Hoe groenten gestoomd te maken

Gestoomde groenten zijn een snelle en voedzame optie voor elke tafel. Er zijn verschillende methoden om uit te kiezen en u hebt geen geavanceerde keukenapparatuur nodig om dit te doen. Om te beginnen met uw volgende heerlijke, voedzame en kleurrijke maaltijd, lees hieronder.

Inhoud

Stappen

Methode 1groenten en uitrusting
Methode 2in een stoomboot
Methode 3in een pan met deksel
Methode 4in de magnetron

Tips
Dingen die je nodig hebt

Methode 1: in een stomer
Methode 2: in een koekenpan met deksel
Methode 3: in de magnetron

stappen

Methode 1
Groenten en uitrusting

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 1

Kies je groenten. Hoewel technisch alle groenten kunnen worden gestoomd (welke niet?), Zijn sommige beter gemaakt dan andere en hebben ze allemaal verschillende kooktijden. Broccoli, bloemkool, wortel, asperges, artisjok, courgette (courgette) en sperziebonen worden goed gestoomd en zijn standaard opties. Maar als je creatief wilt worden, doe wat aardappelen of radijs. Hier is een korte samenvatting van de kooktijden voor stoom:

Asperges: 5 tot 8 minuten
Broccoli: stelen, 7 minuten - roosjes, 5 minuten
Wortel: 10 tot 15 minuten, afhankelijk van de grootte
Bloemkool: stelen- 7 minuten- roosjes, 5 minuten (hele kop: 15 tot 25 minuten)
Maïskolf: 8 tot 10 minuten
Groene bonen: 4 tot 6 minuten
Aardappelblokjes: 10 tot 15 minuten
Spinazie: 2 tot 3 minuten

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 2

Maak de groenten klaar. Terwijl sommige groenten gemakkelijk uit de koelkast te verwijderen zijn, was ze even en doe ze in de pan, sommige hebben voorbereiding nodig. Zou je niet een hele pompoen in een stoomboot stoppen of niet?

Wortelen nemen veel minder tijd wanneer ze klein en gehakt zijn. Hetzelfde geldt voor bloemkool en aardappelen. Gebruik logica rond bepaalde groenten zoals asperges, waarvan de uiteinden vooraf moeten worden gesneden. Groenten moeten in de kant-en-klare vorm staan als ze stomen.

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 3

Bereid de apparatuur voor. Als je een stoomboot hebt, perfect! Neem een beetje water en ga. Als u dit echter niet hebt, zijn er verschillende methoden, apparaten en trucs tot uw beschikking:

Een stomer is een bak water met een kom op de bovenkant met gaten. Als je een hittebestendig vergiet hebt of een pan die bij deze beschrijving past, dat "de bodem niet" van de pan met water aanraakt (maar gewoon kookt), kunnen ze worden gebruikt als een stoomboot. Je hebt ook een hoes nodig om erop te doen.

Gebruik de magnetron Het enige dat u nodig hebt, is een plaat voor magnetron- en filmpapier.

Je kunt de stoommethode improviseren door een koekenpan met een strak deksel te gebruiken. Het enige wat je hoeft te doen is een beetje water toevoegen aan de groenten en dan zal de stoom al het werk doen. Sommige voedingsstoffen blijven in het water achter, dus ja, deze methode is niet ideaal.

Methode 2
In een stoomboot

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 4

Maak je stoomboot klaar Begin met het koken van 2 kopjes (16 oz) water op hoog vuur. Zodra het water begint te koken, sluit de stoomboot zodat de interne temperatuur stijgt.

"Sluit de stomer" betekent hier om het deksel op de pan of pan te plaatsen die op de pot zit met water. Het is vergelijkbaar met de bain-marie.

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 5

Voeg de groenten toe. Nadat de stomer gedurende 1 minuut is afgedekt, voegt u de gekozen groenten toe, bereid en klaar om te koken. Zorg ervoor dat u ze in afzonderlijke groepen bewaart. Dit maakt het gemakkelijker om ze te verwijderen wanneer ze klaar zijn, omdat ze allemaal op een ander tijdstip worden bereid.

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 6

Na 1,5 minuut prikt u de groenten met een mes om ze te testen. Groenen moeten dichter bij koken komen dan andere. Als ze er klaar voor lijken, wat bijna zou moeten gebeuren, is het koken met stoom klaar.

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 7

Haal alleen de groene groenten eruit. Als je bloemkool, wortels, aardappelen of maïs gaat maken, heb je mogelijk meer tijd nodig. Wanneer de groenten klaar zijn, leg ze in een bak vol met papieren handdoeken om uit te lekken.

Natuurlijk is de beste test met smaak. De groenten moeten stevig maar zacht zijn.

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 8

Breng ze op smaak en serveer ze. Geef de gestoomde groenten door aan een serveerschaal. Breng op smaak met olijfolie, zout en peper. Je groenten staan klaar om geserveerd te worden.

Ze gaan uitstekend met elk vlees, ze kunnen worden geserveerd met kaas of kruidensaus of zelfs zoals ze zijn. Omdat koken met stoom zo gezond is, kun je ze beter niet vullen met extra spullen. Ze zijn heerlijk en voedzaam als ze zijn.

Methode 3
In een pan met deksel

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 9

Zoek naar een grote pan. Het moet groot genoeg zijn om alle groenten binnen te laten. Zorg ervoor dat je het juiste deksel hebt of voldoende om de stoom binnen te houden.

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 10

Voeg 1 cm (½ inch) water toe aan de pan. Dit zal een dampeffect creëren, maar het zal niet genoeg zijn om de voedingsstoffen van de groenten te koken. Het overtollige water kan worden gebruikt als plantaardige bouillon.

Laat je niet verleiden om meer water toe te voegen, want het zou tegen het doel indruisen. Als al het water halverwege het koken verdampt (wat je niet zou moeten doen), kun je meer toevoegen.

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 11

Voeg de groenten toe als het water kookt. Kijk naar de kooktijden hierboven om te weten wanneer ze klaar zullen zijn. Houd de groenten gescheiden, zodat u gemakkelijk de eerste kunt verwijderen.

Als het deksel een mondstuk heeft, perfect, want er moet een beetje stoom naar buiten komen. Als je het niet hebt, open dan regelmatig de dop een beetje, maar niet allemaal!

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 12

Haal ze uit het vuur en serveer ze. Je hebt al gestoomde groenten zonder een stomer. Breng ze op smaak (zout, peper of olijfolie) en serveer ze met het hoofdgerecht.

Red het water van de groenten voor de soep van morgen! Heel ingenieus

Methode 4
In de magnetron

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 13

Doe de groenten in een magnetronkom met 1 eetlepel water. Het ziet er niet veel uit, maar je zult zien dat het genoeg zal zijn. Magnetrons werken snel, waardoor het water weinig tijd heeft om te verdampen.

Als je groenten wilt maken die dichter zijn, niet groen, heb je misschien wat meer water nodig, afhankelijk van hun grootte.

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 14

Bekleed de kom met huishoudfolie en laat een open rand achter. Ga terug naar de dagen van tv-diners en onthoud de technologie van de open hoek. Het is hetzelfde. Aan de andere kant, maak je geen zorgen: de film zal niet exploderen in de magnetron.

De andere drie zijden moeten stevig zijn en moeten worden afgedicht in de hitte. Je hebt alleen een hoek nodig om een soort ventilatie te zijn.

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 15

Verwarm de groenten in de magnetron gedurende 5 minuten. Als dit niet genoeg is, ga dan verder met intervallen van 1 minuut. Elke groente is anders en dus elke magnetron. 5 minuten is een goed startpunt om te beoordelen.

Ja, je hebt gelijk: ze in de magnetron zetten is niet rechtmatig gestoomd, omdat de magnetron ze ook een beetje kookt. Sommige voedingsstoffen zullen verloren gaan, maar sommige anderen niet. Koken in de magnetronoven is meer voor gemak en snelheid.

Titel afbeelding Steam Vegetables Step 16

Eet ze Verwijder de film, gooi het weg en leg de groenten op je bord. Voeg een beetje kruiden of sauzen naar smaak toe en geniet ervan.

Zo niet, eet ze dan direct uit de kom. We zeiden dat deze methode wordt gekenmerkt door gemak, toch?

tips

Aangezien de groenten op een andere plaats worden gekookt, kook de verschillende soorten dan altijd afzonderlijk.
Citroensap is een heerlijke dressing voor groenten.
Alle groenten kunnen meerdere keren worden opgewarmd nadat ze zijn gestoomd, zelfs gesauteerd, in kokend water en andere methoden om te verwarmen. Ze zullen vers en smakelijk blijven als ze op een koele plaats worden bewaard.
Door groenten te blancheren in plaats van ze te stomen, blijven meer voedingsstoffen en kwaliteit behouden.