Hoe een kalkoen te bereiden

Een kalkoen, groot of klein, koken is veel gemakkelijker dan je denkt. De sleutel is om te beginnen met een kalkoen die goed is voorbereid, en dan maatregelen te nemen om ervoor te zorgen dat het niet uitdroogt terwijl het wordt gedaan. Blijf lezen om te weten hoe je een kalkoen moet kiezen, breng hem naar smaak in de oven en rooster hem in de oven.

stappen

Deel 1

2

Ontdooi de kalkoen indien nodig. Als u een bevroren kalkoen kiest, is het van groot belang dat u deze voortijdig uit de vriezer haalt om hem te laten ontdooien en te verzachten voordat u hem gaat koken. Het moet worden ontdooid in zijn eigen verpakking, in een diepe bak op de bodem van de koelkast. Open het omhulsel om het een paar uur voordat het wordt bereid op kamertemperatuur te laten komen.

3

Maak de holte van de kalkoen leeg. Verwijder de ingewanden uit de kalkoenholte. Ze komen meestal in een kleine tas die gemakkelijk kan worden weggegooid (hoewel er mensen zijn die ze houden om soep en andere recepten te maken). Je zult ook de nek in de holte vinden - sla hem op of gooi hem weg.

4

Spoel de kalkoen onder stromend water. Droog vervolgens af met een schone doek of papieren servetten. Het is belangrijk dat de kalkoen droog is voordat hij in de oven wordt gelegd. Als de kalkoen vochtig is, wordt de kalkoen gestoomd en is de schil niet goudkleurig en knapperig.

Deel 2

2

Leg de kalkoen in de pekel als je wilt Een zoutoplossing maken is het eenvoudige en goedkope proces van het wrijven van de vogel met een zoutoplossing doordrenkt met aromatische kruiden, specerijen, fruit en groenten. Het zoutproces stimuleert een diepe penetratie van vocht, wat in feite betekent dat het minder zal drogen tijdens het roosteren, wat resulteert in een sappiger vogel.

Deel 3

2

Bedek een bakplaat met aluminiumfolie. Gebruik twee vellen versterkte aluminiumfolie. Eén vel moet meegaan en de andere breedte. Zorg ervoor dat de bladeren groot genoeg zijn om de kalkoen volledig in te pakken en een soort losse tent te vormen waarin deze zal worden gekookt. Dit houdt de luchtvochtigheid en voorkomt dat de kalkoen verbrandt of droogt.

3

Weeg de kalkoen om te weten hoeveel tijd je hebt om het te koken. De gemiddelde kooktijd is 20 minuten voor elke halve kilo van de hele kalkoen, inclusief de vulling.

4

Leg de kalkoen met de borstzijde naar boven op een bakplaat.

5

Als je wilt, breng de kalkoen dan op smaak. Iedereen houdt ervan dat de kalkoen op een bepaalde manier weet. Hier zijn enkele ideeën voor het kruiden van de kalkoen:

6

Wikkel de kalkoen in met aluminiumfolie en leg het in de oven.

7

Verlaag de oventemperatuur tot 176 ° C (350 ° F).

8

Spuit de kalkoen om de 30 minuten. Open de oven, open voorzichtig het papier en gebruik een peerspuit of lepel om het kalkoensap op de bakplaat op de huid van de kalkoen te gieten.

9

Dora de huid. Tijdens de laatste 30 minuten van het koken, verwijder het papier van boven de borst en de dijen. De schil wordt bruin en knapperig.

10

Controleer of de kalkoen is gemaakt. Wanneer de geschatte kooktijd voorbij is (afhankelijk van het gewicht van de kalkoen), gebruikt u een vleesthermometer om te controleren of de kalkoen klaar is om te worden verwijderd. Plaats de thermometer aan de binnenkant van de dij. De kalkoen wordt gemaakt wanneer de temperatuur 73 ° C (165 ° F) bereikt

Deel 4

2

Snijd de kalkoen bij als deze is gesettled. Kalkoenen vallen op dezelfde manier als kippen. Snijd met een scherp mes het vlees van de benen, de borsten en de vleugels. Zet het lichte en donkere vlees in verschillende gebieden in een fontein.