Hoe zoete aardappelen te koken

Met zijn heerlijke smaak en vele voedingsstoffen zijn zoete aardappelen ideaal voor het bereiden van hoofdgerechten en snacks. Hoewel sommige kookmethodes de hoeveelheid koolhydraten en vetten in zoete aardappelen verhogen, gebruikt het stomen ervan alleen water (dat geen calorieën bevat), zodat je ervan kunt genieten zonder je schuldig te voelen. Bovendien is het stomen van zoete aardappelen heel eenvoudig! Alles wat je nodig hebt is een bron van warmte, water en wat gereedschap.

Inhoud

Ingrediënten

Basisrecept van gestoomde zoete aardappelen
Om het recept te variëren

Stappen

Methode 1kook zoete aardappelen
Methode 2variaties

Tips

ingrediënten

Basisrecept van gestoomde zoete aardappelen

453 g (1 lb) zoete aardappelen (van 3 tot 5)
2 kopjes water

Om het recept te variëren

4 eetlepels boter
2 teentjes knoflook, gehakt
Zout en peper naar smaak
3 eetlepels extra vierge olijfolie
2 eetlepels gemalen pompoenpitten
2 eetlepels gehakte verse rozemarijn
½ gehakte witte ui
1 theelepel kaneel
¼ theelepel nootmuskaat
¼ theelepel gemalen kruidnagels

stappen

Methode 1
Kook zoete aardappelen

Titel afbeelding Make Steamed Sweet Potatoes Step 1

Schil de zoete aardappelen. De eenvoudigste manier om dit te doen is met een gewone aardappelschiller. Je kunt ook een mes gebruiken.

Giet de schaal in een composthoop om te voorkomen dat deze wordt verspild. Wat meer is, snijd de schillen in lange reepjes, laat een beetje pulp erin en bereiden gevulde zoete aardappelschillen.

Titel afbeelding Make Steamed Sweet Potatoes Step 2

Snijd de zoete aardappelen in stukjes. De exacte grootte doet er niet toe. Snijd de zoete aardappelen eenvoudig in drie of vier relatief grote stukken. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat al deze stukken ongeveer dezelfde grootte hebben zodat ze gelijkmatig koken.

Titel afbeelding Make Steamed Sweet Potatoes Step 3

Leg de stukjes zoete aardappel in een stoomboot. Het stomen van zoete aardappelen betekent ze blootstellen aan hete stoom zonder ze onder te dompelen in het kokende water onder de stomer. Plaats de stukjes zoete aardappel hiervoor in een stomer, een metalen apparaat dat op een pan met kokend water rust. Plaats de stomer in een grote pot met twee kopjes water.

Als je geen stomer hebt, kun je er een maken met een kleine metalen zeef. Je kunt zelfs een schoon rooster onderin de pot plaatsen.

Titel afbeelding Make Steamed Sweet Potatoes Step 4

Kook het water. Plaats de pot met steamer in een fornuis op hoog vuur. Bedek de pot dan. Wanneer het water begint te koken, verlaag dan het vuur tot medium. Laat de zoete aardappelen deze kant op koken tot ze helemaal zacht zijn.

Afhankelijk van hoe groot de stukjes zoete aardappel zijn, duurt het ongeveer 15 tot 20 minuten om te koken. Het is het beste om ze na 12 minuten te controleren om te zien of ze klaar zijn. Je kunt het doen door ze met een vork te prikken. Als het makkelijk voor je is om de stukjes zoete aardappel te prikken, dan zijn ze klaar. Aan de andere kant, als ze hard zijn, kook ze dan nog 5 minuten.

Ontdek de pot voorzichtig, want hete stoom kan je verbranden.

Titel afbeelding Make Steamed Sweet Potatoes Step 5

Serveer en geniet van de gestoomde zoete aardappel. Als de stukjes zoete aardappel zacht zijn, zijn ze klaar. Zet het vuur uit en leg ze op een bord. Serveer ze onmiddellijk en condiméntalos zoals je wilt.

Zoete aardappelen zijn behoorlijk zoet, dus je kunt ervan genieten zoals ze zijn. In het volgende gedeelte vindt u echter enkele suggesties om dit recept te variëren als u ze niet op die manier wilt eten.

Methode 2
variaties

Titel afbeelding Make Steamed Sweet Potatoes Step 6

Eet de zoete aardappelen met boter, zout en peper. Deze klassieke combinatie is heerlijk zowel in zoete aardappelen als gewone aardappelen. Hoewel het niet erg elegant is, is het een goede optie.

Als je wilt, kun je de zoete aardappelen weken in boter, saus en peper als ze klaar zijn met stomen. Als uw gasten echter veeleisend zijn, is het beter om deze ingrediënten in afzonderlijke containers te plaatsen, zodat iedereen zo veel als ze willen kunnen dienen.

Titel afbeelding Make Steamed Sweet Potatoes Step 7

Maak zoete aardappelen met knoflook. Hoewel knoflook geen goede aanvulling lijkt te zijn op zoete aardappelen, is de zure smaak ervan een goede aanvulling op de zoetheid van de zoete aardappel. Je moet echter niet te veel knoflook gebruiken, omdat de smaak ervan dominant zal zijn in het gerecht en je de zoete aardappelaroma niet zult voelen. Dit recept helpt je zoete aardappelen met knoflook te maken:

Kook de zoete aardappelen gestoomd.

Doe de olijfolie, gehakte knoflook en rozemarijn in een kom en gooi de stukjes zoete aardappel erin. Meng alles goed tot je de zoete aardappelen helemaal bedekt.

Begeleid de zoete aardappelen met gemalen pompoenpitten.

Titel afbeelding Make Steamed Sweet Potatoes Step 8

Kook de zoete aardappelen met ui. Ui is een zoute groente die heel goed gaat met zoete aardappelen. Maar zoals bij knoflook, moet je niet te veel ui leggen of proef je de zoete aardappelen niet. Gebruik voor de beste resultaten witte, gele of zoete uien. Rode uien bevatten minder suiker, dus ze zijn niet zo zoet.

Uien toevoegen aan een bord met zoete aardappelen is heel eenvoudig. Hak een halve ui in zeer kleine stukjes en plaats ze samen met de zoete aardappelen in de stomer.

Titel afbeelding Make Steamed Sweet Potatoes Step 9

Breng de zoete aardappelen op smaak met je favoriete kruiden. Het toevoegen van de juiste kruiden aan een bord zoete aardappelen geeft ze een smaak die vergelijkbaar is met die van een dessert zonder de calorieën te verhogen. De beste kruiden om een zoete aardappel te aromatiseren zijn nootmuskaat, kaneel en kruidnagel.

Plaats een kleine hoeveelheid kruiden aan het begin. Je kunt later meer toevoegen, maar je zult de specerijen niet kunnen verwijderen als je ze eenmaal hebt gemengd met de stukjes zoete aardappel.

tips

Bruine suikerglazuur is een veel voorkomende bijgerecht voor zoete aardappelen, hoewel het moeilijk is om een perfect glazuur te bereiken bij het gebruik van gestoomde zoete aardappelen. Het is het beste om een glazuur met suiker en gesmolten boter te maken, dan de zoete aardappelen met de glazuur te strooien en ze vervolgens in een voorverwarmde oven te leggen. Aangezien de zoete aardappelen al gestoomd zijn, haal ze na 10 minuten, meer of minder, uit de oven.
Zoete aardappelen zijn er in een breed scala aan smaken en kleuren. Ze zijn echter allemaal op dezelfde manier gaar, dus u kunt ze mengen om een veelkleurig gerecht te maken.

Delen op sociale netwerken:

Verwant