Hoe gebakken kip op de barbecue te maken

Weten hoe je gegrilde kip in de oven kunt maken is een groot voordeel, vooral als het regent, als je niet langer de aansteker vloeistof op de grill hebt of als je geen zin hebt om al het werk van het aansteken van de grill te doen. Hier presenteren we een eenvoudige methode om barbecuekip in de oven te maken, vergezeld van een heerlijk recept voor zelfgemaakte barbecuesaus.

Inhoud

Ingrediënten

Ingrediënten voor zelfgemaakte barbecuesaus
Ingrediënten voor kip

Stappen

Methode 1bereid de zelfgemaakte barbecuesaus voor
Methode 2maak de barbecue kip klaar

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Ingrediënten voor zelfgemaakte barbecuesaus

1/2 kopje boter
1 kop fijngesnipperde ui
1 eetlepel vers gehakte of geraspte knoflook
2 eetlepels koosjer zout
1½ theelepels gemalen rode chili
1 eetlepel paprika
1 eetlepel chilipoeder
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
2 kopjes koud water
1¼ kopjes appelazijn
1 kopje donkerbruine suiker verpakking
2 eetlepels Engelse saus
1/4 kop melasse
1 kop tomatenpuree

Ingrediënten voor kip

1½ kg (3½ pond) hele kip
Kosjer zout
Versgemalen peper
Pinda olie
water
1/4 kop gehakte koriander, om te serveren

stappen

Methode 1
Bereid de zelfgemaakte barbecuesaus voor

Meng de ingrediënten. Smelt de boter in een grote zelfgemaakte, niet-reactief op laag vuur. Voeg als het gesmolten is de gehakte ui en knoflook toe en laat ze koken tot ze zacht zijn. Bestrooi paprika, gemalen rode chilipeper, chilipoeder en peper. Kook 1 minuut om de smaken te intensiveren.

Voeg de rest van de ingrediënten toe: water, bruine suiker, azijn, melasse, tomatenpuree en Engelse saus.
Het is mogelijk dat u de saus een beetje moet kloppen met een handmixer, zodat het mengsel homogeen is.

Laat het sudderen. Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, verwarm de saus dan op laag vuur en ontbloot ze ongeveer 10 tot 15 minuten. Roer af en toe. Nadat de saus wat dikker is geworden, proef je de smaak en kruid je hem indien nodig meer op.

Bewaar een deel van de saus. Neem 1½ kopjes saus voor het bereiden van de kip. Laat de rest afkoelen en koel dan tot de kip klaar is om te serveren.

Methode 2
Maak de barbecue kip klaar

Snijd alle kippen. Laat je benen en dijen bij elkaar. Breng de kip op smaak met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.

Zorg ervoor dat je de kip grondig wast met koud water voordat je hem gebruikt.
Om het makkelijker te maken om de kip te hakken, doe het met een scherp mes.

Verwarm de oven voor. Verwarm de oven voor op 160 ° C (325 ° F).

Soasa de kip. In een koekenpan van 30 cm (12 inch), verwarm 5 mm (1/4 inch) pindaolie op middelhoog vuur. Soasa de kip in batches zodat alle dammen voldoende ruimte in de pan hebben. Plaats elke prooi in de pan met de huid ondersteboven en keer ze dan in het midden van het koken. Het duurt slechts ongeveer 5 minuten voordat de huid bruin is.

Soasar de kip voor het bakken maakt deel uit van het vet, waardoor het meer smaak krijgt. Het helpt ook de huid krokant in de oven te krijgen.

Misschien is er een beetje rook als je de kip drinkt, maar rustig dat normaal is.

Leg de kip op een bakplaat. Scheid de moederschedels van de benen en leg ze in verschillende schalen, bij voorkeur in een glas. Zorg ervoor dat de huid op je rug ligt. Voeg 2 eetlepels water toe aan elke schaal.

Voeg de kamer toe. Verdeel 1 kopje gereserveerde barbecuesaus tussen de twee trays, zorg ervoor dat elke kippen prooi bedekt is met een laag saus. Leg een vel bakpapier op elk dienblad, het zal de kip helpen rijk en vochtig te blijven. Wikkel vervolgens elke lade met aluminiumfolie.

U kunt een keukenborstel gebruiken om de saus over de schil van de kip te strooien voordat u deze gaat bakken, als u dat wilt.

Horn het. Plaats de trays in de voorverwarmde oven. De poten duren 1 uur en 10 minuten om te koken, terwijl de moederdammen slechts 30 tot 40 minuten nodig hebben.

Verhoog de temperatuur van de oven en onthul de kip. Verwijder de kip uit de oven en verhoog de temperatuur met 4 ° C (40 ° F). Haal de aluminiumfolie en het bakpapier er uit en giet met een lepel de rest van de ½ kopje gereserveerde barbecuesaus op de kip. Leg de kip opnieuw 10 tot 15 minuten langer in de oven.

Serveer het Wanneer de kip klaar is, krijgt u een lekker glazuur van de barbecuesaus en het zal zeer mals zijn. Verwarm de barbecuesaus die je in de koelkast legt en giet het in een kom of steelpan. Leg de gebakken kip op een bord en besprenkel met gehakte koriander.

tips

BBQ-kip smaakt heerlijk bij bijgerechten zoals gebakken bonen, gebakken aardappel of geroosterde maïs.
In plaats van een hele kip te gebruiken, kunt u ons recept maken met slechts één borst, poten met dij of kippenvleugels. Het zal van jou afhangen!
Als je wat lui bent of als je moeite hebt om de barbecue kip te maken, kun je de zelfgemaakte barbecuesaus vervangen door je favoriete saus uit de winkel. Gebruik dezelfde methode in dit artikel.

waarschuwingen

Let er bij het hanteren van kippen op dat u salmonella niet verspreidt. Was altijd handen, gereedschap, werkbladen en snijplanken met heet water en afwasmiddel.