Hoe de hoeveelheden van een recept aan te passen

Als het recept aangeeft dat het voor 4 personen is, maar je hebt het nodig om 6 mensen te voeden, hoe zou je het dan aanpassen? Aan de andere kant, hoe de hoeveelheid porties van een recept te verminderen? een recept, die soms nodig is, staat bekend als verhoging of verlaging van de instelling, maar het is niet alleen een kwestie van het toevoegen van of het verminderen van de hoeveelheid van elk ingrediënt. Maar maak je geen zorgen, het is eenvoudig om de hoeveelheden van het recept aan te passen.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips

stappen

Methode 1

Verhoog de porties van het recept

Titel afbeelding Adjust Recipe Amounts Step 1

Lees het recept.

Lees het hele recept voordat je de ingrediënten koopt. De meeste recepten voor hoofdgerechten kan worden verdubbeld of gemakkelijk verdrievoudigd, maar meestal koken past niet goed omdat nauwkeurige metingen van de ingrediënten die nodig zijn om de chemische reactie te creëren nodig, zodat koken uit goed. Bepaal het aantal keren dat u het recept moet vermenigvuldigen om het aantal gewenste porties te bereiken.

Titel afbeelding Adjust Recipe Amounts Step 2

Voer de conversies uit.

Schrijf, indien mogelijk, in potlood de conversies van de recepthoeveelheden samen met het eigenlijke recept. Als voor een recept 1 kop (240 ml) bloem nodig is, moet u 2 kopjes (480 ml) meel schrijven. Blijf dit doen met de volledige lijst van ingrediënten en hoeveelheden, met uitzondering van specerijen. Je kunt een product rond maken. Als het recept 1 ei vraagt en je je recept met 1,5 vermenigvuldigt, dan heb je 1 ei en een halfronde dit tot 2 eieren.

Wanneer u dubbelklikt op een recept dat specerijen en alcohol bevat, vermenigvuldigt deze ingrediënten alleen met 1,5 of lopen het risico dat uw product heeft sterke smaken.

Titel afbeelding Adjust Recipe Amounts Step 3

Maak een lijst.

Het verhogen van een recept betekent dat u extra ingrediënten nodig heeft. Dit geldt voor de belangrijkste ingrediënten, zoals eiwitten, groenten en zetmeel. Maak een lijst van de hoeveelheden die u nodig hebt voor elk ingrediënt na het verhogen van het recept. Maak je geen zorgen over het kopen van de exacte hoeveelheden van de specerijen - gedroogde kruiden blijven maandenlang goed in de voorraadkast van je keuken.

Titel afbeelding Adjust Recipe Amounts Step 4

Koop de ingrediënten.

Titel afbeelding Adjust Recipe Amounts Step 5

Bereid het recept voor.

Bereid het recept voor. De indicaties blijven hetzelfde, maar de kooktijden moeten mogelijk worden aangepast voor een grotere batch. Alles dat in de oven wordt bereid, heeft extra tijd nodig. Controleer regelmatig om ervoor te zorgen dat u het recept niet te veel bereidt.

Methode 2

Verminder gedeelten van het recept

Lees het recept.

Vermindering van de door een recept wordt behandeld op dezelfde wijze als stijgen, werken alleen met kleinere hoeveelheden van elk ingrediënt bedragen. Lees eerst het hele recept en ontdek in hoeverre het nodig is om het te verminderen. Als het recept genoeg produceert voor 4 en je wilt het alleen voor 2, dan snij je het in tweeën en zo verder.

Titel afbeelding Adjust Recipe Amounts Step 7

Voer de conversies uit.

Schrijf, indien mogelijk, in potlood de conversies van de receptgrootheden naast de echte. Als voor een recept 1 kop (240 ml) bloem nodig is, moet u 1/2 kop (120 ml) bloem schrijven. Blijf dit doen met de volledige lijst met ingrediënten en hoeveelheden, inclusief specerijen. Als het recept om 1 ei vraagt en je het recept doormidden verdeelt, blijf dan 1 ei gebruiken. Verminder de hoeveelheid andere vloeistoffen in het recept met 2 eetlepels. (30 ml) voor elk half ei dat je afrondt.

Titel afbeelding Adjust Recipe Amounts Step 8

Maak een lijst.

Een recept verlagen betekent dat u minder ingrediënten nodig heeft. Dit geldt voor de belangrijkste ingrediënten, zoals eiwitten, groenten en zetmeel. Maak een lijst van de hoeveelheden die u nodig hebt voor elk ingrediënt na het verlagen van het recept.

Titel afbeelding Adjust Recipe Amounts Step 9

Koop de ingrediënten.

Titel afbeelding Adjust Recipe Amounts Step 10

Bereid het recept voor.

Bereid het recept voor. De indicaties blijven hetzelfde, maar de kooktijden moeten mogelijk worden aangepast voor een kleinere batch. Alles wat in de oven wordt bereid, kost minder tijd. Als u het recept in tweeën deelt, moet u de kooktijd ook in twee delen verdelen. Controleer regelmatig om ervoor te zorgen dat u het recept niet te veel bereidt.

tips

Als u twijfelt bij het verhogen van de hoeveelheid van een recept voor gebakken goederen, doe dan 1 lot tegelijk.

Delen op sociale netwerken:

Verwant