Hoe courgettes te roosteren

Roosterende courgette is een eenvoudige manier om de smaak van deze zomergroente te benadrukken. Het is een van de heerlijkste manieren om courgette te gebruiken zonder te hard te proberen. De milde smaak van deze groente past goed bij verschillende kruiden, dus experimenteer zonder angst. Blijf lezen en ontdek drie manieren om geroosterde courgettes te maken.

Inhoud

Ingrediënten

Eenvoudig geroosterde courgette
Geroosterde courgette met kaas
Knapperige gepaneerde courgette

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3

ingrediënten

Eenvoudig geroosterde courgette

1/2 k courgette
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gehakte knoflook
1 theelepel droge Italiaanse kruiden
1 theelepel rode pepervlokken
1/2 theelepel zout

Geroosterde courgette met kaas

1/2 k courgette
2 eetlepels olijfolie
1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper naar smaak
Basilicum in reepjes om te versieren

Knapperige gepaneerde courgette

1/2 k courgette
1 losgeklopt ei
1 kopje gekruide broodkruimels
2 eetlepels boter

stappen

Methode 1

Eenvoudig geroosterde courgette

Probeer dit courgette-recept op een zomernacht, wanneer je geen zin hebt om veel tijd in de keuken door te brengen. Het is een heel eenvoudig gerecht dat de versheid en de delicate smaak van de courgette verbetert. Serveer het als garnering samen met elk type vlees of vis.

Verwarm de oven voor op 230 ° C (230 ° C). Door de courgette op hoge temperatuur te roosteren, zal het vlees karamelliseren en een goudbruine kleur krijgen, wat de smaak van het gerecht benadrukt.

Was de courgette. Was alle vuil of vuil dat zich op de huid kan bevinden. Gebruik indien nodig een borstel om ervoor te zorgen dat deze helemaal schoon is.

Snijd de courgette. Plaats de courgette op een snijplank en gebruik een scherp mes om het in de lengte te snijden. Draai de courgette helften en gebruik het mes om de helften in stukken van 2 cm te snijden. Herhaal de procedure met alle courgette.

Wanneer je de courgette pompt, hoef je de groene schil die de courgette bedekt niet te verwijderen. De schil wordt zachter als de groente wordt geroosterd, dus er is geen reden om het te schillen.

Als je wilt, kun je hele courgettehelften roosteren of in lange reepjes snijden, zoals augurken. Snij de courgette zoals jij dat wilt.

Meng de kruiden. Doe de Italiaanse kruiden, peper en zout in een kom en meng.

Strooi olijfolie over de courgette. Plaats de courgette in een kom en giet olijfolie erover. Gebruik vervolgens een tang om de courgette door het mengsel te leiden tot het volledig bedekt is.

Kruid de courgette. Voeg de knoflook toe aan de kom. Giet het mengsel over de courgette en giet de stukjes terug door de kruiden.

Leg de stukjes courgette op een bakplaat. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen, ze moeten in een enkele laag staan om gelijkmatig te worden gekookt.

Bak de courgette. Doe het 7 minuten en open dan de oven en draai de stukjes, bak dan nog eens 7 minuten, of totdat de courgette goudbruin is.

Methode 2

Geroosterde courgette met kaas

Courgette met kaas is een klassiek gerecht dat iedereen behaagt, zelfs degenen die deze groente over het algemeen niet lekker vinden. Dit komt door de combinatie van de boter en nootachtige smaak van de Parmezaanse kaas met de zachtheid van de courgette, een echt heerlijke mix.

Verwarm de oven voor op 230 ° C (230 ° C).

Was de courgette. Was alle vuil of vuil dat zich op de huid kan bevinden, gebruik indien nodig een borstel om ervoor te zorgen dat deze helemaal schoon is.

Snijd de courgette. Plaats de courgette op een snijplank en gebruik een scherp mes om het in de lengte te snijden. Herhaal de procedure met alle courgette.

Verspreid de courgette helften op een bakplaat. Breng ze aan met de vruchtvleeszijde naar boven.

Strooi de helften met olijfolie. Zorg ervoor dat elke helft een uniforme laag heeft.

Breng de courgette op smaak met zout en peper. Strooi een scheutje van elke smaak over alle helften.

Verdeel de Parmezaanse kaas over de helften. Plaats een uniforme hoeveelheid op elke helft van de courgette. Als u meer parmezaanse kaas nodig heeft, kunt u deze toevoegen, het heeft geen invloed op het eindresultaat.

Rooster de courgette. Plaats de bakplaat in de oven en rooster de courgette 10 minuten of tot de Parmezaanse kaas begint te borrelen en goudbruin wordt. Haal de lade uit de oven.

Dien courgette met basilicum. Op het moment van serveren, plaats de gehakte basilicum op de helften. Dit recept is uitstekend als bijgerecht of als hoofdgerecht.

Methode 3

Knapperige gepaneerde courgette

Deze gezonde schijnbaar gefrituurde entremés vereisen geen pan om te braden. De courgettes worden geroosterd in een eenvoudige korst broodkruimels en gesmolten boter samengevoegd dankzij een kleine hoeveelheid eieren. Het is een heerlijke manier om een maaltijd te beginnen, maar het is vooral goed met sommige Italiaanse gerechten zoals ravioli en lasagne.

Verwarm de oven voor op 230 ° C (230 ° C).

Was de courgette. Was alle vuil of vuil dat zich op de huid kan bevinden, gebruik indien nodig een borstel om ervoor te zorgen dat deze helemaal schoon is.

Snijd de courgette. Plaats de courgette op een snijplank en gebruik een scherp mes om het in plakjes van ongeveer 2 tot 4 cm breed te snijden. Gooi de twee uiteinden van elke courgette weg.

Strooi zout op de courgette. Omdat ze een hoog vloeistofgehalte hebben, is het goed om zout op de courgette te strooien om wat vocht te verminderen. Dit maakt het eindresultaat rijk en krokant.

Leg de courgetteplakjes op een schaal bedekt met een handdoek.

Strooi zout.

Laat ze 10 minuten zitten.

Gebruik papieren handdoeken om het vocht uit de plakjes te drogen.

Rangschik het gebied waar je de plakjes zult ciseleren. Klop het ei los en bewaar het in een ondiepe schaal. Smelt de boter en meng het met de broodkruimels in een andere kom. Houd de bakplaat bij de hand, zodat u de gepaneerde plakjes direct kunt plaatsen.

Brood courgette plakken. Snijd ze in plakjes, week ze eerst in het losgeklopte ei en haal ze dan door de kom met de broodkruimels. Beide zijden van de plakjes moeten gelijkmatig worden bedekt met de kruimels. Plaats de gepaneerde plakjes in een enkele laag op de bakplaat.