Hoe zoete aardappelen te bewaren

Zoete aardappelen kunnen enkele maanden meegaan wanneer ze op de juiste manier worden bewaard, maar volg de juiste bewaarprocedures om bederf of blauwe plekken te voorkomen. Dit is wat u moet weten over de opslag van zoete aardappelen, zowel bij kamertemperatuur als ingevroren.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

bewaar ze op kamertemperatuur

Titel afbeelding Store Sweet Potatoes Step 1

Gebruik verse en dikke zoete aardappelen. De beste zijn vers geoogste zoete aardappelen en zelfs met wortels.

De dikke zoete aardappelen worden net zo goed opgeslagen als de dunne aardappelen, maar ze hebben meer "vlees" dat nuttig is om te consumeren.
Als je de zoete aardappelen zelf wilt oogsten, gebruik dan een hark of schop om 4 tot 6 inch (10 tot 15 cm) onder de grond te graven om alle wortels te verhogen. Behandel ze met zorg, zoete aardappelen hebben de neiging om snel blauwe plekken op te nemen en overtollig vuil af te schudden, maar was de wortels niet.

Titel afbeelding Store Sweet Potatoes Step 2

Genees de zoete aardappelen gedurende 1 tot 2 weken. Bewaar de wortels in een kamer of op een andere plaats die tussen 75 en 80 graden Fahrenheit (24 en 27 graden Celsius) ligt met een relatieve luchtvochtigheid van 90 tot 95 procent.

Zoete aardappelen moeten worden genezen voor minimaal 7 dagen, maar ze kunnen daar maximaal 14 dagen worden bewaard.

Het uithardingsproces creëert een tweede schil die zich vormt over de krassen en kneuzingen, waardoor de zoete aardappelen langer meegaan tijdens opslag.

Gebruik een kleine elektrische ventilator in de omgeving om de lucht te laten circuleren. Dit helpt voorkomen dat ze gaan rotten en schimmelen.

Controleer de temperatuur en vochtigheid regelmatig om ervoor te zorgen dat de zoete aardappelen zich in de omstandigheden bevinden die nodig zijn voor de juiste uitharding.

Plaats voor de beste resultaten de zoete aardappelen op afstand van elkaar tijdens het uitharden.

Titel afbeelding Store Sweet Potatoes Step 3

Gooi de gekneusde zoete aardappelen weg. Nadat de uitharding is voltooid, gooit u weg die gekneusd, verrot of beschimmeld zijn.

De gekneusde zoete aardappelen zijn niet goed genezen, dus ze zullen niet zo lang meegaan als de andere zoete aardappelen en kunnen zelfs ervoor zorgen dat anderen sneller bederven.

Titel afbeelding Store Sweet Potatoes Step 4

Verpak ze in de krant. Verpak de zoete aardappelen individueel in vellen krantenpapier of in papieren zakjes.

De krant en de zakken inpakpapier laten de lucht door, waardoor deze voldoende circuleert om te voorkomen dat de zoete aardappelen te snel rotten.

Titel afbeelding Store Sweet Potatoes Step 5

Plaats de zoete aardappelen in een doos of mand. Bewaar de individueel verpakte zoete aardappelen in een kartonnen doos, in een houten kist of in een houten mand.

Gebruik geen luchtdichte containers.

Plaats een appel in de doos. De appel zal helpen voorkomen dat zoete aardappelen gaan rotten.

Titel afbeelding Store Sweet Potatoes Step 6

Bewaar ze op een koele, donkere plaats. Bewaar de zoete aardappelen in een gebied tussen 55 en 60 graden Fahrenheit (tussen 13 en 16 graden Celsius).

Bewaar de zoete aardappelen voor het beste resultaat in een kelder of kelder voor rauwe groenten. Als u geen van deze opties hebt, bergt u ze op in een donkere, koele en goed geventileerde kast of in een voorraadkast weg van bronnen van intense hitte.

Gebruik de koelkast niet.

Controleer de temperatuur regelmatig om ervoor te zorgen dat deze niet daalt of dit bereik overschrijdt.

Als deze op deze manier worden bewaard, kunnen zoete aardappelen tot 6 maanden meegaan. Verwijder ze voorzichtig uit de opslag om kneuzingen te voorkomen.

Methode 2

bewaar ze in de vriezer

Titel afbeelding Store Sweet Potatoes Step 7

Was en schil de zoete aardappelen. Was ze met kraanwater en een groenteborstel. Gebruik een dunschiller om de schil te verwijderen.

Het is niet genoeg om de zoete aardappelen met water te spoelen om ze schoon te maken. Om ze grondig te reinigen, moet u ze zachtjes inwrijven met een groenteborstel. Doe het voorzichtig om kneuzingen te voorkomen.
Als u geen dunschiller heeft, kunt u de schil ook verwijderen met een klein platbladig keukenmes.
Begin met verse zoete aardappelen bij de hand, zodat ze langer kunnen worden bewaard.

Titel afbeelding Store Sweet Potatoes Step 8

Kook de zoete aardappelen 15 of 20 minuten. Vul een grote pan met water en kook het op hoog vuur. Voeg de zoete aardappelen toe en kook tot ze gaar zijn.

Je moet de zoete aardappelen koken voordat je ze invriest, omdat de rauwe zoete aardappelen de neiging hebben om af te breken en de smaak en voedingsstoffen in de vriezer te verliezen.

Koken is de geprefereerde methode om zoete aardappelen te bereiden voor opslag in de vriezer. Een zoete aardappel van standaardformaat moet ongeveer 20 minuten koken.

Titel afbeelding Store Sweet Potatoes Step 9

Snijd of verpletter de zoete aardappelen. Gebruik een mes om de zoete aardappelen in dunne plakjes te snijden of een aardappelstamper om ze te verpletteren.

Bewaar geen hele gekookte zoete aardappelen.

Je kunt ook een elektrische mixer gebruiken om de zoete aardappelen te verslaan en ze een puree-consistentie te geven.

Titel afbeelding Store Sweet Potatoes Step 10

Strooi citroensap. Voeg ongeveer 1 theelepel (5 ml) citroensap toe voor elke zoete aardappel aan de plakjes of puree.

Zorg ervoor dat de zoete aardappelen zijn bedekt met citroensap. Citroensap kan verkleuring voorkomen, maar gebruik slechts een beetje om te voorkomen dat de smaak verandert.

Titel afbeelding Store Sweet Potatoes Step 11

Laat ze afkoelen. Laat de zoete aardappelen afkoelen voordat je ze opslaat.

Als u zoete aardappelen invriest terwijl ze nog heet zijn, kan zich condensatie in de container vormen, waardoor deze sneller bederft.

Titel afbeelding Store Sweet Potatoes Step 12

Breng de zoete aardappelen over in luchtdichte verpakkingen. Plaats de paprikapuree of plakjes in plastic zakjes met ritssluiting of plastic bakjes die in de vriezer kunnen worden gedaan.

Gebruik geen metalen of glazen containers.