Hoe buffelachtige vleugels te maken

Iedereen houdt van vleugels. We kennen de traditionele manier, maar er is ook een stijl voor buiten koken, en ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1outdoor-stijl
Methode 2alternatief

Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

1 zak vleugels voor feest
Een fles hete saus
1 boter bar
olie
Specerijen (peper, uipoeder, zout met kruiden, natriumglutamaat, enz.)

stappen

Laat de kippenvleugeltjes ontdooien. Probeer geen warm water te gebruiken om kip te ontdooien, omdat het de neiging heeft om het kookproces te starten, waardoor het vlees op een gevaarlijke temperatuur komt waar bacteriën kunnen groeien.

Terwijl u wacht, giet u olie in de pan of de elektrische friteuse en zet u deze maximaal op.

Laat het overtollige water weglopen en doe de vleugels in een grote kom.

Garneer de kippenvleugels naar uw wens.

Neem de gekruide kip en leg deze in de hete olie om te frituren.

Als de kip goudkleurig is, haal hem dan weg en doe hem op een servet om de olie te laten wegvloeien.

Giet een kop hete saus en 125 gram reuzel in de koekenpan of in de pan op middelhoog temperatuur, totdat het begint te koken.

Je kunt meer saus en boter toevoegen aan de hoeveelheid kip die je aan het bereiden bent.

Plaats de kip in het mengsel en verminder het vuur, zodat de temperatuur daalt.

Bedek de pan of friteuse en laat de kip 15 tot 25 minuten sudderen, af en toe roeren.

De vleugels zijn klaar als ze volledig in de saus zitten en dit is verdikt.

Methode 1
Outdoor-stijl

Koop een zak bevroren voorgesneden vleugels. De tips zijn al gemaakt.

Als ze op kamertemperatuur zijn, laat je de vleugels leeglopen en smeer je ze in op een bakplaat die je met de kookspray hebt verspreid.

Bak de vleugels ongeveer een uur lang op 350 graden.

Verwijder de vleugels uit de oven en leg ze op een hete barbecue om ze bruin te maken, zodat ze krokant worden en een geroosterde smaak krijgen.

Als ze knapperig en klaar zijn, neem je ze mee naar binnen en voeg je een hete saus toe.

Methode 2
alternatief

Deze methode resulteert in stukken zonder bot (dat wil zeggen, het heeft niet veel te maken met de vleugels)

Neem een kipfilet zonder been en snijd hem in dunne plakjes.

Draai de borst en snijd loodrecht op de vorige sneden, zodat er ongeveer 1 blokjes zijn.

Doop de blokjes in een schaal met losgeklopte eieren en dompel ze vervolgens in een mengsel van bloem, cayennepeper, paprika, zout en wat je nog meer wilt toevoegen.

Gooi de blokjes in een friteuse van 350 graden en laat ze ongeveer 4 minuten (of langer, afhankelijk van hoe knapperig je wilt zijn).

Doe ze in een kom en voeg een saus toe die je papillen prikkelt (naargelang je voorkeur).

tips

Elke saus heeft zijn smaak. Je kunt alle soorten proberen, en je vleugels zullen verschillende smaken hebben elke keer dat je een nieuwe saus probeert.
Kies een pittige saus met veel azijn. Terwijl sauzen met lage azijngehaltes meer voor veel dingen worden aanbevolen, vereisen de meer klassieke buffalo wings dat aromatische zuurgraad van de sauzen gemaakt met azijn.
Als u de barbecue niet eens wilt gebruiken, plaatst u eenvoudig de vleugels op het rooster van uw oven nadat ze zijn gebakken. Draai ze een keer, zodat beide kanten krokant zijn. Het is mogelijk dat u veel sap en vet van de grill moet afvoeren voordat u de vleugels aanbrengt.

waarschuwingen

Wanneer u veel frituurolie gebruikt, moet u heel voorzichtig zijn bij het plaatsen van de vleugels. Doe wat in een schuimspaan en plaats ze voorzichtig, zodat je niet met hete olie gaat spetteren.
Probeer niet te veel tegelijk te braden. De olietemperatuur zal dalen en de vleugels zullen vettig zijn.
Sommige hete sauzen zijn zo sterk dat ze je huid kunnen blaren. Was altijd je handen na het eten van pittige vleugels en raak je ogen niet aan als je een hete saus op je vingers hebt!

Delen op sociale netwerken:

Verwant