Hoe witte bonen te koken

Witte bonen zijn een veelvoorkomend type bonen afkomstig uit Amerika. Ze zijn klein, droog, wit en hebben een enigszins afgeplatte en ovale vorm. Een van de meest populaire bereidingen die kunnen worden gemaakt met witte bonen zijn gerechten met gebakken witte bonen, taarten en soepen. Ook het eten van witte bonen kan het cholesterol helpen verlagen. Deze bonen zijn rijk aan voedingsstoffen zoals ferulazuur en p-coumarinezuur. Bovendien hebben ze antikanker eigenschappen.

stappen

2

Spoel de bonen. Pak een pot of grote schaal en plaats de bonen in een goede staat. Laat vervolgens koud water op hen vallen om alle onzuiverheden of bacteriën van hun oppervlak te verwijderen. Als u klaar bent, kunt u een vergiet gebruiken om vuil water uit de bonen in de kom of pot te verwijderen.

3

Maak de droge witte bonen klaar door ze te weken. Doe de gespoelde bonen terug in de kom of pot en bedek ze volledig met koud water. Voor elke 450 g (1 pond) bonen, moet je acht kopjes koud water gebruiken. Laat ze vervolgens minimaal acht uur of `s nachts weken.

4

Kook de bonen op laag vuur tot ze zacht zijn. Allereerst, druk ze uit het koude water waarin ze zijn gedrenkt. Plaats ze vervolgens in een pot en bedek ze met zes kopjes heet water voor elke 450 g (1 pond) bonen. Zet het vuur aan, kook het water en laat het nog een uur en een half tot twee uur sudderen.

2

Meng een beetje pancetta of fijngesneden spek. Het enige wat je nodig hebt, zijn een paar plakjes voor je gerecht, maar als je een fan bent van dit soort vlees, kun je altijd meer toevoegen. Als je niet van pancetta of spek houdt, kun je wat gehakte kip of worst aan het gerecht toevoegen.

3

Fruit de ui, selderij en knoflook met olijfolie. Bedek de pan met een dunne laag olijfolie. Verlicht vervolgens de kachel en zet hem op matig hoog vuur. Giet de ui, selderij en knoflook in de pan en laat de ingrediënten 3 tot 5 minuten koken.

4

Laat een of meer tomaten vallen. Deze worden gekookt in de hitte van de pan. Het tomatensap en zijn smaak doordringen ook de rest van het gerecht. Je kunt ook meer genuanceerde smaken maken door kruiden en specerijen toe te voegen, zoals rozemarijn of tijm.

2

Kook de bonen op laag vuur met de andere ingrediënten indien nodig. Als de bonen al gaar zijn en de gewenste zachtheid hebben, moet u ze misschien niet lang koken op laag vuur met de andere ingrediënten. Om ze echter zachter te maken, moet u eerst de ingrediënten laten koken. Verlaag vervolgens het vuur totdat het mengsel zachtjes aanvoelt en laat het doorgaan tot de bonen zacht zijn.

3

Versier en serveer de witte bonen. Als de bonen zacht zijn, zijn ze klaar om te serveren. U kunt een aantal ingrediënten toevoegen om het gerecht te markeren en de presentatie te verbeteren. Je kunt het doen door er een beetje gehakte verse peterselie of zelfs een takje van dit kruid bovenop te leggen.

4

Probeer andere recepten voor witte bonen. Er zijn veel manieren om witte bonen te bereiden. Je kunt een zelfgemaakte soep van witte bonen maken met 15 minuten voorbereidingstijd en ongeveer 4 en een half uur sudderen. Varkensvlees is een vlees dat de smaak van witte bonen benadrukt. Overweeg daarom om lacones te bereiden met witte bonen in een slowcooker.