Hoe droge ingrediënten te meten

De precisie in de metingen van concina is uiterst belangrijk, vooral in gebak. Met verschillende meetmethoden kunnen verschillende hoeveelheden van een ingrediënt worden verkregen. Dit is een vrij algemeen probleem met bloem. Dit artikel zal je laten zien hoe je droge ingrediënten moet meten.

Inhoud

Stappen
Tips

stappen

Titel afbeelding Measure Dry Ingredients Step 1

Lees je recept zorgvuldig.

Als de beschrijving van het ingrediënt vóór het ingrediënt verschijnt (bijv. 1 kopje of 240 ml gezeefd bloem), meet het nadat het ingrediënt in die staat is (bijv. Zeven).
Als de naam van het ingrediënt wordt gevolgd door een komma en dan door de beschrijving (bijv. 1 kopje of 240 ml groene paprika, gesneden), meet dan en jeuk of doe wat u moet doen met het ingrediënt.
Taza1 kopje gezeefde bloem" weegt in het algemeen ongeveer 4 oz (113 g) "1 kop bloem, gezeefd" moet 5 oz (141 g) meel bevatten. Als u een brood bereidt dat 3,5 kopjes (830 ml) meel nodig heeft, kan de omvang van die fout ervoor zorgen dat het groter wordt en de textuur en het bakken van het brood worden beïnvloed.

Titel afbeelding Measure Dry Ingredients Step 2

Weeg droge ingrediënten waar mogelijk.

De meest nauwkeurige methode om ingrediënten te meten, is ze te wegen.

Veel kookboeken bevatten gewichtsmetingen.

Een balans met tarrafunctie is erg handig, omdat u elk ingrediënt afzonderlijk kunt wegen zonder het gewicht van de vorige ingrediënten te hoeven extraheren.

Titel afbeelding Measure Dry Ingredients Step 3

Gebruik de droge maatbekers om droge ingrediënten te wegen.

De droge maatbekers zijn ondoorzichtig en gemaakt van metaal of plastic. Ze zijn ontworpen om droge ingrediënten te meten en het gebruik ervan zal de fout verminderen door droge ingrediënten te meten.

Titel afbeelding Measure Dry Ingredients Step 4

Gebruik de maatbeker of lepel die de hoeveelheid bevat die u nodig heeft voor een droog ingrediënt.

Als je geen maatbeker of lepel hebt die de exacte hoeveelheid bevat, gebruik dan een kleinere kop of lepel en voeg later meer toe. Een mes.

Meet niet in een kopje dat groter is dan het aantal dat u wilt meten.

Titel afbeelding Measure Dry Ingredients Step 5

Plaats de maatbeker of lepel in het droge ingrediënt om het te verwijderen en verwijder het overtollige materiaal met een mes.

Giet de bloem in de maatbeker en verwijder het overtollige niet. Met deze methode kunt u tot 20% minder meel of andere ingrediënten meten dan de meer standaardmethode voor het inbrengen van de maatbeker om het ingrediënt op te nemen en vervolgens te egaliseren.

Veel ingrediënten die u meet met lepels hebben een rand die kan worden gebruikt om overtollig te elimineren.

Titel afbeelding Measure Dry Ingredients Step 6

Meet de blonde suiker door er met een andere lepel op te drukken om het in de maatbeker te verdichten. Voeg meer toe totdat de beker waarmee u meet, vol is en verwijder vervolgens het teveel.

tips

Overweeg om een droge maatbeker te houden met de maat die u het vaakst gebruikt voor dat ingrediënt in een pot met uw ingrediënten, misschien een ½ kopje (120 ml) naast het meel en de suiker. Dan hoef je niet meer elke keer maatjes te zoeken telkens je kookt of bak.

Delen op sociale netwerken:

Verwant