emkiset.ru

Hoe weet u welk meel u moet gebruiken om zonder gluten te bakken

Als je glutenvrij voedsel eet of als je aan het bakken bent voor iemand die geen gluten eet, kan het een uitdaging zijn om te weten welk soort bloem veilig is. Volg deze stappen om ervoor te zorgen dat u glutenvrije bloem gebruikt bij het bereiden van uw voedsel.

stappen

Methode 1

Weet welke soorten meel moet worden vermeden

Glutenvrije recepten vereisen de totale beperking van meerdere soorten meel vanwege het hoofdingrediënt of de waarschijnlijke glutenverontreiniging. Het kunnen identificeren van de namen van de gluteningrediënten en de soorten bloem die doorgaans veilig zijn, kan helpen bij het voorkomen van het per ongeluk gebruik van meel dat gluten bevat.

Titel afbeelding Know What Flour to Use for Gluten Free Baking Stap 1
1
Onthoud de verschillende namen van gluten. Vermijd tarwemeel of meel altijd geëtiketteerd zoals afgeleid van gerst, rogge en triticale.
  • Andere meelsoorten die u moet vermijden zijn bulgur, durumtarwe, griesmeel, volkoren, kamut en spelt.
  • Vermijd het gebruik van meel dat ingrediënten bevat die mogelijk zijn verontreinigd met gluten, tenzij het product als glutenvrij is geëtiketteerd. Meel dat vaak is verontreinigd met gluten kan bestaan ​​uit maïsmeel, sojabonen, rijst, aardappelen en bonen, tenzij anders aangegeven.
  • Meel dat vlas, gierst, quinoa, sorghum, tapioca, fajol, arrowroot of amarant bevat, kan ook worden besmet.
  • Titel afbeelding Know What Flour to Use for Gluten Free Baking Stap 2
    2
    Koop meelsoorten die specifiek zijn geëtiketteerd als glutenvrij. De meeste meelproducten die niet echt gluten bevatten, worden op een dergelijke manier geëtiketteerd.
  • Controleer altijd de lijst met ingrediënten om te controleren of het meel niet is verontreinigd met glutengebaseerde ingrediënten - dit is als het label dit niet specificeert. Niet alle meel zonder tarwe is glutenvrij.
  • Titel afbeelding Know What Flour to Use for Gluten Free Baking Step 3
    3


    Overweeg om alleen meel te kopen in een gang of speciaalzaak. Als je echt het risico wilt verkleinen om glutenvrij bakmeel te kopen, is je beste optie waarschijnlijk om je zoekinspanningen te richten op een speciaal gangpad of een winkel die zich richt op het aanbieden van betrouwbare producten die zijn geïdentificeerd als glutenvrij, naast dat de winkel bekend is hiervoor.
  • Als de verkoper het werk voor je doet, krijg je een extra bevestiging dat je een glutenvrije bloem hebt gekozen.
  • Methode 2

    Zoek het optimale glutenvrije bakmeel

    Niet alle glutenvrije melen zijn even effectief bij het vervangen van tarwemeel bij het bereiden van gebakken recepten. Sommige recepten smaken beter bij bepaalde meel dan bij anderen, uw individuele voorkeuren kunnen ertoe leiden dat u de voorkeur geeft aan een soort bloem. De meeste koks die glutenvrij koken, moeten experimenteren met verschillende glutenvrije melen om de beste keuze van verschillende soorten producten te vinden, misschien met behulp van verschillende soorten meel om broden te bereiden dan om cakedeeg of vleessauzen te bereiden.

    Titel afbeelding Know What Flour to Use for Gluten Free Baking Step 4
    1
    Test voorschriften van tevoren om teleurstelling te voorkomen. Als je glutenvrije bloem gaat gebruiken om gebakken goederen te verkopen, om koekjes te geven of voor een huisbijeenkomst, wil je misschien het recept proberen met de bloem die je hebt geselecteerd in een kleine batch. Dit voorkomt de onaangename verrassing van het verkrijgen van harde broodjes, droog gebak, taai brood en korstjes voor rauwe custards, evenals andere glutenvrije meeluitdagingen die zich voordoen met bepaalde recepten.



  • Titel afbeelding Know What Flour to Use for Gluten Free Baking Stap 5
    2
    Leer de variaties van meelopties. Bepaalde melen brengen bepaalde smaken en texturen, kooktijden, kleuren en kenmerken met zich mee die niet gelijk zijn aan die van traditioneel tarwebloem.
  • Probeer de recepten met verschillende melen die geen gluten bevatten (zoals aardappel en rijstmeel) en vergelijk dan met hetzelfde recept, met een ander type bloem (zoals soja en bonen) om te weten wat het uiteindelijke resultaat is in het bijzonder in verschillende soorten gebakken goederen.
  • Methode 3

    Profiteer van onderzoek naar glutenvrije producten

    De gemeenschap die geen gluten eet is echt communicatief in termen van glutenvrije producten en bakstrategieën die u werk en frustratie kunnen besparen. Gebruik maken van informatie die al is samengesteld door andere koks die geen gluten gebruiken, kan u helpen bij het identificeren en gebruiken van bakpoeder zonder gluten, waardoor deze taak wordt vergemakkelijkt.

    Titel afbeelding Know What Flour to Use for Gluten Free Baking Step 6
    1
    Bekijk de internetpagina`s over glutenvrije recepten. Veel blogs, voedingspagina`s en receptenbestanden bieden suggesties voor de optimale soorten glutenvrije bloem voor bepaalde recepten voor het absoluut vermijden van gluten. De suggesties die in deze informatiebronnen worden verzameld, kunnen u kostbare tijd besparen, vooral als u nieuw bent.
  • Titel afbeelding Know What Flour to Use for Gluten Free Baking Step 7
    2
    Download een lijst met glutenvrije meelproducenten. Veel bronnen op het internet en op de mobiele telefoon, bouwen ook voor hun lezers, lijsten van merken en producten die geen gluten gebruiken.
  • Overweeg een lijst met populaire glutenvrije meelsoorten af ​​te drukken voordat u rechtstreeks koopt of koopt bij een online leverancier die glutenvrije producten aanbiedt.
  • tips

    • Als u in een huis woont waar glutenvrije consumenten en consumenten van glutenvrije producten wonen, bewaar het glutenvrije meel in een aparte container of andere kast om vermenging of verontreiniging te voorkomen - deel geen snijplanken of oppervlakken met producten van meel met gluten. Wees extra voorzichtig met plastic of houten gebruiksvoorwerpen (zoals snijplanken en menggereedschap) omdat de kleine schade aan het oppervlak een goede plek kan zijn voor gluten om zich te hechten en niet gemakkelijk kan worden gewassen.

    waarschuwingen

    • Als u twijfelt of een bepaald type meel gluten bevat en als u lijdt aan een glutenallergie, koop dit product dan niet. Koop ook alleen bloem die is aangeduid als glutenvrij meel na het bekijken van de ingrediëntenlijst.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe maak je appels en blackberry cupcakes zonder glutenHoe maak je appels en blackberry cupcakes zonder gluten
    Hoe glutenvrije bloem te makenHoe glutenvrije bloem te maken
    Hoe glutenvrij multifunctioneel meel te makenHoe glutenvrij multifunctioneel meel te maken
    Hoe maak je een glutenvrije cupcakeHoe maak je een glutenvrije cupcake
    Hoe maak je een glutenvrij maïsbrood met courgetteHoe maak je een glutenvrij maïsbrood met courgette
    Hoe een vervanger te maken voor op tarwe gebaseerd meelHoe een vervanger te maken voor op tarwe gebaseerd meel
    Hoe korrels te identificeren die geen gluten bevattenHoe korrels te identificeren die geen gluten bevatten
    Hoe een glutenvrij dieet te eten met een beperkt budgetHoe een glutenvrij dieet te eten met een beperkt budget
    Hoe glutenvrij te etenHoe glutenvrij te eten
    Hoe glutenintolerantie te genezenHoe glutenintolerantie te genezen
    » » Hoe weet u welk meel u moet gebruiken om zonder gluten te bakken
    © 2021 emkiset.ru