Hoe courgette te sauteren

Gebakken zomercourgette is een lichte en gezonde schotel bij een hoofdgerecht. Om een overvloediger gerecht te maken, kun je spek toevoegen aan de wintercourgette. Een van de twee opties die je kookt, is een uitstekende manier om je voedingsdoelen te bereiken en deze vruchtbare groente te eten.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Recept voor zomercourgette

2 eetlepels (30 ml) olijfolie
1 ui
4 middelgrote courgette
Zout en peper naar smaak
1/2 kop (120 ml) witte wijn
1/4 theelepel (0,5 g) Italiaanse kruiden of 2 theelepels verse peterselie
3 teentjes knoflook

Recept voor wintercourgette

4 bacon fetas
1 ui
6 (kleine) kopjes butternut, spaghetti of een ander type wintercourgette
1/8 theelepel (0,2 g) tijm
Zout en peper naar smaak
3 kopjes (130 g) baby-spinazie bladeren

stappen

Methode 1

De zomercourgette sauteien

Was de courgette. Je kunt twee courgette en twee crooknet gele courgette gebruiken of van hetzelfde type.

Snij de courgette in de lengte doormidden. Snijd de helften vervolgens in plakjes van 0,5 cm (¼ inch). Zo niet, wat je ook kunt doen is de courgette afpellen met een dunschiller om linten te maken.

Snijd de uien in plakjes van 0,5 cm (¼ inch). Je kunt de uien vervangen door sjalotten.

Verhit de olie op een fornuis met een middelhoog vuur in een koekenpan. Voeg de uien toe. Kook tot het licht doorzichtig is, ongeveer 3 tot 5 minuten.

Voeg de courgette toe. Bak tussen 4 tot 5 minuten. Gebruik een houten lepel om elke 30 seconden te roeren.

Hak de knoflookteentjes fijn. Voeg ze toe aan de courgette en uien. Fruit de knoflook tot deze geurig is of gedurende ongeveer 30 seconden.

Giet de wijn en breng op smaak met zout en peper. Laat het koken tot de vloeistof is gehalveerd. Serveer onmiddellijk.

Methode 2

Sautéing wintercourgette

Pel en snijd in blokjes de wintercourgette.

Hak de ui fijn.

Snij de spekfozen in stukjes van 2,5 cm (1 inch). Als je het gerecht voor vegetariërs maakt, sla dan deze stap over. Vervang het spek door 2 eetlepels (30 ml) olijfolie.