, boter, olie, dikke saus of eigen sap gebruiken. Wat je wilt is dat het vlees sappig is.

3

Bedek de kalkoen en leg hem terug in de oven. Zet het alarm terug op 30 minuten. Besteed tijd aan tv kijken of lezen, maar vergeet de kalkoen niet!

4

Herhaal het proces van het controleren van de oven en het sproeien van de kalkoen met het sap om de 30 minuten. Binnenkort zal het sap zich weer ophopen in de lade. Gebruik het nu in plaats van de vloeistof die je oorspronkelijk hebt bereid. Ongeacht de vloeistof die je aan het begin hebt gebruikt, deze heeft zich in het bakje verzameld en goed gemengd met al het sap, klaar om opnieuw te worden gebruikt.

5

Verwijder de overtollige vloeistof als deze het vlees van de kalkoen aanraakt. Laat de kalkoen niet weken in zijn sap. Het vlees wordt erg zacht en heeft niet die knapperige textuur.

6

Laat het sap niet stuiteren! Gebruik het om een ​​dikke saus te bereiden of giet een beetje in een kom als dressing voor de vulling, groenten, aardappelen, enz. Verspil het niet! Dat sap rust al uren en heeft al het sap van het vlees opgenomen.

2

Bestrooi met appelsap. In plaats van de bak te verwijderen waar het sap valt, vies te worden met boter of kruiden en alles kleverig te krijgen, strooi de kalkoen dan met appelsap! Als je een verstuiver hebt, is het superhandig.

3

Gebruik spek. Wilt u uw kalkoen een nieuw tintje geven? Nou, er is niets beter dan spek! Bak een beetje spek, meng paprika, knoflook of ui en bewaar het sap. Plaats vervolgens het spek op papieren handdoeken om te drogen. Giet vervolgens het spekensap over de kalkoen.