Hoe betaal je voor een recept

Of u besluit om een levensmiddelenbedrijf te beginnen of dat u het doet budget

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips
Dingen die je nodig hebt

familie, het is belangrijk om te weten hoeveel geld naar voedsel gaat. Maar vanwege de grote hoeveelheid ingrediënten die een recept kan hebben, kan het moeilijk zijn om de werkelijke kosten van het recept per portie te bepalen. In dit artikel wordt uitgelegd hoe u de kosten per portie van een kunt bepalen recept in tien eenvoudige stappen.

stappen

Methode 1

Maak een kostentabel

Verzamel voedselbonnen en een blad met het recept.

Maak een kolom. Lijst van de voedingsmiddelen die u nodig hebt voor het recept in een verticale kolom op een stuk blad of spreadsheet.

Maak een spreadsheet in Excel als u van plan bent om de kosten van verschillende recepten te bepalen. U kunt het opslaan als een sjabloon en het in de toekomst gebruiken voor andere kosten.

Maak drie nieuwe kolommen Plaats ze rechts van de kolom `Ingrediënten`. U moet ze `hoeveelheid`, ingrediëntenkosten `en` receptkosten `noemen.

Gebruik de waarden in het recept om de hoeveelheid van elk ingrediënt te bepalen dat u in de tabel moet invoeren. Als u bijvoorbeeld vier eieren voor uw recept nodig heeft, schrijft u 4 onder "hoeveelheid".

Ontleed de kosten van elk product voor elk afzonderlijk object (u kunt het in ounces, millimeters of grammen doen) met behulp van de aankoopprijs. Meestal zijn de gekochte hoeveelheid eten is niet hetzelfde als het wordt gebruikt in het recept, dus je moet breken de kosten om te komen tot de in deze prijs.

De restaurants gebruiken de term prijs per gekochte hoeveelheid (PCC) om de aankoopprijs van de gekochte hoeveelheid voedsel te bepalen, zoals een emmer met eieren of een melkpak.

De restaurants gebruiken de term prijs per portie (PP) om de prijs van een enkel deel van het voedsel te bepalen.

Als u bijvoorbeeld 12 eieren koopt voor 3 dollar, dan is de PCC is 3 dollar. Door 3 dollar te delen in 12, vind je de PP van een ei, dat is 25 cent. Als u van plan bent 4 eieren te gebruiken, is de waarde van dat ingrediënt $ 1 voor uw recept.

Noteer de PP-waarde onder de kolom met de naam "ingrediëntenkosten". In het vorige voorbeeld zouden we 25 cent onder die kolom schrijven.

Vermenigvuldig de hoeveelheid met de kosten van het ingrediënt in elke rij om de "kosten van het recept" voor dat ingrediënt te vinden.

Vul de kostenkolom van het recept in voor elk van de ingrediënten.

Voeg de nummers in de kostenkolom van het recept toe om de totale kosten van het recept te vinden. Schrijf dat nummer op onderaan de kolom "Receptkosten", na de ingrediënten.

Bereken de kosten van het recept per portie, waarbij de totale kosten van het recept worden gedeeld door het aantal porties dat moet worden geserveerd. Het is wat bekend staat als `kosten per portie`. Je bent klaar!

Methode 2

Online rekenmachines

Hieronder volgt een basisbeschrijving van applicaties en websites die u mogelijk van pas zou kunnen komen - u zult de specifieke instructies op de website of applicatie moeten volgen om de kosten van het recept te berekenen.

Maak een account op de website of applicatie die het voor u doet. U kunt bijvoorbeeld proberen in http://cookkeepbook.com (gratis service) of met deze calculator om de kosten van een recept te berekenen https://recipecostcalculator.net/. Zoeken naar vergelijkbare sites of applicaties als de vorige pagina`s niet aan uw verwachtingen voldoen.

Voeg de ingrediënten toe zoals aangegeven op de website of applicatie.

Voer de conversies uit. Zoek bijvoorbeeld het gewicht van "een lepel" boter.

Voer het bedrag in dat je moet kopen.

Voer het recept in en de prijs verschijnt.

tips

Soms is de waarde PCC (prijs per gekochte hoeveelheid) en de waarde PC (prijs per portie) is hetzelfde. Als u bijvoorbeeld een bosje basilicum in het recept gebruikt, hoeft u de basilicum niet in specifieke porties te splitsen.
Als u het recept niet hebt, is het wellicht uw beurt om de aankoopprijs van sommige ingrediënten te schatten. Dit kan het geval zijn met essentiële ingrediënten zoals zout of peper, wat een of twee cent kan toevoegen aan de uiteindelijke kosten.

Dingen die je nodig hebt

Vel papier of Excel-spreadsheet
rekenmachine
potlood
recept
geld

Delen op sociale netwerken:

Verwant