Hoe zoete aardappelen uit te drogen

Zoete aardappelen zijn een voedzame vorm van koolhydraten. Ze hebben een laag gehalte aan natrium, vet en cholesterol, maar een hoog gehalte aan vezels, vitamine A, vitamine B6, kalium en mangaan. Als u een gezond alternatief voor chips wilt, kunt u zoete aardappelen uitdrogen om snacks in de oven of in de voedselhydrator te maken.

stappen

2

Was de schil van de zoete aardappelen. Je hoeft ze niet te schillen, tenzij je ze op die manier prefereert, omdat de schaal vol zit met voedingsstoffen.

3

Pak een scherp mes of een mandolinesnijmachine. De mandolinesnijmachine is ideaal voor uitdroging van de oven, omdat je plakken van dezelfde breedte kunt maken. Stel het in om 1/8 inch brede plakjes te snijden.

4

Druk de bovenkant van de zoete aardappel tegen de mandoline-slicer en schuif deze naar beneden, snijd 0,3 cm plakjes tot je klaar bent met het snijden van de hele zoete aardappel. Gebruik een plantaardige bh om ervoor te zorgen dat je je handen niet snijdt met de scherpe mandoline.

5

Week de zoete aardappelen een uur lang in een kom water. Verander het water na een half uur. Dit proces krijgt een beetje zetmeel van de zoete aardappelen en maakt ze knapperiger.

6

Leg de plakjes zoete aardappel op een handdoek en geef ze kleine details. Je moet ze goed afdrogen.

7

Spatten over twee eetlepels van gesmolten kokosolie voor elke zoete aardappel. Je kunt ook olijfolie gebruiken.

8

Strooi de plakjes met zeezout en een andere dressing die u kiest, zoals uipoeder, chili of komijn.

9

Zet de dehydrator op 63 ° C (145 ° F). Als uw dehydrator oud is, kunt u deze op 68 ° C (155 ° F) instellen. Oudere modellen werken bij iets lagere temperaturen.

10

Plaats de plakjes en vorm een ​​uniforme laag in de laden. Uitdrogen gedurende 12 uur.

11

Haal ze uit het dehydrator en plaats ze op een rooster om ze af te koelen. Bewaar ze in een luchtdichte plastic zak.

2

Snijd de zoete aardappelen in plakjes met een mandoline-slicer. Snijd plakjes van 0,15 tot 0,3 cm (1/16 tot 1/8 inch) breed.

3

Leg ze op papieren handdoeken en strooi zeezout. Bedek ze met een papieren handdoek. Laat ze 15 minuten zitten.

4

Verwarm de oven voor op de laagste temperatuur. Het ideaal is 52 tot 63 ° C (125 tot 145 ° F).

5

Plaats een plank bovenop de bakplaat om te dienen als een tijdelijke dehydrator.

6

Bedek de plakjes met een dunne laag olijf- of kokosolie. Bespuit ze met meer zeezout en andere dressings van uw voorkeur. Plaats de plakjes die een enkele laag vormen op de plank.

7

Plaats de lade in de oven. Laat de deur een beetje open staan.

8

Dehydrateer de plakjes zoete aardappel gedurende 12 uur. Verwijder ze en laat ze afkoelen op het aanrecht. Bewaar ze in een luchtdichte plastic zak.

9

Klaar.