Hoe gedroogde bonen te koken

Bonen zijn een geweldige aanvulling op elk uitgebalanceerd dieet. Ze zijn rijk aan antioxidanten, vitaminen, mineralen en vezels. Hoewel voorheen dachten dat ze bijna niets, maar koolhydraten, in feite, bonen bevatten weinig vet en zitten vol met voedingsstoffen voor de gezondheid. Ze zijn ook eenvoudig en veelzijdige recepten, hetzij als garnering of als hoofdingrediënt. Sinds blik bonen missen vaak smaak en hebben een pasteuze consistentie, zijn meestal gedroogde bonen voorkeur voor hun goede smaak en glad en stevig textuur als goed gekookt. Leer om gedroogde bonen koken is een grotere uitdaging dan het openen van een blik, maar het resultaat is zo lekker dat de extra moeite waard.

stappen

2

Doe de gedroogde bonen in een vergiet en was ze snel. Plaats ze een halve minuut onder de stroom koud stromend water.

2

Als tijd geld is, gebruikt u de methode voor snel weken. Voor een snelle inweek, plaats de bonen en het water in een pan totdat het kookt. Laat ze 2 tot 3 minuten koken. Haal de pan van het vuur, bedek het met een deksel en laat de bonen minstens een uur weken.<

3

Wacht tot de bonen hun grootte verdubbelen of verdrievoudigen, afhankelijk van de weekmethode die u hebt besloten te gebruiken. Als je de bonen `s nachts laat in de kou laat staan, is het normaal dat hun grootte is verdubbeld, tenminste. Zorg ervoor dat de container die u gebruikt om ze te koken groot genoeg is om aan deze transformatie aan te passen.

4

Spoel de geweekte bonen grondig af met een zeef. Je bonen staan ​​voor je klaar om te koken.

2

Voeg een eetlepel plantaardige of olijfolie aan de pot toe om het schuim en de bubbels tijdens het koken te verminderen. Aangezien de bonen opzwellen als je ze kookt, moet je van tijd tot tijd een beetje water toevoegen, zodat ze onder water blijven en gelijkmatig garen.

3

Bak gedroogde bonen op een laag of middelhoog vuur. Als ze goed zijn doorweekt, duurt het koken tussen 30 minuten en 2 uur.

4

Ontdek de kooktijd die geschikt is voor het type bonen dat je hebt gekozen. De bereidingstijden variëren afhankelijk van de verscheidenheid aan droge bonen.

5

Probeer de bonen door ze te verpletteren met een vork of tussen je vingers. Het ideale punt is wanneer ze zacht maar niet zacht zijn. Als de bonen na de aanbevolen kooktijd nog steeds knapperig of rauw zijn, laat ze dan doorgaan met sudderen en controleer ze elke 10 minuten om te zien of ze klaar zijn.

6

Serveer je gekookte bonen. Koel de restjes.

Bereid-Lima-Beans-intro.jpg" class ="afbeelding lightbox">

2

Maak een Chili vegetarisch met zwarte en rode bonen. Wie zegt dat chili altijd vlees moet voeren? Een goede, perfect gezonde en heerlijke chili kan worden bereid met voornamelijk rode en zwarte bonen. Geweldig voor die koude dagen waarop de cowboy in je honger heeft.

3

Bereid rode bonen met rijst. Dit typische Caribische gerecht laat je zeker tevreden, vooral als je het vergezelt met zeevruchten of iets dergelijks. Blijkbaar eenvoudig, maar zeker substantieel!

4

Probeer de rode bonen humus. Ben je de hele tijd dezelfde humus beu? Wat dacht je van een kleine verandering? Als je van hummus houdt en aan de kant van het avontuur staat, zou dit recept voor jou kunnen zijn.

5

Keuken mongobonen (mungo`s) Filipijnse stijl. ook wel bekend als groene bonen of Chinese bonen, groene bonen dit is erg populair in India en Zuidoost-Azië, waar het wordt gebruikt om gerechten zowel zoete als hartige bereiden.