Hoe krab tang te bereiden

Krabtangen zijn eenvoudig thuis te bereiden en kunnen op verschillende manieren worden gemaakt. Aangezien de meeste diepgevroren krabklauwen voorgekookt zijn, moet je ze verwarmen en een beetje smaak toevoegen. Hier vindt u wat er nodig is om ze op verschillende manieren voor te bereiden.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Methode 5
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Voor 3 of 4 porties "

1350 g ingevroren en voorgekookte krabbenklauwen
1 eetlepel (15 ml) zout
1/2 Cdita (2,5 ml) knoflookpoeder
1 Cdita (5 ml) dille
1/4 kop (60 ml) ongezouten boter

stappen

Methode 1

gekookt

De tang ontdooien. Plaats de tang in de koelkast en laat ze een nacht ontdooien.

Hoewel de koelkast de aanbevolen vorm van ontdooien is, kunt u dit doen door hem een paar minuten onder de koude waterstraal te plaatsen.
De meeste bevroren krabtangen worden voorgekookt. Als je de voorkeur geeft aan ongekookte tang, is de enige optie om de levende krab te kopen.
Kook de tang nadat je ze hebt ontdooid. Ze blijven slechts een paar dagen in de koelkast staan en mogen niet opnieuw worden ingevroren.

Vul een grote pan met water en kruiden. Het water moet boven het midden van de pot zijn. Voeg het zout, knoflookpoeder en dille toe en verwarm het water tot het kookt met middelmatige tot hoge temperatuur.

Je kunt ook een Nederlandse, gietijzeren (Nederlandse) pot gebruiken in plaats van een conventionele pot.

In plaats van dille en knoflook, kunt u maximaal 2 Cda (30 ml) zeevruchtenkruiden of een andere smaakmaker gebruiken die u met de tang wilt begeleiden.

Voeg de tang toe. Verlaag het vuur tot medium en kook de tang gedurende 3 tot 6 minuten.

Bedek de pot niet wanneer de tang gaar is.

De tang is alleen gaar genoeg om ze te verwarmen. Meer koken zal hun delicate smaak verpesten.

Het water moet constant koken met het koken van de tang.

Serveer ze warm. Verwijder de tang met een tang en serveer ze onmiddellijk op een bord.

Als je wilt, kun je ze serveren met gesmolten boter.

Methode 2

gestoomde

De tang ontdooien. Haal ze uit de vriezer en plaats ze in de koelkast en laat ze een nacht ontdooien.

Je zou de tang iets sneller kunnen ontdooien door ze enkele minuten onder de stroom koud water te leggen.

Vul de bodem van een steamer met water en zout. Voeg ongeveer 2 kopjes (500 ml) water toe aan de bodem van een grote stomer samen met 1 eetlepel (15 ml) zout en breng aan de kook op middelhoog tot hoog vuur.

Je hebt genoeg water nodig om de bodem te bedekken, maar niet over het rooster van de stomer.

Je kunt ook een grote pot gebruiken, met een stoommandje (dampende mand) of een steamerrekje dat erin past.

De tang op het rooster zetten. Plaats de tang gelijkmatig op het rooster en plaats het over het kokende water in de pot.

Idealiter zou je een raster of een mandje moeten gebruiken dat in de pot kan worden geplaatst, wat past, zodat de pot zelf kan worden gesloten.

Cover en keuken. Bedek de pan met kokend water met een deksel en kook de tang ongeveer 6 minuten.

Zorg ervoor dat het water kookt voordat het bekken wordt gesloten en begin met de bereidingstijd.

Uiteindelijk moet de tang een "gekookt aroma" hebben.

Serveer ze warm. Neem de tang uit de mand met een tang en serveer ze warm met gesmolten boter aan de zijkant.

Methode 3

gebakken

De tang ontdooien. Laat ze een nacht ontdooien in de koelkast.

U kunt ze ook verschillende minuten snel ontdooien onder de koude waterstraal.

Verwarm de oven voor op 177 graden Celsius. Bereid een ondiepe ovenschaal door deze te vullen met 3 mm heet water.

Omdat de vorm naar de oven gaat, is het beter om warm water te gebruiken dan koud of warm water. Het warme water is al dichter bij de temperatuur in de oven. Als u de tang in koud water kookt, moet u mogelijk enkele minuten wachten om het water voldoende warm te laten worden in de vorm.

Voeg de tang toe aan de mal. Leg de tang in een enkele laag op het water.

Bedek de complete mal met aluminiumfolie na het plaatsen van de tang.

Merk op dat er voor of na het plaatsen van de tang water aan de mal kan worden toegevoegd.

Bak tot het heel heet is, keer ze een keer om. Je hoeft ze in totaal maar 7 tot 10 minuten te bakken.

Het is niet van levensbelang om de tang op 4 minuten te prikken om te zien of ze gaar zijn, maar zorg ervoor dat u ze opnieuw afdekt met het aluminium voordat u ze terug in de oven plaatst.

Serveer ze warm. Breng de tang onmiddellijk over naar een bord en geniet ervan met gesmolten boter en zout naar smaak.

Methode 4

Langzaam koken

Ontdooi en spoel de tang. De beste manier om de tang te ontdooien, is om ze `s nachts afgedekt in de koelkast te laten rusten.

De krabtang kan ook een paar minuten onder de koude waterstraal worden ontdooid. Zelfs als u ze niet hoeft te weken om te ontdooien, kan dit ook helpen ijs of kwijlen te verwijderen. Droog ze door ze met papieren servetten te kloppen voordat je ze gebruikt.

Neem de tang naar een slowcooker. Plaats de tang in regelmatige lagen in de pot en voeg voldoende water toe om ze net te bedekken.

Je hebt meerdere lagen nodig, maar deze moeten op zijn minst uniform zijn.

Vanwege de vorm van de tang, voor een ovale slowcooker, zou het beter werken dan een ronde.

Je hebt alleen voldoende water nodig om de tang te bedekken. Weinig of te veel water zal resulteren in droge of niet voldoende hete tang.

Meng boter, dille en knoflook. Smelt de boter in een kleine pan en voeg het knoflookpoeder en de dille toe.

Als u een sterkere knoflooksmaak prefereert, kunt u 4 teentjes gehakte knoflook gebruiken in plaats van geconcentreerde knoflookpoeder.

Omdat de tang langzaam wordt gekookt, heeft de smaak van de smaakmakers een grotere kans om door de deksel van de tang te dringen en het vlees aan de binnenkant te kruiden.

Voeg de gekruide boter toe aan de tang. Giet het gesmolten botermengsel over de tang in de pot.

Probeer de boter zoveel mogelijk te verspreiden. Je kunt het beter over de tang werpen, maar het is niet nodig.

Kook 4 uur op hoge temperatuur. Bedek de pan en kook de tang tot er stoom uit komt en je vlees gaar is.

Als u geen tijd had om de tang te ontdooien, voeg dan 30 minuten aan de kooktijd toe.

Serveer ze warm. Verwijder de tang met een pincet. Geef ze door aan een bord en geniet ervan terwijl ze warm zijn.

Als je wilt, kun je de tang bedienen met meer gesmolten boter of stukjes citroen.

Methode 5

magnetron

Ontdooi de tang. De snelle manier om ze te ontdooien is om ze enkele minuten onder de straal koud water te plaatsen.

De aanbevolen methode om te ontdooien duurt veel langer. Plaats de krabtang in de koelkast en laat deze 8 uur of een nacht bevroren zijn.
Hoewel de magnetron kan worden gebruikt om de tang te koken, wordt hij niet aanbevolen voor het ontdooien van zeevruchten.

Breng de tang over in een magnetroncontainer. Plaats de tang in een magnetronbestendige container, indien mogelijk gerangschikt in een enkele laag.

Als ze niet allemaal in één laag passen, kook ze dan in verschillende bakken. Maar als dat niet het geval is, moet u ze een of twee keer in het midden van de kooktijd draaien met een vork om een gelijkmatige bereiding te garanderen.

Een glazen pan met een laag is een goede keuze, maar elke magnetroncontainer is voldoende.

Voeg water toe Giet 1 eetlepel (15 ml) warm of heet water in elke pot voor elke 225 g krabbens.

Voor dit recept, dat 1350 gram nijptang bevat, hebt u 6 eetlepels (180 ml) water nodig.

Het is beter om warm water te gebruiken in plaats van koud water.

Bakt op volle kracht. Bak 3 tot 4 minuten per 225 gram knijptang.

Voor 1350 g tangen, bak op maximaal vermogen gedurende 18 tot 24 minuten.

Misschien moet je de tang in de helft van de tijd verplaatsen of verdraaien om een gelijkmatiger koken te bevorderen.

Serveer ze warm. Geniet er meteen van, serveer ze met gesmolten boter of stukjes citroen, als je dat wilt.

tips

De tang kan ook koud worden geserveerd. Ontdooi de tang op kamertemperatuur om krabsalade te maken, of serveer ze ingevroren zelfs koud met geklaarde boter of Nederlandse dressing.