Hoe pittige vleugels op de grill te koken

De pittige kippenvleugels zijn het perfecte aperitief of een broodje voor een zomerse barbecue. Alle fans van vleugels hebben hun favoriete hete sausrecept, maar degenen die nieuw zijn in de wereld van warme gegrilde vleugels, zouden moeten overwegen een eenvoudig recept te gebruiken, gebaseerd op een commerciële hete saus. Door de vleugels vooraf te marineren, kunnen de smaken het vlees binnendringen en op de grill op indirect vuur koken, zodat ze niet uitdrogen.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Porties: levert 6 tot 8 porties.

12 hele kippenvleugels
226 g sladressingfles in Italiaanse stijl
¾ kopje hete saus
½ theelepel. van cayennepeper
2 el van boter, gesmolten

stappen

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 1

Gebruik een schaar voor pluimvee of een koksmes om de punt van de vleugels te verwijderen. Gooi ze weg of laat ze invriezen voor later gebruik.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 2

Scheid de twee vingerkootjes van de vleugel met behulp van de schaar. Bewaar beide onderdelen voor later gebruik.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 3

Combineer sladressing, hete saus en cayennepeper in een middelgrote kom. Gebruik een lepel of een garde om de ingrediënten volledig te mengen.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 4

Verwijder een halve kop marinade om de vleugels te bevochtigen tijdens het koken. Plaats het in een kleine kom, dek het af en zet het in de koelkast.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 5

Giet de rest van de marinade in een grote, hersluitbare plastic zak. Controleer de verzegeling op de zak om te controleren of deze goed sluit.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 6

Voeg de kip toe aan de zak. Verzegel het en schud het om de kip in de marinade te bedekken.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 7

Marina de kip tijdens de nacht. Controleer nogmaals of de zak is verzegeld voordat u deze in de koelkast plaatst.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 8

Haal de kip uit de zak als deze klaar is met marineren. Gooi de marinade weg.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 9

Verwarm de grill op middelgrote temperatuur. Draai een kant van de grill en laat de andere helft weg.

Als je een propaangrill gaat gebruiken, schakel je de helft van de branders in.

Als u een houtskoolgrill gaat gebruiken, stapelt u de briketten slechts aan één kant.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 10

Plaats de vleugels met de huid naar beneden gericht op het gedoofde deel van de grill. Dit wordt gekookt met indirect vuur.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 11

Bedek de grill. Bak de vleugels 30 minuten, keer ze af en toe.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 12

Voeg boter toe aan de saus die je gereserveerd hebt. In een kleine kom, combineer beide ingrediënten met een lepel of garde.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 13

Ontdek de grill en spreid de vleugels met een borstel.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 14

Draai de vleugels. Je moet ook die kant zalven.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 15

Kook ze, onbedekt, nog 10 tot 20 minuten of tot de sappen helder zijn. Verspreid ze en draai ze meerdere keren om tijdens het kookproces.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 16

Leg de gekookte vleugels in een grote kom. Bedek met overgebleven saus en roer goed om.

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Step 17

Plaats de vleugels op een bord. Serveer ze

Titel afbeelding Barbecue Hot Wings Intro

Klaar!

tips

Bereid een snellere versie voor, vermijd de marinade en spreid eenvoudig de vleugels uit met je favoriete hete saus. Kook ze op de grill boven indirect vuur, volgens dezelfde basisinstructies.
Als je een favoriete zelfgemaakte hete saus hebt, probeer hem dan in plaats van de saus die in het recept wordt gesuggereerd. Je kunt ook een van de merken Tabasco kopen.
Overweeg het bewaren en invriezen van de uiteinden van de vleugels om kippenbouillon te bereiden.
Om de vleugels knapperiger te maken, brengt u een droog mengsel van kruiden aan voordat u ze op de grill legt. Gebruik een "pittig" mengsel dat al is bereid of maak het met de kruiden naar keuze, zoals knoflookpoeder, cayennepeper, zwarte peper, paprika en zout. Breng de hete saus aan na het verwijderen van de vleugels van de grill.