Hoe kreeft eten

Wie houdt er nou niet van een sappige kreeft met boter en citroen? Het is een van de culinaire hoogstandjes van de wereld, maar het serveren van een hele kreeft kan intimiderend zijn. Lees om te leren hoe je kreeft moet bereiden en elke sappige bijt van tang, staart, lichaam en benen moet uitgraven.

Inhoud

Stappen

Methode 1kies een kreeft
Methode 2maak je klaar om kreeft te eten
Methode 3geniet van de kreeft

Wat je nodig hebt

stappen

Methode 1
Kies een kreeft

Bepaal tussen een harde schaal of een "zonder schaal". Als je naar een restaurant gaat dat je de mogelijkheid biedt om je eigen kreeft te kiezen, vraag je je misschien af of je een harde kreeft wilt of recentelijk zijn schelp hebt verplaatst.

De kreeft met harde schaal is voldoende gerijpt, dus het is moeilijk om te breken. Het vlees aan de binnenkant is echter stevig en smakelijk.
Die van het recente schild zijn zachter, omdat ze hun oude schaal hebben verplaatst. Het vlees is zoeter van smaak en het schild is gemakkelijker te verwijderen. Ze zijn echter over het algemeen kleiner en hebben minder vlees.

Kies tussen een plek en een vrouw. Als je van staartvlees houdt, kies dan voor een vrouwelijke kreeft, want de staarten van de vrouwtjes zijn groter om het transport van eieren mogelijk te maken.

Kies er een die er gezond en levendig uitziet. Nu is niet het moment om te gaan voor de kleine van het nest of die daaronder. Kies een kreeft die zijn antennes draait en zich in de tank beweegt. De kleur moet helder zijn (hoewel niet in rood, dat gebeurt nadat het gekookt is) en zijn ogen moeten helder zijn.

Vermijd kreeften die lethargisch of ziekelijk lijken. Kreeft met zichtbare schade aan het schild of troebele ogen kan besmet zijn. Waarschijnlijk is de kreeft met staart die eronder krult al dood, dus je zou het moeten vermijden.

Methode 2
Maak je klaar om kreeft te eten

Draag op de juiste manier. Kreeften worden vaak geserveerd in restaurants, maar de ervaring om ze te eten kan een beetje vies zijn. Kleine stukjes kreeft kunnen tijdens het eten van je vork vallen en er kunnen druppels boter op je shirt vallen. Slabbetjes worden vaak gegeven, maar je wilt misschien iets dragen dat niet gemakkelijk wordt gekleurd, voor het geval dat.

Bereid je voor om je handen te gebruiken. Het is heel moeilijk om kreeft te eten zonder de verschillende delen te manipuleren. Bereid je voor om de kreeftenschelp, de poten, de tang, de staart en de binnenkant met je vingers aan te raken. Je zult heel goed bekend zijn met de anatomie van de kreeft aan het einde van de maaltijd.

Ken de tools. De kreeft wordt geserveerd met de volgende apparatuur, die dient om de ervaring van het eten een beetje gemakkelijker te maken:

Een klauw om kreeften te breken, vergelijkbaar met een notenkraker. Zonder dit zou je moeite hebben om bij het vlees te komen.

Een kreeftenvork of kreeftenstek, een kleine metalen vork die wordt gebruikt om ruimtes van kreeftenvlees te graven.

Een botten schaal, die wordt gebruikt als een container voor de kreeftenschelp.

Ze geven je vaak een handdoek na de maaltijd, zodat je de kreeftensappen van je vingers kunt verwijderen.

Eet als je gaat, of ontmantel het eerst. Sommige mensen eten het deel van de kreeft gedeeltelijk op, ze eten het vlees van elk stuk omdat het gescheiden is van het lichaam. Anderen geven er de voorkeur aan om alle kreeften te ontmantelen en te genieten van het vlees in één keer na het beëindigen van al het werk. De keuze is aan u, beide zijn even acceptabel voor waar het label naar verwijst.

Methode 3
Geniet van de kreeft

Schroef de tang los. Trek elke tang naar beneden en weg van het lichaam om hem te verwijderen. Draai de basis van elk tangetje, zodat je er twee hebt "armen" van sprinkhanen elk met een tang.

Eet het vlees van de armen. Gebruik een kreeftenvork om het vlees van de armen te graven. Er is niet veel, maar het is de moeite waard om het te extraheren.
Verwijder het losse deel van de tang. Breek de tang van de gewrichten. Je zult een stuk vlees in het kleinere deel van de tang zien, gebruik een kreeftvork om het te verwijderen.
Breek het grootste deel van de tang. Gebruik het schild van het schild om het vlees te verwijderen, gebruik de kreeftvork om het te verwijderen. Het vlees van de tang kan sterk genoeg zijn om met behulp van een mes in kleinere stukken te snijden.
Gooi de stukken schaal en kraakbeen op de plaat weg.

Verwijder de poten van de kreeft. Verwijder het vlees min of meer op dezelfde manier als de tang. Verwijder de schaal om het vlees te zien, of gebruik een tandenstoker om het vlees los te maken en zuig het vervolgens uit.

Snijd de staart. Trek aan het schild van de staart, open het en trek het vlees als een groot stuk uit de staart. Draai de "vinnen" van de staart en verwijder de kleine stukjes vlees aan de binnenkant.

Snijd insnijdingen in het bovenste deel van het lichaam. Trek aan de schaal van het lichaam en pak de stukken wit vlees die je kunt vinden.

Titel afbeelding Clean a Lobster Step 11

Bega de "tomalley". Dit is de kreeftenlever, vermeden door sommigen, maar geliefd bij fans van de kreeft. Het is een grijze substantie die door de ingewanden in het lichaam van de kreeft wordt aangetroffen.

Vind het koraal. Als je een vrouwelijke kreeft hebt, zie je de rode eieren of ree, aan de binnenkant van het lichaam. Deze zijn eetbaar, maar het is niet het meest heerlijke deel van de kreeft.