Hoe je bulgur kookt

De bulgur of bulgur is een product gemaakt van tarwe dat gedeeltelijk gekookt, gedehydrateerd en vervolgens gemalen tot een poeder. Dit graan komt veel voor in de keuken van het Midden-Oosten, Zuid-Azië en Europa. Het kan snel worden gekookt met gekookt water en vervolgens op smaak worden gebracht of naar wens in elk recept worden gebruikt.

stappen

2

Verwar de bulgur niet met de gemalen tarwe. De gemalen tarwe is niet voorgekookt en het duurt iets langer om te koken. Beide hebben een gomachtige consistentie.

3

Kies de bulgur voor recepten die hun natuurlijke nootachtige smaak aanvullen. Het kan worden gebruikt in plaats van couscous, quinoa en zelfs havermout.

4

Probeer verschillende soorten bulgurtarwe. Het komt in fijne en dikke korrels. U kunt bijvoorbeeld bulgur freekeh, vuurtoren, organisch of fijn gemalen vinden.

2

Kook 2 kopjes (0.47 l) water in een waterkoker of op het fornuis. Om een ​​grotere hoeveelheid te bereiden, houdt u de verhouding van 1 deel bulgur op 2 delen water.

3

Giet de twee kopjes kokend water in de kom met de bulgur. In tegenstelling tot andere granen hoeft de bulgur niet op het fornuis te worden gekookt. Als u wilt, kunt u 1 eetlepel (15 ml) boter of olijfolie toevoegen om de smaak te verbeteren.

4

Plaats het deksel op de kom of pan.

5

Start je kookwekker. Laat de bulgur 7 tot 20 minuten rusten om het water te absorberen.

6

Laat overtollige vloeistof uit de pan of kom lopen. Gebruik hiervoor een zeef of gewoon drénalo door een nauwe opening tussen het deksel en de kom. De zeefopeningen moeten erg klein zijn, zodat de bulgur niet in het water komt.

7

Spons de bulgur met een vork. Breng op smaak met zout, peper, kruiden en specerijen.

2

Voeg groenten toe, bijvoorbeeld wortels, champignons of groene groenten zoals rucola, spinazie of boerenkool. Als u een maaltijd met een enkel gerecht wilt bereiden, kunt u zoveel groenten toevoegen als u wilt. Sla ze over totdat ze zijn verzacht.

3

Voeg knoflook toe aan de pan. Laat een minuutje koken of tot de knoflook aromatisch wordt.

4

Giet twee kopjes (0.47 l) bouillon of kip in de pan. Meng het met de groenten en schraap de bodem van de pan om eventuele aan elkaar hechtende zones te verzachten. Je kunt water gebruiken in plaats van bouillon, als je dat wilt.

5

Verwarm de vloeistof totdat deze kookt.

6

Giet 1 kop (164 g) bulgur in de pan. Roer goed, totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd.

7

Haal de pan van de kachel. Bedek het

8

Laat het graan 20 tot 30 minuten rusten. Deze methode is het beste bij het gebruik van middelgrote of grofkorrelige bulgur.

9

Verwijder het deksel en serveer met een vork. Probeer het voordat je andere kruiden toevoegt, want de bouillon kan zout en peper bevatten.

10

Serveer onmiddellijk. Tap zo nodig overtollige vloeistof af.