Bloem zeven

Cernir neemt lucht op in de bloem, waardoor uw gebak licht en luchtig naar buiten komt. Dit is belangrijk omdat het meel dat in de winkel wordt gekocht meestal krap is en mogelijk nog meer is vergruizeld tijdens verzending en opslag. Zeef helpt bij het elimineren van brokken meel (wat het bakken kan beïnvloeden) en elimineert ook ongewenste resten. Bovendien helpt zeven om het meel te combineren met een droog ingrediënt zoals bakpoeder, zout of cacaopoeder voordat ze aan het recept worden toegevoegd. Er zijn verschillende manieren om de bloem te zeven, maar welke methode je ook kiest, wat je bak, zal zeker nog lekkerder zijn! Begin met stap 1 hieronder om het hoe en waarom van het zeven van de bloem te leren.

Inhoud

Stappen

Gebruik een zeef

Dingen die je nodig hebt

stappen

Gebruik een zeef

Let op wat het zegt in het recept. Voordat we beginnen, is het belangrijk dat we de formulering van het recept vermelden als het gaat om het zeven van de bloem.

Soms vraagt het recept "1 kopje meel, gezeefd". Wanneer dit het geval is, kunt u eenvoudig 1 kopje bloem uit de zak halen en vervolgens zeven.
Er zijn echter gevallen waarin het recept "1 kopje gezeefd meel" vereist. Hier moet je de bloem zeven voordat je hem meet. Je kunt het doen door een kopje meel uit de zak te halen en in een kom te zeven. Gebruik vervolgens een lepel om het gezeefde meel terug naar de maatbeker te leiden, met behulp van een mes om de bovenkant waterpas te zetten.

Gebruik een zeef.

Plaats het meel in de zeef en houd het boven de kom met het mengsel. Hoe hoger u de zeef houdt, hoe meer lucht u aan de mix toevoegt.

Als je de zeef echter erg hoog houdt, zul je alles vies maken, dus is het een goed idee om een vel boterpapier onder de kom te leggen om het vallende meel te verzamelen. Dan kun je het gemakkelijk oppakken en toevoegen aan de kom.

Om de bloem te zeven, schudt of knijpt u de zeef. Het meel valt iets in de kom. Als je meel bijzonder klonterig is of als je het extra licht en luchtig wilt hebben voor een bepaald recept, zoals engelvoedseltaart, kun je het een tweede keer verzegelen.

Als u de bloem wilt combineren met andere droge ingrediënten zoals bakpoeder of cacao, hoeft u alleen maar alle ingrediënten in de zeef te plaatsen.

Gebruik een zeef of zeef. Als u geen meelzeef hebt, kunt u een fijnmazige zeef gebruiken.

Voeg de bloem in het vergiet toe en tik op de zijkant of gebruik een vork om de bloem te verwijderen.

Als u geen fijne zeef hebt, kunt u een normale zeef gebruiken.

Gebruik een draadklopper. U kunt een draadmepper gebruiken om het meel in de kom te mengen. Hoewel dit systeem de bloem niet zo licht en luchtig zal maken als bij de zeef, zal het helpen om klonten te breken en wat lucht aan de bloem toe te voegen.

Als je het mengsel met een draadklopper hebt geslagen, dood je twee vogels met één steen: je mengt alle droge ingrediënten terwijl je het meel belucht.

Gebruik een keukenmachine. Met een keukenmachine krijgt u dezelfde resultaten als met een handmatige draadklopper, alleen sneller. Plaats de bloem in de processor en druk ongeveer vier of vijf keer op de knop. Zorg ervoor dat het deksel goed gesloten is of dat je overal met bloem komt!

Bewaar het meel in een plastic bakje. Als u het opslaat in de zak waarin u het hebt gekocht, kan het gemakkelijk worden samengedrukt en lucht verliezen.

Daarom is het een goed idee om de bloem door te geven aan een luchtdichte opslagcontainer zodra u thuiskomt uit de winkel.

Zodra de bloem in de luchtdichte container is, roer het met een vork of een houten lepel om lucht op te nemen. Je kunt het ook goed schudden met het deksel erop.

De volgende keer dat je meel in een recept nodig hebt, roer je eenvoudig het meel in de kom voordat je het gebruikt.