Hoe opgeblazen quinoa te bereiden

Lange tijd was quinoa een essentieel gewas in de Andesregio en heeft het pas onlangs een sensatie veroorzaakt in de rest van de wereld. Je hebt dit eiwitrijke zaad waarschijnlijk gekookt alsof het rijst was, maar het is de "infles" zoals popcorn waard. Dit is een snel en gemakkelijk recept om te maken (vooral als quinoa voorgewassen is) die je kunt gebruiken als een goede snack of een hoes.

stappen

Deel 1

2

Spoel de quinoa in een kom. Plaats de quinoa in een kom. Vul het met koud water. Als quinoa nog saponinen bevat, zal er zich schuim vormen op het oppervlak.

3

Giet de quinoa over een vergiet. Leeg de inhoud van de kom over een fijn metalen zeef. Houd het vast en laat koud water op de quinoa vallen om het schuim te verwijderen.

4

Herhaal de procedure totdat het schuim niet meer gevormd wordt. Plaats de quinoa opnieuw in de kom zodat je kunt zien of het schuim heeft en spoel het opnieuw. Quinoa is klaar zodra er geen schuim meer op het oppervlak is gevormd en alle zaden in de bodem van de kom blijven.

5

Zet de oven op de laagste temperatuur. Stel de oven in op "warm" of op de laagste temperatuur. Het is niet nodig om te wachten tot het opwarmt, ga gewoon door met de volgende stap.

6

Droog de quinoa in de oven. Verspreid natte quinoa op een droge bakplaat. Controleer het elke tien minuten en roer om grote klonten te breken. Verwijder de bak volledig wanneer de quinoa volledig droog is. Deze procedure duurt meestal tussen dertig en zestig minuten.

Deel 2

2

Voeg olie toe (optioneel). Veel mensen kiezen ervoor om gedroogde quinoa om gezondheidsredenen op te blazen. Als je wilt dat de gepofte quinoa een knapperige consistentie heeft, dek je de bodem van de pan af met ongeveer 1 eetlepel (15 milliliter) olie. Een goed alternatief is om een ​​neutrale smaakolie te gebruiken, zoals canola- of saffloerolie.

3

Voeg wat quinoa toe om de hitte van de olie te testen. Strooi wat gedroogde quinoa in de pan. Als de pan heet genoeg is, blaast de quinoa binnen enkele seconden op. Quinoa expandeert niet zo veel als maïskorrels, maar het wordt bruin, springt in de lucht en geeft een aroma vrij dat vergelijkbaar is met dat van noten.

4

Bedek de bodem van de pan met quinoa. Zodra de pan heet genoeg is, giet je quinoa in een enkele laag op de bodem van de pan.

5

Schud de pan tot de quinoa langzamer opblaast. Schud constant om de temperatuur te verenigen en te voorkomen dat de zaden blijven steken en verbranden. Verwijder de zaden van het vuur zodra ze langzamer beginnen op te blazen, meestal na één tot vijf minuten.

6

Schud de pan uit het vuur tot de quinoa stopt met opblazen. Je kunt doorgaan met het nog een minuut of twee roeren van de steelpan, zolang het geen brandende geur heeft. Giet de quinoa opgeblazen op een bakplaat om hem af te koelen zodra hij ophoudt met opblazen.

Deel 3

2

Voeg quinoa toe aan je ontbijtgranen. Op die manier heb je een gezondere versie van gepoft rijstgraangewas gemaakt. Eet quinoa met melk en voeg deze toe zelfgemaakte muesli (voor of na het bakken).

3

Strooi over salades of borden met groenten. Gepofte quinoa voegt een knapperige textuur toe aan salades in plaats van walnoten of croutons. Het smaakt ook goed met geroosterde of gebakken groenten.

4

Gebruik het in energierepen. Maak eiwitrijke broodjes om te wandelen door gepofte quinoa te combineren met noten en andere energierijke voedingsmiddelen.

5

Meng de gepofte quinoa met het koekjesdeeg. Vervang wat havervlokken in de havermout koekjes voor opgeblazen quinoa of voeg het toe aan een cookie-recept om het een knapperige textuur en meer proteïne te geven.