Hoe een kreeft te reinigen

Het exoskelet van een kreeft kan het proces van het verwijderen van zijn vlees tijdens het koken of consumptie belemmeren. U kunt het vlees van de hoeken en spleten van het kreeftenlichaam gemakkelijker bereiken met een vork voor kreeft en een notenkraker of kreeftentang, hoewel u in een haast gebruik kunt maken van algemeen bestek. Hoewel algemeen wordt aangenomen dat de tang- en kreeftenstaart de lekkerste delen zijn, kunnen onverschrokken gasten andere lekkernijen vinden in het lichaam van deze schaaldier.

stappen

2

Verwijder de tang. Draai de tang om ze van de kreeft te verwijderen of buig ze terug totdat ze breken. Als je een harde schaal kreeft hebt, breek dan de punt van de tang met een notenkraker, schaar of de achterkant van een zwaar mes. Haal het vlees dan uit het gat dat je hebt gemaakt door de opening van de "pop". Als je een softshell kreeft hebt, trek je het vlees gewoon met je vinger.

3

Breek de knokkels van de tang. De knokkels tussen de tang en het lichaam zijn klein, hoewel het de moeite waard is om het heerlijke vlees dat erin zit te extraheren. Verwijder ze uit de tang en snij ze met een notenkraker.

4

Verwijder de staart. Schroef de staart los en maak deze plat. Je kunt het verwijderen door het samen met het lichaam in tegengestelde richting te draaien of door de staart terug te trekken naar het hoofd totdat het eraf komt.

5

Til de vinnen van de staart van de kreeft. De waaier aan het einde van de kreeftenstaart bestaat uit vijf vinachtige segmenten (een centrale "telson" en vier "uropods"). Verwijder deze segmenten door ze te trekken of te snijden met een koksmes. Er zit een stuk klein zoet vlees in elk van hen, waar je toegang toe hebt door een vork te gebruiken voor kreeft of het schild te breken.

6

Verwijder het vlees van de staart. Wanneer u de staart in een waaiervorm verwijdert, verlaat u een smal gat in de punt. Steek je vinger of een kreeftenvork in dit gat om het vlees naar het andere uiteinde te duwen, waar de staart zich in het lichaam voegt.

7

Schil de darm. De donkere ader die door de staart loopt, bevat de kreeftafval. Schil of knip het om het te verwijderen en gooi het weg. Het kan verborgen zijn onder een stuk vlees.

8

Pak de ree op Als u een vrouwelijke kreeft hebt, kunt u mogelijk de eieren (eieren) in het schild van de staart zien. Dit deel wordt roze als je het kookt, waarvoor het "koraal" wordt genoemd.

2

Draai de acht poten van de kreeft. Als je van elk stuk vlees wilt profiteren, verwijder het dan van elk been met een keukenrol aan het einde. Als de kreeft gaar is, kunt u in plaats daarvan het uiteinde van elke poot in uw mond leggen en het vlees met uw tanden verwijderen terwijl u het zuigt.

3

Verwijder de kieuwen. De kieuwen zijn de bleke, veerachtige objecten die gevonden worden op het laterale deel van het lichaam van de kreeft. Pas op dat u het vlees dat zich tussen hen bevindt niet verwijdert.

4

Gooi de zak met zand weg. Verwijder de bobbelige "zandzak" die zich direct achter de ogen van de kreeft bevindt en gooi deze weg ..

5

Bewaar of verwijder de tomalley. Deze zachte en groene substantie werkt samen met de lever en de alvleesklier. Niet alle mensen vinden het smakelijk, hoewel sommige mensen het toevoegen aan sauzen of het op brood verspreiden. Als het kreeftendieet echter toxines bevat, hopen ze zich op in dit orgaan. Als je voorzichtig wilt zijn, beperk dan de volwassenen tot een kreeft tomalley per dag en houd het weg van de kinderen.

6

Haal het vlees uit de holte van het kreeftenlichaam. Haal de kleine stukjes vlees rond de ribben. Gooi dan de dunne schelpen weg als het papier ertussen.

7

Kook de overblijfselen van de schelpen in een kreeftensoep. Kook ze op laag vuur gedurende meer dan 45 minuten. Als je ze te veel kookt, zou je hun smaak kunnen verpesten. Neem de bokszak of de kieuwen niet mee in de soep.