Hoe rijst te maken met kreeft

Een van de erkende gerechten uit de Spaanse keuken is rijst met kreeft. Deze zeeschaaldier is ook bekend bij andere Spaanse sprekers als kreeft, hoewel deze de neiging hebben van kleur te verschillen. De kreeft bevat vetzuren, veel vitamines en mineralen voor ons organisme - samen met rijst vormt het een voortreffelijk gerecht. Bereid u op dezelfde manier voor als een paella, dan kunt u dit gerecht serveren met gekookte rijst of drogere rijst.

Inhoud

Ingrediënten voor vier personen
Stappen

Deel 1snijd de kreeft
Deel 2bereid de rijst voor
Deel 3kook met de rest van de ingrediënten
Deel 4serveer het gerecht

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt
Gerelateerde wikihow

Ingrediënten voor vier personen

400 gram rijst
200 gram geraspte tomaat
80 gram gehakte knoflook
350 gram gehakte ui
2 eetlepels cognac
Een handvol peterselie
1650 milliliter visbestand, voor het geval u het niet heeft, kunt u het water of een andere bouillon leveren
3 eenheden kreeft
2 ñoras of chorizo pepers
Een handvol saffraan
Een handvol voedselkleuring (optioneel)
Olijfolie
Kom naar smaak

stappen

Deel 1
Snijd de kreeft

Pak de kreeften. Als het groot is, snijd het in plakjes. Hoewel het een middelgrote of kleine kreeft is, wordt deze in de lengte gesneden van kop tot staart.

Selecteer de kreeft die je gaat snijden en leg de poten op de grond. Met een scherp mes maakt een snee mee. Begin van het hoofd tot aan de staart. De kreeft wordt in twee vrijwel gelijke helften verdeeld.

Open de kreeft met je handen. Met één hand in elke helft, dwing om het te openen. Je zult je als een deel voelen. Je moet het helemaal open laten.

Verwijder de maag Je vindt het vlak achter de ogen van de kreeft.

Knip de clips. Je kunt ze van het lichaam scheiden, zodat je ze beter kunt koken. Of je kunt ze breken maar houd ze vast aan de kreeft, dit geeft je meer comfort om ze tijdens het koken te hanteren.

Snijd het in plakjes. Als je besluit dat het handig is om het in plakjes te snijden, doe het dan. Het kan voor u prettiger zijn om de pan binnen te gaan.

Deel 2
Bereid de rijst voor

Titel afbeelding Prepare Chicken and Rice for Dogs Step 2

Kies de rijst die u wilt gebruiken. Er zijn veel bestaande rijstvariëteiten, hoewel de middelgrote korrel die is die bij dit gerecht gebruikelijk is, kunt u de variëteit kiezen die u het meeste lekker vindt.

Bepaal of u het gerecht bereidt met een droge of zachte rijst. Rijst met kreeft maakt traditioneel gebruik van bouillonrijst. Maar je moet je smaak en voorkeuren volgen.

Als u de droge rijst bereidt, moet u voor elke rijst twee delen bouillon of water toevoegen.

Als u de rijstsoep klaarmaakt, moet u voor elke rijst drie delen bouillon of water toevoegen.

Verzamel alle ingrediënten. Je moet ze bij de hand hebben om ze te plaatsen als de saus klaar is. Bereid daarom de exacte hoeveelheden rijst en bouillon die u wilt gebruiken.

Titel afbeelding Prepare Chicken and Rice for Dogs Step 10

Voeg de rijst toe. Als het tijd is, voeg je de rijst en de hoeveelheid bouillon of water toe die je hebt besloten en zul je het duizelig maken.

Deel 3
Kook met de rest van de ingrediënten

Snijd de kreeften. Men schat dat je voor vier gasten drie kreeften nodig hebt. Snijd ze daarom in lengterichting en dan transversaal op de kruising van de thorax met de buik.

Verwarm de olijfolie. Neem de pan of paellapan die je hebt, houd er rekening mee dat de kreeften moeten binnenkomen en olijfolie moeten toevoegen. Steek het vuur aan en verwarm het een minuut. Als je niet van olijfolie houdt, kun je ook zonnebloem gebruiken.

Haal de pan van het vuur en bruin de kreeften. De hitte zorgt ervoor dat de kreeften een dieprode kleur krijgen en dat het vlees sap vrijgeeft.

Verwijder de kreeften. Houd ze dicht bij het einde van de voorbereiding en vervang ze.

Plaats de ui en knoflook. Voeg ze toe in dezelfde pan, zorg dat ze fijn gesneden zijn. Kook tot ze goed bruin zijn.

Titel afbeelding Store Tomatoes (Long Term) Step 9

Voeg de geplette tomaat en de pulp van de choriceros pepers toe. De laatste noemde ook ñoras. Blijf roeren tot alles gelijkmatig is gekookt.

Om de pulp uit de paprika`s te extraheren, moet je ze snijden en ze een paar uur laten weken. Het vruchtvlees zal zachter worden - je zou met de rand van een mes moeten schrapen en het eruit halen.

1341177-6.jpg" class ="afbeelding lightbox">

Vlam het Om dit te doen, moet je een stroom bandy in de pan doen en een verlichte lucifer brengen om de alcohol van de drank te verbranden. Omdat de hoeveelheid brandewijn die je toevoegt klein is, zal het branden niet langer dan een paar seconden duren.

Voeg de rijst toe. Laat het lid worden van de gewapende mix.

Voeg de visbouillon toe of water. Blijf mengen en voeg een beetje kleurstof toe. De kooktijd van de rijst is ongeveer 20 minuten. Het is echter raadzaam om periodiek de bereidingsgraad te controleren.

Plaats de kreeft opnieuw. Als dit is gebeurd, wacht tot het kookt.

Pers de saffraandraden in een vijzel en voeg ze toe. Het is belangrijk dat u dit doet nadat het is begonnen met koken. Bereiken van de mate van koken van de rijst, bestrooi een beetje fijngehakte peterselie.

Deel 4
Serveer het gerecht

Krijg een concave plaat. Dit voedsel contrasteert erg goed met een witte plaat. In elk geval kunt u degene gebruiken die u beschikbaar hebt.

Titel afbeelding Prepare Chicken and Rice for Dogs Step 12

Serveer een goede portie rijst. Het moet een goede metgezel zijn, maar niet om de kreeft te overschaduwen.

Voeg een uitgebalanceerd portie kreeft toe. Compenseert de schotel met een goede portie.

Titel afbeelding Become a Wine Connoisseur Step 4

Ontkurk de wijn. Lijst van het eten, is het raadzaam om het te begeleiden met een goede wijn. De experts van de gastronomie bevelen een witte wijn aan voor deze maaltijd.

Nodig diners uit voor de tafel. Neem het eten, de wijn en Bon appétit!

tips

De hoeveelheid kreeften die je nodig hebt, is afhankelijk van de grootte die ze hebben.
De snee van de kreeft begint altijd bij het hoofdgedeelte - in het geval dat het in leven is, zal het een snelle dood veroorzaken.
Het wordt aanbevolen dat de kreeft levend is. Als je hem bevroren krijgt, verliest hij veel smaak en textuur.
U kunt specerijen toevoegen of veranderen naar uw wens en wat u in uw huis heeft. Bijvoorbeeld rode paprika, laurier, prei, etc.
Het is ideaal om het te vergezellen met wat brood en witte wijn.
Verdampte rijst met een laag zetmeelgehalte en langkorrelige rijst heeft weinig vloeistofabsorptievermogen, daarom worden ze niet aanbevolen voor dit gerecht.
Het is handig dat je op het moment de gekookte rijst met kreeft eet. Met het verstrijken van de uren consumeert de rijst de bouillon.
Dit gerecht combineert perfect met een cheesecake als dessert.

waarschuwingen

Omdat de kreeft meestal duur is, neem je de tijd om hem te snijden en te koken. Met orde, ritme en rust zult u al uw gasten verrassen.
De totale tijd van het gerecht is ongeveer 45 minuten. Dit omvat 20 minuten voorbereiding en 25 minuten koken.
Beschouw eerder de tijd om de pulp uit de choriceros-pepers te halen. Hoewel u zich daar niet bewust van hoeft te zijn, moet u ze een paar uur laten weken.