Hoe heerlijke XO-vleugels te bereiden

Heb je wel eens echt goede houtskool gegrilde XO-vleugels geprobeerd, die het vuur van de grill halen maar niet te gaar, verbrand of verkoold zijn? Hier zijn enkele eenvoudige stappen om voor te bereiden en te koken, dit recept is voor 8 porties.

stappen

Methode 1

2

Gebruik een pincet om eventuele veren te verwijderen die je nog hebt.

3

Ontwind alle gewrichten van de vleugels zonder het vlees te scheuren, doe het door de vleugels tegen de rotatie van het gewricht te vouwen. Hierdoor kunnen de vleugels goed worden geregen en kan het vlees gelijkmatig op de grill worden gaar.

4

Droog alle bewerkte vleugels af met een theedoek en leg ze allemaal in een grote kom (dit om ervoor te zorgen dat er voldoende ruimte is voor de marinade om alle vleugels te bedekken).

5

Giet de rest van de ingrediënten in de kom, alle behalve de citroenen.

6

Meng de ingrediënten goed met beide handen met de handschoenen aan, zorg ervoor dat elke vleugel gelijkmatig bedekt is met de marinade.

7

Bedek de kom met de folie en laat deze 2 tot 3 uur in de koelkast liggen (maak deze een dag van tevoren klaar en laat de vleugels een nacht in de marinade weken om ze beter te laten smaken).

Methode 2

2

Plaats grotere stukken houtskool in de basis om een ​​"kampvuur" als basis te vormen.

3

Zet de 6 vuurstarters in het midden van de basis en laat ze allemaal vuren.

4

Bedek de basis met kleinere stukjes houtskool, zorg ervoor dat het vuur van de initiators in contact komt met de bovenstaande steenkool.

5

Laat de steenkool verbranden totdat de basis instort. Verwijder de vleugels uit de koelkast en plaats de bamboestokken en zorg ervoor dat elke vleugel volledig uitgerekt is in de richting parallel aan de tandenstoker.

6

Nadat de steenkoolbasis is ingestort, gebruikt u de ventilator op de grill totdat u ziet dat er vlammen uit de kolen komen.

7

Bedek de grill met het metalen gaas en wacht tot de vlammen afnemen en geel worden.

Methode 3

2

Draai de vleugels af en toe met de tang om ervoor te zorgen dat ze niet verbranden.

3

Zodra de vleugels bruin zijn, gebruik je een tandenstoker om meerdere delen ervan te prikken. Als de stick zonder moeite naar buiten komt, betekent dit dat het vlees gaar is, als dat niet het geval is, laat dan de vleugels op de grill staan ​​en herhaal de test totdat ze allemaal gaar zijn.

4

Zodra de vleugels gaar zijn, haal ze van de grill en verwijder de eetstokjes.

5

Leg ze netjes op het bord om de citroenen erop te serveren en eruit te persen.

6

Klaar om te serveren.