Hoe maak ik mechada vlees

de mechada vlees

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen

(bel ook oude kleren in Colombia en andere landen) is een typisch gerecht van de Venezolaanse keuken. Het is een van de componenten van de pabellón criollo (typisch nationaal gerecht) en het vullen van empanadas en arepas.

ingrediënten

Rok van res
1 grote ui
3 uien op een tak (bieslook of lange ui)
Paprika
knoflook
Rijpe tomaat
water
Plantaardige olie
Zout en peper naar smaak
1 Creoolse ribkubus

stappen

Plaats het vlees in een pot samen met veel water om het te bedekken.

Voeg de grote ui toe, het groene deel van de uien op een tak, de helft van de knoflook en een halve ribbelblokje.

Plaats het vuur en laat het koken totdat het vlees zacht wordt.

Terwijl het vlees op het vuur ligt, snijd het witte deel van de uien, de paprika`s en de tomaat fijn. Knijp de rest van de knoflook fijn.

Zodra het vlees zacht is, haal het dan uit het vuur, laat het uitlekken en maak het ongedaan zodat de draden niet te dun zijn. Zeef de bouillon en reserveer deze. Gooi elk overblijfsel van bindweefsel weg (huid).

Leg in een pan een beetje olie en fruit de ui, de paprika, de tomaat en de knoflook. Voeg het vlees toe en laat het sauteren. Voeg naar smaak zoveel bouillon toe als gewenst (droog of sappig) en laat inkoken.

Breng op smaak met de overgebleven kubus, zout en peper.

Klaar.

tips

Als u het vlees kookt in een snelkookpan, vermindert u de kooktijd.
In de staat Zulia wordt kokosmelk toegevoegd, vandaar de naam vleeslende in kokosnoot.
In Lara en Falcón wordt het meestal bereid met geitenvlees en is het droger en krokant. Hij noemt zichzelf Cricketbenen of pat`egrillo.

waarschuwingen

Pas op voor snelkookpannen. Ze zijn gevaarlijk als ze niet goed weten hoe ze moeten omgaan.

Delen op sociale netwerken:

Verwant