Kippenvleugels bakken

Om knapperige kippenvleugels te krijgen hoef je geen fles olie te koken - je kunt ze in de oven koken. Het geheim, zodat ze krokant zijn, is om de vleugels volledig te drogen voordat ze worden gekruid en worden gebakken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1bereid de vleugels voor
Methode 2bereid de pikante dressing voor

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Porties: van 15 tot 30 (staat 1/4 lb (.25 kg) per persoon toe)
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 60 minuten

3 tot 6 lbs. (1 tot 2 kg) middelgrote kippenvleugels
2 theelepels (30 ml) olijfolie
1 theelepel (14 g) zout
1 theelepel (4,7 g) knoflookpoeder
1 theelepel (4,7 g) zwarte peper
1 theelepel (4,7 g) rode peper
1 theelepel (15 g) ongezouten boter, gesmolten
1/4 eetlepel (1,1 g) rode peper
1/4 eetlepel (1,1 g) van versgemalen zwarte peper
1/4 eetlepel (1,1 g) zout
1/4 c. (60 ml) hete saus

stappen

Methode 1
Bereid de vleugels voor

Plaats uw bakblik in het midden van uw oven en verwarm de oven voor op 190 ° C (375 ° F). Zorg ervoor dat je bakpan gevuld met kippenvleugels in het midden van je oven blijft staan, zodat de lucht gelijkmatig rond de pan zweeft terwijl de vleugels worden gebakken.

Bedek een bakblik of een bakplaat met aluminiumfolie.

Plaats een bakvorm op de folie. Dit is niet strikt noodzakelijk, maar als u de vleugels in de pan plaatst, blijft het vlees uit de buurt van het vet dat tijdens het bakken wordt gevormd.

Was de vleugels met koud water uit de kraan. Als u wilt, kunt u de uiteinden van de vleugels met een kippenschaar snijden en de vleugels in 2 delen snijden. (Gooi de tips weg.)

Plaats de gewassen vleugels op een drievoudige papieren handdoek.

Plaats drie papieren handdoeken op de bovenkant van de vleugels. Druk op de handdoeken om het water te absorberen.

Maak nog een set van 3 papieren handdoeken en beweeg de vleugels er naartoe.

Stevig de vleugels klappen met een nieuwe set droge papieren handdoeken. (Herhaal indien nodig het proces totdat de vleugels helemaal droog zijn.)

Combineer de olie en kruiden in een grote mengkom.

Voeg de vleugels toe aan het mengsel van olie en kruiden en draai het deksel om. Zorg ervoor dat alle stukken volledig bedekt zijn met olie en kruiden.

Plaats de vleugels in de pan. Probeer ze niet te overlappen, zodat ze gelijkmatig koken.

Onderzoek de vleugels. Als sommige van hen niet voldoende bedekt lijken te zijn, kunt u door de onderkant van de mengkom gaan om extra dekking toe te voegen.

Bak 50 tot 60 minuten. Controleer de vleugels 50 minuten later om er zeker van te zijn dat ze niet branden en drogen.

Methode 2
Bereid de pikante dressing voor

Meng de gesmolten boter, zout en paprika`s in een mengkom.

Verwijder de hete saus.

Giet de saus in kommen voor dressings. Je kunt ook de vleugels in de hete saus (gebruik een grote kom) en serveren.

Voltooid.

tips

Je kunt de kleding tot een week van tevoren maken. Houd het gekoeld tot u het gebruikt, verwarm het dan in de magnetron of laat het op het vuur.
Experimenteer met verschillende kruiden. Probeer chili poeder, rozemarijn, sojasaus, honing of peper toe te voegen of te vervangen.

waarschuwingen

Controleer de vleugels terwijl ze aan het koken zijn - ze kunnen snel gedroogd worden. Tijdens het koken bedekken kan verleidelijk zijn, maar u kunt ze tijdens het bakken niet bedekken met papier of deksel, omdat ze niet erg krokant zijn.