Gestoomd voedsel bereiden met een wok, een pan of een pot

Als u op zoek bent naar een snelle en gemakkelijke manier om voedzaam en smakelijk voedsel te bereiden, hoeft u niet verder te zoeken dan een stomer. Deze methode van traditioneel Aziatisch koken is goed voor je smaak en je gezondheid, omdat het de voedingsstoffen die worden vernietigd, behoudt door methoden te gebruiken zoals koken, koken onder druk en koken in de magnetron. Het enige wat je nodig hebt om te stomen is een pot met deksel, een stoomoven en een fornuis!

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen

stappen

Titel afbeelding Steam Food in a Wok, Pan of Pot Step 1

Vul een pan, pan of wok met een beetje water. De hoeveelheid water is afhankelijk van de grootte van de pot en de hoogte waarop de stomer wordt geplaatst. Het waterniveau moet laag genoeg zijn zodat het water het voedsel niet raakt wanneer de stomer in de pot wordt geplaatst. Een goede vuistregel is om te beginnen met 0,5 cm of 1,30 cm (¼ of ½ inch) water of met voldoende water om het 2,5 cm (1 inch) onder de basis van de stomer te maken.

Titel afbeelding Steam Food in a Wok, Pan of Pot Step 2

Zet de stomer in de pot. Zorg ervoor dat het waterniveau voldoet aan de bovengenoemde vereisten.

Titel afbeelding Steam Food in a Wok, Pan of Pot Step 3

Plaats het voedsel in de stomer en zorg ervoor dat de afzonderlijke stukjes elkaar niet raken (tenzij u groenten stomen natuurlijk!).

Titel afbeelding Steam Food in a Wok, Pan of Pot Step 4

Steek de kachel op middelhoog vuur aan en wacht tot het water langzaam kookt.

Titel afbeelding Steam Food in a Wok, Pan of Pot Step 5

Plaats het deksel op de pot en laat het gedurende de tijd die door uw recept is aangegeven, stomen (zie de hieronder vermelde aanwijzingen voor meer informatie over stoomtijd).

Titel afbeelding Steam Food in a Wok, Pan of Pot Step 6

Nadat de bereidingstijd is verstreken, verwijdert u het deksel van de pan (wees voorzichtig met stoom!) en haal het voedsel uit de stomer met je favoriete gebruiksvoorwerp. Eetstokjes om te koken zullen evenveel dienen als vorken.

Titel afbeelding Steam Food in a Wok, Pan of Pot Step 7

Serveer en geniet ervan!

Titel afbeelding Steam Food in een Wok, Pan of Pot Intro

Klaar!.

tips

De bereidingstijden variëren afhankelijk van de grootte van uw stoomkooksysteem en het type en de grootte van het voedsel dat u bereidt. Kleine stukjes voedsel nemen minder tijd om te koken dan grote stukken en groene bladgroenten nemen minder tijd in beslag dan stevigere groenten. Er is ook veel ruimte voor persoonlijke variaties naar smaak. Probeer deze tijden als algemene uitgangspunten: vlees van 10 tot 15 minuten, vaste groenten van 4 tot 8 minuten, groene bladgroenten van 1 tot 7 minuten. Experimenteer volgens uw systeem en kijk wat voor u werkt - leer van recepten met stoomkoken.
Je kunt een vergiet gebruiken in plaats van de stoomboot als je er geen hebt, zolang het maar in de pot past met het deksel erop.
Een wok of een pan kan een betere optie zijn als je een bamboestoomboot hebt in plaats van een metalen gaas. Maak je geen zorgen als je geen pot hebt die groot genoeg of hoog genoeg is met een deksel: de meeste bamboestoomtoestellen hebben hun eigen deksel en je kunt de bovengenoemde stappen volgen door het deksel van de pot te vervangen door dat van de stomer.
Om te voorkomen dat voedsel aan de stoomboot blijft kleven, coat het met antikleef spray, boterspray of gebruik een andere traditionele Aziatische techniek en bedek de bodem van de stomer met koolbladeren.
De stoom heeft ruimte nodig om te circuleren, zodat er ruimte overblijft tussen de stukken voedsel en tussen het voedsel en het deksel. Groenten zijn de uitzondering: voel je vrij om groenten zoals broccoli en wortels te stapelen. Met groene bladgroenten is het zelfs beter omdat ze na het stomen minder ruimte innemen dan daarvoor, zodat je de stomer tot aan de top kunt vullen.

waarschuwingen

Vermijd het deksel van de pot te halen terwijl het voedsel stookt. Hierdoor ontsnappen stoom en hitte, wat de kooktijd verlengt. Als je je eten gaat controleren, bekijk het dan snel!

Delen op sociale netwerken:

Verwant