Hoe gemalen rundvlees te maken

Bruinen van gemalen rundvlees is een manier om het vet uit het vlees te verwijderen, voordat het vlees aan een ander gerecht wordt toegevoegd, bijvoorbeeld taco`s. Er zijn twee basismanieren om bruingehakt te gratineren: op de brander en in de magnetron. Volg deze stappen om te leren hoe bruin gemalen rundvlees op twee verschillende manieren kan worden bruingemaakt.

Inhoud

Stappen

Methode 1bak het gemalen vlees op het fornuis
Methode 2bruin het vlees in de magnetron

Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Bak het gemalen vlees op het fornuis

Maak een pan klaar met plantaardige olie. Zet het vuur op middelhoog vermogen en begin het vlees te versnipperen met een spatel.

Voeg het gemalen vlees toe aan de pan, die groot genoeg moet zijn om al het vlees voldoende ruimte te geven om het te verplaatsen.

Voeg water toe aan de pan. ¼ kopje (59 ml) per pond (0,45 kg) vlees is normaal. Dit zal helpen het vlees bruin te maken.

Blijf het vlees in de pan afbrokkelen. Keer de stukken vlees er tussendoor.

Het gemalen vlees zal gemakkelijk afbrokkelen. Stop niet met het roeren van het vlees terwijl u het bruin maakt, om ervoor te zorgen dat geen gedeelte te lang is tegen de pan, zodat het niet brandt.

Roer het vlees door totdat alle rode of roze stukken vlees bruin zijn. Ga door met het proces totdat al het vlees volledig bruin is.

Giet de vloeistof uit het vlees.

Leid het vlees door een zeef of tap het overtollige vet en water af met de spatel om te voorkomen dat het vlees in de gootsteen valt.

Leg het vlees op een papieren handdoek. Breng een andere papieren handdoek voorzichtig aan over het vlees om overtollig water en olie te verwijderen.

Methode 2
Bruin het vlees in de magnetron

Doe het gemalen vlees in een container die geschikt is voor magnetron en spreid zo vlak mogelijk uit. Voeg 1 kop (250 ml) water toe aan het vlees en zet het in de magnetron.

Bedek het gehakt met een magnetronbestendig deksel of met een bakzak.

Kook het vlees twee minuten op half vermogen. Observeer het vlees, scheid de grote stukken. Herhaal het proces enkele minuten totdat het vlees volledig gaar is en er geen roze delen zijn.

Gebruik een zeef om het vet of de olie uit het vlees te verwijderen. Breng een papieren handdoek aan om overtollig vocht te verwijderen.

tips

Om meer smaak aan het vlees toe te voegen tijdens het bruinen, verandert u ¼ kopje (59 ml) water per vleesbouillon.
Je kunt ook gekruid zout toevoegen om meer smaak aan het vlees toe te voegen.
Sommige recepten hebben goudvlees met uien nodig. Voeg de gesnipperde ui in kleine blokjes toe aan de pan voordat je het vlees toevoegt en kook op de gebruikelijke manier.