Hoe kreeftenstaarten roosteren

Als je kreeftenstaarten hanteert voor een diner, krijg je een maaltijd aangeboden die je gasten nooit zullen vergeten. Om de ervaring nog onvergetelijker te maken, leg een paar biefstukken op de grill en je zult een combinatie van zeevruchten en aarde niet van deze wereld hebben. De kreeftenstaarten zijn verrassend eenvoudig te bereiden en het resultaat is een gastronomisch genot.

2

Bereid een knoflookbotersaus voor de kreeftenstaarten. Plaats 4 eetlepels boter in een kleine schaal of steelpan. Verwarm reuzel in de magnetron of in een fornuis op matig vuur. Voeg 1 teentje fijngehakte knoflook en 1 eetlepel citroensap toe. Houd de knoflookbotersaus warm totdat de kreeftenstaarten klaar zijn.

3

Vul een grote pan met water. Zet het water aan de kook, zet het vuur dan op middelhoog zodat het water langzaam kookt. Plaats de kreeftenstaart in het water en laat het 2 minuten koken.

4

Plaats de kreeftenstaarten op een snijplank met de bodem naar boven gericht. Gebruik een scherp mes om de kreeftenstaarten doormidden te hakken. Gebruik indien nodig een schone keukenschaar om door de schaal te snijden. Bestrijk het vlezige gedeelte van de kreeftenstaart met de knoflookbotersaus.

5

Smeer de barbecue royaal in met olie om vastplakken te voorkomen. Draai de gasgrill op middelhoog vuur. Als u een houtskoolgrill gebruikt, steek dan de sintels eerder aan en verdeel de sintels gelijkmatig, zodat de warmte gelijkmatig is.

6

Verdeel de kreeftenstaarten nogmaals met knoflookbotersaus en strooi vervolgens de staart met een kleine hoeveelheid zout, peper en paprika naar smaak. Als de kreeftenstaarten klein zijn, plaatst u de staarten op spiesen van hout of metaal.

7

Plaats de kreeftenstaarten op het hete rooster met de zijkant van het vlees naar beneden gericht. Kook de kreeftenstaarten gedurende 4 tot 5 minuten, of totdat je tekenen van koken ziet.

8

rotan de kreeftenstaarten zodat de zijkant van de schaal naar beneden is. Je moet de kreeftenstaarten 3 tot 5 minuten laten koken, of totdat het vlees ondoorzichtig en stevig is. Spuit de staarten vaak.

9

Serveer de kreeftenstaarten met gesmolten boter en partjes citroen.