Hoe de maatregelen voor cocktails te begrijpen

Het is absoluut essentieel om precies te zijn bij het maken van cocktails. Heel weinig van een ingrediënt kan het drankje veranderen en te veel van iets kan het verpesten. Hoewel sommige cocktails feitelijk naar eigen goeddunken worden gemaakt (bijvoorbeeld een rum met Coca-Cola), vereisen vele anderen nauwkeurige metingen om de smaak te hebben die ze zouden moeten hebben.

Inhoud

Stappen

Zet de maten om in delen

Tips

stappen

Maak uzelf vertrouwd met de meters. De meters zijn de meest eenvoudige balk voor elke beginner. De kleinste zou variëren van a "pony" of 30 ml (1 oz) tot a "shot" of 45 ml (1,5 ounce), terwijl de grootste tot 60 ml (2 ounces) kan bevatten. Houd er rekening mee dat een maat van een meter hetzelfde is als die van een shotglas.

Britse meters gebruiken het metrische systeem in plaats van de imperiale, dus de standaardmeting op een meter is aan beide zijden 25 ml en 50 ml.

A-Shot-of-Tigers.jpg" class ="afbeelding lightbox">

Bekijk de verschillende maten glazen voor korte dranken. Een typisch glas kan 45 ml (anderhalve ounce) bevatten, maar er zijn veel staven met glazen van 30 ml (1 ounce). Lange drinkglazen kunnen 90 ml bevatten en zijn beter voor extra ingrediënten, zoals slagroom.

Begrijp het verschil tussen knijpen en strooien. Net als recepten voor eten, knijpen zorgen voor ingrediënten die worden gebruikt in zeer kleine hoeveelheden, alleen maar om het smaak te geven, maar niet om het gerecht te overweldigen. Het toevoegen van een sprenkel van een ingrediënt is iets meer dan wringt, dus het is een beslissing beslissing over hoeveel te gebruiken.

De hagelslag wordt gebruikt met ingrediënten zoals grenadine of blauwe curaçao.

Knijpers worden gebruikt met ingrediënten met meer "macht"- bijvoorbeeld Worcestershire of Tabasco sauzen.

Titel afbeelding Make a Bubble Gum Boy Layered Shot Step 7

Gebruik meters om cocktails in lagen te maken. Het meten van heel kleine hoeveelheden ingrediënten kan een uitdaging zijn, maar als je een plons nodig hebt, kun je de storttechniek vrij gebruiken.

Zet de maten om in delen

Onthoud dat "part" Het heeft geen specifieke maatregel. Het is meer een hoeveelheid. Bij de meer voorbereide porties heb je meer delen van elk ingrediënt nodig dan voor een drankje voor een persoon.

Zoek uw favoriete drankrecept. Vergeet niet dat u alleen de maat van de maat wijzigt om grotere hoeveelheden te verkrijgen - de verhoudingen van de ingrediënten veranderen niet. Het volgende voorbeeld gebruikt een typische kamikaze:

60 ml (2 gram) wodka

30 ml (1 oz) drievoudig droog

30 ml (1 oz) citroensap of een bitterzoet mengsel

Verander de milliliters (of andere maatregelen) in onderdelen. De 60 ml zou veranderen in 2 delen, terwijl de 30 ml 1 deel zou zijn.

Keer de berekening om om de onderdelen in maten te veranderen. Als je 1 deel van een ingrediënt hebt, maak het dan makkelijker en baseer het op een meter. Daarom zou een half deel medium (23 ml of 0,75 ounce) zijn en 2 delen 90 ml (3 ounce).

Gebruik maatbekers met dezelfde methode. Als u een kan wilt gebruiken, meet dan 2 kopjes in plaats van 2 delen.

tips

Maak bij het maken van bevroren of koolzuurhoudende dranken geen metingen van de ingrediënten in onderdelen. Hoe langer de ingrediënten rusten, hoe groter de kans dat ze verdunnen of een neutrale smaak krijgen. Hoe verser het koolzuurhoudende ingrediënt is, hoe beter de smaak zal zijn. Gebruik uw oordeel over het aantal mensen voor wie u de drank wilt serveren.

Delen op sociale netwerken:

Verwant