Hoe geroosterd vlees te marineren

Het gebraad van dit recept kan op vele manieren worden gebruikt. Het is het startpunt voor veel Latijns-Amerikaanse gerechten.

2

Snijd het vlees ongeveer 4 centimeter lang. Plaats het vlees in de kom, zorg ervoor dat het sap het vlees volledig bedekt.

3

Laat het minimaal 1 uur en maximaal 4 uur marineren in het limoensap. Draai het vlees zo mogelijk om de 20 minuten om.

4

Haal het vlees uit de marinade en droog het af met een handdoek. Strooi vrij met zout en peper.

5

Verhit de olie in een pan op middelhoog temperatuur. Voeg als de olie warm is het vlees toe zonder de pan te bedekken. Stuk voor stuk.

6

Verwarm het vlees 1-2 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste periode. Eén minuut geeft je een gemiddelde onbewerkte termijn - 2 minuten geeft je een middellange termijn.

7

Haal het vlees uit de pan en leg het op een bord met papieren handdoeken. Herhaal dit proces met de andere stukken vlees.

8

Zodra het vlees kan worden ingenomen en niet verbrand, plaats het dan op een snijplank.

9

Snijd het vlees in dunne reepjes. Snijd vervolgens die stroken in kleine stukjes.

10

Bewaar het vlees op een bord in de oven op de laagste temperatuur.[[Image: Marinate Carne Asada Intro.jpg | centre | 550px]