Hoe maatbekers en lepels te gebruiken

De meesten van ons hebben kopjes en lepels om in de keuken te meten, maar weten we hoe we ze moeten gebruiken? Tijdens het koken is het raadzaam om uw ingrediënten zorgvuldig te meten.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Ken het verschil tussen metingen van droge en vloeibare ingrediënten en gebruik de juiste voor elke taak. Hoewel ze hetzelfde volume hebben, worden ze anders gebruikt.

Gebruik een vloeibare maat voor vloeistoffen, zoals water, melk of olie. Vul de beker tot de juiste lijn, leg het op een vlak oppervlak en kijk naar het vloeistofniveau. Het water buigt naar beneden, dus gebruik de onderkant van de curve om de meting aan te passen en niet voorbij te gaan. Dit is handig voor broodrecepten waarbij een nauwkeurige watermeting van cruciaal belang is.

Gebruik een droge maat voor poeders zoals suiker, zout en gist. Zet het in de beker met lepels. Steek een mes of spatel over het oppervlak om het waterpas te zetten en verwijder het overtollige.

Meet de vloeistof door een lepel te vullen.

Gebruik droge maatlepels door ze te vullen en te nivelleren met een mes of spatel. Veel gistdozen zijn voorzien van nivelleerelementen. Als je haast hebt, kun je de hoek van het deksel gebruiken.

Meet met gestikte lepels of kopjes. De hoeveelheid is niet erg precies, maar het is meestal een bescheiden hoeveelheid voor droge ingrediënten.

Meet een "rasa" lepel door hem niet helemaal te vullen of door hem te schudden en wat inhoud te morsen. Nogmaals, dit is een onnauwkeurige maatregel.

Voeg metingen toe als u niet over die maat beschikt. Bijvoorbeeld, 1 eetlepel 3/4 is een 1/2 plus een 1/4.

tips

In sommige landen worden soeplepels gewoon lepels of lepels genoemd en lepels worden lepels genoemd.
Gebruik bij het koken een recept. Wanneer je ook bakt. Als u bijvoorbeeld wat meer of minder zout in de soep wilt, probeer het dan eerst en besluit dan. Aan de andere kant, als een cupcake recept zegt dat je 1/2 zout moet toevoegen, moet je er op letten. Als je de recepten van dat type verandert, verandert de uiteindelijke smaak.
Als je een nieuw recept uitprobeert, doe het dan de eerste keer. Voer aanpassingen uit zodra u het hebt geprobeerd.
De verhoudingen van de Amerikaanse maatregelen zijn als volgt:
3 theelepels thee = 1 grote schep = 0,5 ounces vloeistof.
16 grote lepels = 1 kop = 8 vloeibare ounces
2 kopjes = 1 pint = 16 vloeibare ounces
4 kopjes = 2 pinten = 1 kwart
4 quarts = 1 gallon

Boter heeft meestal de maatstreepjes op de verpakking. Om deze maatregelen te gebruiken, gebruikt u een scherp mes om alles af te snijden en in te pakken. Over het algemeen is een klont boter 1/2 kopje.

Het meel kan het beste worden gemeten door het te wegen, maar als je het op volume wilt doen, neem het dan in de lepel zonder het te verpletteren en met een mes recht te zetten.

Een derde kopje bruine suiker Meet de bruine suiker door deze zorgvuldig tussen 2 lepels te persen.

Om dingen als geraspte kaas of grondnoten te meten, vult u een lepel tot aan de rand.

Een halve kop pindakaas Gebruik voor het meten van een ingrediënt met de consistentie van pindakaas een spatel en meet deze droog. Verwijder het vervolgens met de spatel.

Als u een niet-klevende spray aanbrengt op de kop voordat u deze met pindakaas vult, wordt het gemakkelijker om te schuiven.

Een alternatieve methode om dingen met vreemde consistentie te meten (margarine, boter ...) is met verplaatsing. Gebruik hiervoor een vloeistofmeetcontainer, vul hem met water en giet hem naar binnen. Het waterniveau zal stijgen en dat is de maat van het ingrediënt. Ontdoe het water en gebruik het ingrediënt.

U kunt definities zien zoals "knijpen" of "weinig" enzovoorts. Je kunt deze bedragen meten als je wilt, maar ze zijn meestal erg klein om te meten. Deze eetlepels bevatten de metingen:

Een beetje: ¼ theelepel thee.

Een beetje: 1/8 theelepel thee.

Knijp: 1/16 theelepel thee.

Een snuifje: 1/32 theelepel thee.

Een portie is geen specifieke maat, maar een kleine hoeveelheid halfvast voedsel. Het hangt af van de smaak, het kan worden gemeten met een lepel.