Hoe vlees puree te maken

Ongeacht of u fijngestampt vlees maakt om babyvoeding te maken of als onderdeel van een licht dieet, het doel is om een ​​homogene en zijdezachte consistentie te bereiken. De pasta of klonterige vleespuree is niet smakelijk, zelfs niet voor een baby. De sleutel is om het gekookte vlees af te koelen en het te pureren als het koud is. Door wat vloeistof aan het vlees toe te voegen, verkrijgt u een beter smakelijke textuur.

stappen

Deel 1

2

Kook het vlees langzaam. Langzame bereidingsmethoden helpen het vlees zijn smaak en vocht te behouden, waardoor het veel eenvoudiger wordt om te pureren. Welke soort vlees je ook gebruikt, kook het langzaam om de beste textuur te krijgen. We presenteren enkele methoden die goed werken:

3

Zorg ervoor dat je op de juiste temperatuur kookt. Het vlees moet volledig zijn voorgekookt voor het pureren. Controleer de temperatuur van het vlees als het klaar is om te controleren of het de juiste interne temperatuur heeft bereikt. We presenteren de juiste temperaturen voor verschillende soorten vlees:

4

Het koelt het vlees volledig af. Laat het vlees na het koken minstens 2 uur in de koelkast afkoelen. Het vlees moet volledig koud zijn voor het proces. Het koude vlees wordt verwerkt tot stukken die veel fijner zijn dan het vlees dat nog warm is.

5

Snijd het vlees in stukjes van 3 cm. Haal het vlees uit de koelkast en snijd het in stukken die gemakkelijk in de keukenmachine passen.

Deel 2

2

Voeg het vlees toe totdat het de textuur van het poeder heeft. "Stof" is misschien een vreemde vergelijking voor vlees, maar het is de textuur die nodig is om het koud te verwerken. Ga door met het verwerken van het vlees totdat de stukjes heel dun zijn, bijna zoals zand.

3

Voeg vloeistof toe en blijf opnemen. Om het vlees te verwerken tot je een homogene puree krijgt, moet je een beetje vloeistof toevoegen om het te verdunnen. Je hebt ¼ kopje vloeistof nodig voor elke kop vlees, ongeacht wat voor type het is. Kies uit de volgende vloeistoffen:

4

Bewaar het gepureerde vlees in de koelkast. Nadat de puree de gewenste consistentie heeft bereikt, giet je het in een bakje voor het bewaren van voedsel met een strak deksel. Bewaar de puree in de koelkast tot gebruik. Het blijft goed gedurende 3 of 4 dagen.

Deel 3

2

Kruid het vlees als het voor een volwassene is. Hoewel baby`s geen zout of andere aanvullende smaakmakers nodig hebben, kan een volwassene het gepureerde vlees beter verteerbaar vinden als u wat zout en kruiden toevoegt. Voeg aan elke kop puree van een willekeurig vlees ¼ theelepel zout en ½ theelepel kruiden naar keuze toe.

3

Maak een meer klonterige puree. Als je baby groeit en grotere stukken vlees kan kauwen, kun je meer dan één consistentie pureren. In plaats van het vlees volledig te verwerken, stop dan als er nog stukken in de puree zitten. Voeg ook gekookte groenten toe aan de homogene puree.