Hoe quinoa te bereiden

Quinoa is ook bekend als kleine rijst uit Peru. De Inca`s behandelden de plant alsof deze heilig was en verwezen naar de quinoa als "chisaya mama" of "moeder van alle granen". Traditioneel heeft de Inca-keizer de eerste zaden van het seizoen gezaaid met `gouden gebruiksvoorwerpen`. Quinoa is rijk aan eiwitten en is veel lichter dan andere granen. Het is veel gemakkelijker te bereiden dan rijst en wint snel aan populariteit, vooral in de cirkel van vegetariërs, die hun hoge eiwitniveaus waarderen.

stappen

Methode 1

2

Rooster de quinoa in een pan (optioneel) Giet wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de quinoa toe en kook voor een minuut. Hierdoor zal de quinoa zijn nootachtige smaak afgeven.

3

Kook de quinoa. Plaats twee delen water of bouillon voor een deel van de quinoa in een steelpan op middelhoog vuur en laat het koken. Bedek het en laat het vuur zakken. Kook het op laag vuur gedurende 15 minuten of tot het graan doorschijnend wordt en de witte kiem een ​​zichtbare spiraal vormt aan de buitenkant van de quinoa korrel.

4

Haal de quinoa van het vuur en laat het 5 minuten afgedekt zitten. Dit geeft je de tijd om te absorberen wat er nog vocht in de pot is.

5

Ontdek de pan en roer de quinoa met een vork. De quinoa moet licht en luchtig zijn en je hoort de kiem van het zaad te scheiden.

6

Serveer het Versgekookte quinoa moet onmiddellijk worden geserveerd, zodat het zijn voedingswaarde en goede smaak behoudt. Serveer met:

Methode 2

2

Doe de quinoa in een rijstkoker. Een optie is om de quinoa te roosteren voordat je hem in de rijstkoker plaatst. Lees stap 2 in methode 1 om de instructies te lezen.

3

Voeg twee kopjes vloeistof en ½ theelepel zout toe aan de rijstkoker. Je kunt zonder onderscheid water, kippenbouillon, rundvlees of groenten gebruiken.

4

Bak het ongeveer 15 minuten. Sommige rijstkokers hebben meer opties dan de eenvoudige "cook" -optie. Als dit het geval is, probeer dan de optie om witte rijst te koken.

5

Laat de quinoa 5 minuten staan. Verwijder het met een vork en serveer het.

Methode 3

2

Was de quinoa grondig in een fijne zeef onder koud water.

3

Verwarm in een middelgrote pan 2 eetlepels plantaardige olie op middelmatig vuur.

4

Voeg uien, paprika`s, champignons of een andere groente of kruid van uw keuze toe aan de pan (optioneel). Kook de uien tot ze doorschijnend zijn, niet verbrand. Zweet de paprika`s of groenten samen met de uien.

5

Doe de quinoa en zout in de pan, roer tot alles volledig is verwerkt. Het duurt niet langer dan 30 seconden.

6

Voeg een kop bouillon en een kopje water toe aan de pan, breng aan de kook op middelhoog vuur.

7

Als het kookt, geef je de quinoa door aan een bakplaat van 20 x 20 cm. Verdeel de quinoa gelijkmatig en bedek de bak volledig met aluminiumfolie.

8

Kook de quinoa ongeveer 20 minuten in de oven of totdat het meeste van de vloeistof is verdampt.

9

Haal de folie uit de schaal, voeg kaas en andere smaakmakers toe en bak nog eens vijf minuten. Na 5 minuten moet de quinoa volledig gaar zijn.

10

Serveer het en geniet ervan!