Hoe ribben op de grill te koken

Wanneer u ze op de grill kookt, krijgen de ribben van varkensvlees en rundvlees een rokerige smaak. Je kunt bepaalde kruiden en dipsnippers gebruiken om de smaak van je ribben te perfectioneren. Lees verder om te leren hoe ribben te koken op een gasgrill en een houtskoolgrill.

Inhoud

Stappen

Deel 1maak je vlees klaar
Deel 2bereid het mengsel van kruiden voor
Deel 3bereid de grill voor
Deel 4serveer de ribben

Dingen die je nodig hebt

stappen

Deel 1
Maak je vlees klaar

Ontdooi de ribben, als u ze niet vers had gekocht. Plaats het pakket `s nachts in de koelkast. Grote ribben hebben 24-36 uur nodig om volledig te ontdooien.

Haal je ribben uit de koelkast. Plaats ze op een oppervlak dat u kunt desinfecteren. Kies een plastic plaat in plaats van een houten plank.

Gebruik een klein, scherp mes om het membraan dat de achterkant van de ribben bedekt te snijden. Pak het membraan en verwijder het langzaam. Zet het in de prullenbak wanneer je klaar bent.

Deel 2
Bereid het mengsel van kruiden voor

Bepaal welk mengsel van kruiden je zult gebruiken. Meng de kruiden voordat je ze in het vlees legt en doe ze in een kom. Bij de meeste kruiden moet je wachten tot je de barbecuesaus erin doet totdat de ribben gaar zijn.

Je kunt ze eenvoudig bedekken met zout en peper. Dit zal de smaak van het vlees benadrukken, maar het is niet de traditionele smaak.
U kunt ook het oorspronkelijke mengsel barbecue 1 eetlepel chilipoeder, 2 eetlepels gerookte paprika, 2 eetlepels bruine suiker, 2 eetlepels knoflookpoeder en 1 / 2-1 eetlepel zout en peper. U kunt de bedragen, afhankelijk van uw voorkeuren aan te passen.

Wrijf het kruidenmengsel op het oppervlak van je vlees. Zorg ervoor dat beide zijden gelijkmatig worden bedekt.

Laat het mengsel op je ribben staan terwijl je de grill klaarmaakt.

Om ze beter te laten smaken, plaats je de ribben in een bakplaat en bedek ze met plastic. Plaats de schaal met ribben in de koelkast en laat ze een nacht staan.

Deel 3
Bereid de grill voor

Bepaal welk type grill je gaat gebruiken. De kookmethode varieert als u een houtskoolgrill of een gasgrill gebruikt. De houtskoolgrills geven het een zachtere smaak, maar ze duren langer om te koken.

Als u een houtskoolgrill gaat gebruiken, steek dan de houtskool aan 1 kant van de grill aan. Laat het 30 minuten branden voordat je de ribben kookt. Je wilt de ribben in de indirecte hitte koken. Plaats een lekbak onder het gebied waar de ribben zullen zijn. Vul het met enkele centimeters water. Plaats de ribben aan de zijkant van de grill tegenover de houtskool. Bak ze 1,5 - 2 uur, met het deel met het meeste vlees naar beneden. Keer ze af en toe om.
Als u gebruik maakt van een gas grill, kunt u zich wenden aan de ene kant van de grill en laat de andere kant aan de ribben te koken. Plaats de ribben aan de kant die niet aan is. Kook ze 30-45 minuten aan elke kant.
Als uw ribben te groot zijn om alleen aan één kant van de grill te staan, wikkel ze dan in aluminiumfolie. Plaats ze op de grill direct boven de houtskool gedurende 30-45 minuten per kant of op het gasgrill gedurende 30 minuten. Haal ze uit de folie en plaats ze 5-10 minuten aan elke kant op de grill.
Je kunt houtsnippers in water onderdompelen en in de houtskool doen, als je wilt dat je vlees een walnootachtige smaak heeft of een soortgelijke smaak.