Hoe een mes te gebruiken om te botten
Uitbeningsmessen zijn dunne, scherpe en flexibele messen die worden gebruikt om botten en de huid van vlees en vis te verwijderen. Het speciale gebogen lemmet laat je toe om elk gewricht of bot te wikkelen en het vlees schoon te snijden, terwijl de flexibiliteit je de stuwkracht geeft die je nodig hebt om de fijnste sneden mogelijk te maken.
stappen
Methode 1
De botten verwijderenHet belangrijkste doel van het uitbenen mes is om botten te verwijderen uit stukken vlees en vis. Hetzelfde uitbenen mes kan worden gebruikt in meerdere soorten en stukken vlees.
Methode 2
Huid van vlees verwijderenUitbenenmessen worden ook gebruikt om de schil van sneden te verwijderen, zoals varkenslende of lamsvlees met een harde "zilveren schil" over het oppervlak. Door deze schil te verwijderen voordat het vlees wordt gekookt, wordt de hardheid van de voltooide schaal geëlimineerd.
Methode 3
De huid van vissen verwijderenEen bottenmes wordt ook gebruikt om de schil van visfilets, zoals zalm of forel, te verwijderen. De flexibiliteit van het uitbeningsmes helpt een fijne huid te verwijderen en tegelijkertijd het volume van de vis te behouden.
tips
- Selecteer een uitbenenmes dat lang genoeg is om het bot te bereiken of schuif het volledig onder een visfilet.
- Uitbeningsmessen zijn er in vele maten, maar 8 of 9 inch zijn de meest voorkomende.
waarschuwingen
- Snijd altijd weg van je lichaam. Uitbeningsmessen zijn zeer scherp en kunnen lichamelijk letsel veroorzaken als ze niet correct worden gebruikt.
Dingen die je nodig hebt
- Mes zonder botten
- Snijplank
- Hoe het vlees te verzachten
- Hoe het vlees af te vlakken tot de gewenste dikte
- Hoe gesneden vlees te snijden
- Hoe een complete kip te snijden
- Hoe kipborsten te btonen
- Hoe een kalkoenborst te bevruchten
- Hoe het vlees te versnipperen
- Hoe gemalen rundvlees te maken
- Hoe vis te fileren
- Hoe gesnipperd varkensvlees te bereiden
- Hoe maak je een barbecue in Londen?
- Hoe jamsaus van vlees in 3 stappen te maken
- Hoe geroosterd vlees te marineren
- Hoe koosjer vlees te bereiden
- Hoe shake `n bak te bereiden
- Hoe een kalkoen te hakken
- Hoe vlees sneller te roosteren
- Hoe te roosteren in een oven
- Hoe rundvleesribben te kopen
- Hoe kippendijen te bevruchten
- Hoe vlees puree te maken