Hoe te meten in de keuken

De recepten vereisen nauwkeurige metingen om goede resultaten te bereiken. Verschillende soorten ingrediënten vereisen verschillende meetmethoden om nauwkeurigheid te bereiken. Dit artikel zal je laten zien hoe je moet meten in de keuken.

Inhoud

Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Titel afbeelding Measure in Cooking Step 1

Lees het recept aandachtig.

Als de ingrediëntenspecificatie wordt gevonden na het ingrediënt (dwz 1 kopje gehakte groene paprika), meet deze dan nadat het ingrediënt in die staat is (dat wil zeggen gehakt).
Als de naam van het ingrediënt wordt gevolgd door een komma en dan de specificatie (dat wil zeggen, 1 kopje groene paprika, gehakt), meet het dan en knijp het of doe wat moet worden gedaan.

Titel afbeelding Measure in Cooking Step 2

Meet met een schaal.

De meest nauwkeurige methode om ingrediënten te meten is door ze te wegen.

Veel kookboeken bevatten gewichtsmetingen.

Een balans met tarrafunctie is met name handig omdat u elk ingrediënt afzonderlijk kunt wegen zonder de gewichten van de vorige ingrediënten af te trekken.

Titel afbeelding Measure in Cooking Step 3

Meet vloeibare ingrediënten zoals water, melk en olie met een maatbeker voor vloeistoffen.

De maatbekers voor vloeistoffen zijn transparant, hebben extra ruimte op de hoogste meetlijn en hebben meestal een mond waar ze kunnen worden gegoten.

Plaats de beker op een vlak oppervlak en giet de vloeistof tot hij de juiste maat in de maatbeker bereikt.

Leun naar beneden tot de beker gelijk staat met je ogen en zorg ervoor dat het onderste deel van de boog op het oppervlak van de vloeistof, die bekend staat als de meniscus, de meetlijn raakt.

Titel afbeelding Measure in Cooking Step 4

Meet ingrediënten zoals groenten en fruit op gewicht of vul een maatbeker voor vloeistoffen met het ingrediënt tot aan de meetlijn voor de hoeveelheid die u wilt meten.

Titel afbeelding Measure in Cooking Step 5

Gebruik droge maatbekertjes om droge ingrediënten te meten.

De kopjes droge maatregelen zijn over het algemeen ondoorzichtig en gemaakt van metaal of plastic. Ze zijn ontworpen om droge ingrediënten te meten en gebruiken ze om fouten in de meting te minimaliseren.

Doop de maatbeker of lepel in het droge ingrediënt en verwijder het teveel met een mes.

Gebruik de maatbeker of lepel van de hoeveelheid die je nodig hebt voor dat droge ingrediënt.

Als u geen maatbeker of maatlepel heeft, gebruik dan een kleinere maatbeker of lepel en voeg grotere hoeveelheden toe.

Meet niet in een beker die te groot is voor wat u meet.

Titel afbeelding Measure in Cooking Step 6

Meet boter door ofwel de merktekens op de verpakking te gebruiken of de gesmolten boter als kneedbaar ingrediënt te behandelen.

Titel afbeelding Measure in Cooking Step 7

Meet kneedbare ingrediënten zoals voedselvet met een droge maatbeker bekleed met doorzichtige plastic folie.

Titel afbeelding Measure in Cooking Step 8

Meet kleine hoeveelheden ingrediënten met maatlepels.

Titel afbeelding Measure in Cooking Step 9

Meet zeer kleine hoeveelheden ingrediënten met een spuit. Spuiten verkrijgbaar bij drogisterijen werken goed voor dit doel.

tips

Kleinere, kleinere maatbekers zijn nauwkeuriger dan grotere of grotere bekers. Gebruik zo mogelijk de maatbeker die het dichtst bij de hoeveelheid van het ingrediënt ligt dat u gaat meten.