Hoe zoete aardappelen te koken

Zoete aardappelen (ook bekend als zoete aardappelen) zijn een smakelijk en voedzaam voedsel dat je op verschillende manieren kunt bereiden om als garnering te dienen. Je kunt ze heel eenvoudig in de oven garen of ze schillen, in stukjes snijden en ze roosteren. Volg gewoon deze eenvoudige stappen en in een korte tijd zul je een rijke begeleiding hebben.

Inhoud

Ingrediënten

Gebakken zoete aardappelen
Zoete aardappelen geroosterd
Geglazuurde zoete aardappelen
Gebakken zoete aardappelen

Stappen

Methode 1maak zoete aardappelen in de oven
Methode 2roast zoete aardappelen in blokjes
Methode 3bereid geglazuurde zoete aardappelen
Methode 4gekookte zoete aardappelen koken

Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Gebakken zoete aardappelen

zoete aardappelen (die je wilt)
olijfolie of plantaardige olie (1 tot 3 druppels per zoete aardappel)

Zoete aardappelen geroosterd

1,5 kg (3 pond) zoete aardappelen geschild en in blokjes gesneden
1/4 kop (60 ml) olijfolie
2 theelepels (10 g) zout
1/2 theelepel (2,5 g) zwarte peper

Geglazuurde zoete aardappelen

1 kg (2 pond) zoete aardappelen
1/3 kop (65 g) samengeperste bruine suiker
3 eetlepels (45 g) boter of margarine
3 eetlepels (45 ml) water
1/2 theelepel (2,5 g) zout

Gebakken zoete aardappelen

500 g (1 pond) zoete aardappelen
1/2 kop (55 g) maïszetmeel
6 eetlepels (90 ml) bruisend water
Canola-olie of plantaardige olie om te frituren
zout naar smaak

stappen

Methode 1
Maak zoete aardappelen in de oven

Titel afbeelding Cook Sweet Potatoes Step 15

Was de zoete aardappelen en kruid ze met een vork. Houd ze onder een stroom kraanwater en verwijder het vuil met een schrobborstel. Het boren van zoete aardappelen met een vork laat stoom ontsnappen tijdens het koken. Steek de vorktanden 1,3 cm (1/2 inch) diep in de pulp. Herhaal de bewerking 6 tot 12 keer en zorg ervoor dat u elke kant van de zoete aardappel doordringt. Je kunt alle zoete aardappelen bereiden die je wilt.

Verwarm de oven voor op 200 ° C (400 ° F) en vet de buitenkant van de zoete aardappelen in. Gebruik olijf- of plantaardige olie en dek de buitenkant van elke olie licht af. Hierdoor blijft de schaal vochtig en glad. Je kunt een paar druppels olie op de zoete aardappel gieten en het met je handen wrijven.

Wikkel ze losjes in met aluminiumfolie. Wikkel elke zoete aardappel losjes in met aluminiumfolie om gelijkmatig te kunnen koken. Laat wat ruimte over aan de uiteinden, in plaats van ze strak in te wikkelen, om de stoom te laten ontsnappen.

Bak gedurende 45 minuten. Leg de zoete aardappelen verpakt in aluminiumfolie op het rooster in het midden van de oven. Als je klaar bent met het bakken gedurende 45 minuten, probeer er dan een om hun bereiding te controleren. Verwijder het voorzichtig met een want, verwijder het omhulsel en doorboor de schaal met een mes. Als het mes gemakkelijk de zoete aardappel doordringt, betekent dit dat het klaar is. Maar als het nog steeds moeilijk is, blijf dan bakken in perioden van 5 minuten totdat het zacht is.

Laat ze 15 minuten in de oven staan als ze klaar zijn. Zet de oven uit, maar laat de zoete aardappelen 10 tot 15 minuten op het rek rusten. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig worden gekookt. Verwijder na deze tijd ze met een want uit de oven omdat je jezelf kunt verbranden.

Koel de zoete aardappelen in de koelkast of vries deze in een luchtdichte verpakking. Als er nog resten zijn, plaats ze in een luchtdichte verpakking (bijvoorbeeld Tupperware-type). Ze gaan 5 dagen in de koelkast of tot 6 maanden in de vriezer.

Methode 2
Roast zoete aardappelen in blokjes

Pela en snijd de zoete aardappelen in blokjes. Gebruik een dunschiller of een schilmes om de schil te verwijderen. Snij ze in tweeën met een scherp mes op een snijplank. Snijd vervolgens elke helft in plakken van 3,8 cm (1,5 inch) dik en plak in blokjes van 3,8 cm (1,5 inch).

Verwarm de oven voor op 230 ° C (450 ° F) en plaats de zoete aardappelen in een bakplaat met randen. Met dit type lade kunt u ze mengen zonder bang te zijn om langs de zijkanten te vallen. Verdeel de blokjes zoete aardappel gelijkmatig over de schaal.

Meng ze met olijfolie, zout en peper. Giet 1/4 kop (60 ml) olijfolie over de zoete aardappelen en roer ze zodat je elk stuk gelijkmatig bedekt. Strooi er 2 theelepels (10 g) zout en 1/2 theelepel (2,5 g) zwarte peper over. Roer ze nog een keer zodat ze goed gekruid zijn.

Rooster gedurende 35 tot 45 minuten, af en toe roeren. Roer de zoete aardappelen elke 15 minuten, zodat ze niet aan de bak blijven kleven en gelijkmatig aan elke kant bakken. Ze zullen klaar zijn als ze zacht en goud zijn.

Serveer ze en bewaar de restjes maximaal 5 dagen in de koelkast. Haal de bak voorzichtig uit de oven en zet het vuur uit. Serveer de zoete aardappelen met het hoofdgerecht dat u wilt. Als je nog wat over hebt, doe ze dan in een luchtdichte container. Ze worden maximaal 5 dagen in de koelkast bewaard.

Methode 3
Bereid geglazuurde zoete aardappelen

Beperk zoete aardappelen. Houd ze vast onder een stroom kraanwater en verwijder vuil en stof uit de schaal met een schone schrobborstel. Besteed aandacht aan elk hoekje en gaatje bij het schrobben met de borstel en spoel de zoete aardappelen goed.

Leg ze in een pan en bedek ze met water. Je hebt 6 zoete aardappelen of 1 kg (2 pond) nodig. Ze moeten worden gewassen, maar niet gepeld. Plaats ze in de bodem van de pan en voeg genoeg water toe om ze te bedekken.

Verwarm ze tot het water kookt en laat vervolgens het vuur laag. Zet het vuur op middelhoog en wacht tot het water kookt. Verlaag vervolgens het vuur naar laag.

Bedek de pan en kook de zoete aardappelen op laag vuur gedurende 25 tot 35 minuten. Door de pan te bedekken, helpt u warmte en stoom vast te houden, waardoor zoete aardappelen sneller kunnen koken. Ze zijn klaar als je ze gemakkelijk kunt doorboren met een vork.

Zeef ze, laat ze afkoelen en verwijder de huid. Giet de inhoud van de pan voorzichtig in een zeef. Laat de zoete aardappelen 10 minuten afkoelen en verwijder vervolgens de schil met je handen. De schil moet gemakkelijk van de pulp worden losgemaakt wanneer deze met de vingers wordt geschild.

Snij ze in plakjes van 1,3 cm (1/2 inch). Snij met een scherp mes en een snijplank de zoete aardappelen in de lengte in plakjes van 1,3 cm dik. Probeer de plakjes zo gelijkmatig mogelijk te maken.

Doe bruine suiker, boter, water en zout in een pan. Moet een pan van 25 cm (10 inch), 1/3 kop (65 g) bruine suiker verdicht, 3 eetlepels (45 g) boter of margarine, 3 eetlepels (45 ml) en water 1/2 theelepel ( 2,5 g) zout.

Verwarm het mengsel, onder voortdurend roeren totdat het homogeen is en bubbels. Zorg ervoor dat je constant bruine suiker, boter, water en zout roert om alles te verwerken. Het mengsel kan 10 minuten duren om te bubbelen.

Voeg de plakjes zoete aardappelen toe en kook 2 tot 4 minuten meer. Voeg ze voorzichtig toe aan de pan. Roer voorzichtig totdat het gelijkmatig bedekt is met boter en suikermengsel. Eenmaal heet, zet het vuur uit en serveer de zoete geglaceerde aardappelen.

Methode 4
Gekookte zoete aardappelen koken

Was en schil zoete aardappelen. Je hebt 500 g zoete aardappelen nodig, het equivalent van twee grote aardappelen. Houd ze vast onder een stroom kraanwater en verwijder vuil en stof met een schrobborstel. Gebruik vervolgens een schilmesje of een dunschiller om de schil te verwijderen.

Verwarm de olie voor op 165 tot 180 ° C (330 tot 350 ° F). U kunt een friteuse of een Nederlandse pot gebruiken om deze gefrituurde zoete aardappelen te bereiden. Vul het tot 3/4 van zijn capaciteit met canola of plantaardige olie. De hoeveelheid olie die je nodig hebt, is afhankelijk van de grootte van de Nederlandse pot of friteuse. Zorg ervoor dat de olie vers is en verwarm deze tot 165 tot 180 ° C (330 tot 350 ° F).

Snijd de zoete aardappelen in plakjes van 1/4 inch. Snijd elk in de lengte doormidden en elke helft in 1/4 inch plakjes. Zorg ervoor dat je de snijplank stabiel houdt en gebruik een scherp mes.

Spoel de plakken af en droog ze. Als u de zoete aardappelen hebt gesneden, spoelt u ze af en droogt u ze af met papieren handdoeken of een oude theedoek. Hierdoor kunnen ze het zetmeel verwijderen en ze knapperiger maken als ze worden gebakken.

Leg ze in een mengsel van water met gas en zetmeel. Doe 1/2 kop (55 g) maizena en 6 eetlepels (90 ml) koolzuurhoudend water in een luchtdichte zak. Als u geen belucht water hebt, kunt u het vervangen door koud water. Leg de plakjes zoete aardappelen in de zak en verzegel het en schud het dan om een ieder te bedekken.

Bak ze gedurende 2 tot 4 minuten. Plaats voorzichtig een kleine partij van de plakjes bedekt met het vorige mengsel in de friteuse of de Nederlandse pot. Bak ze 2 tot 4 minuten of tot ze knapperig worden en bruin worden. Herhaal het proces voor de andere batches.

Als je wilt, breng ze op smaak met zout en serveer ze. U kunt gefrituurde zoete aardappelen kruiden met keukenzout, een mengsel van kruiden en specerijen of zelfs met Cajun-kruiden. Serveer met je favoriete dip, zoals ketchup of ranchdressing. Als u restjes achterlaat, bewaar deze dan maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

tips

Jij kunt ook kook de zoete aardappelen of kook ze in de magnetron.

Dingen die je nodig hebt

een schrobborstel
wanten of handvatten
een vork (voor het bakken in de oven)
aluminiumfolie (voor het bakken in de oven)
een dunschiller of een schilmes (voor geroosterde en gefrituurde zoete aardappelen)
een bakplaat met randen (om te roosteren)
een snijplank en een mes (voor geroosterde, geglazuurde en gefrituurde zoete aardappelen)
een pan met een deksel (voor geglazuurde zoete aardappelen)
een vergiet (voor geglazuurde zoete aardappelen)
een koekenpan (voor geglazuurde zoete aardappelen)
een lepel of een garde (voor geglazuurde zoete aardappelen)
een friteuse of een Nederlandse pot (voor gefrituurde zoete aardappelen)
papieren handdoeken of een oude theedoek (voor zoete friet)
een verzegelde zak van 4 liter of 1 gallon (voor gefrituurde zoete aardappelen)

Delen op sociale netwerken:

Verwant